水果沙拉應該用什麼沙拉醬,怎麼做好吃

夏天到啦，可以多買些水果自己DIY水果沙拉。水果沙拉應該用什麼沙拉醬，怎麼做才好吃呢？從網上搜羅了一些分享給大家。大家也可以來說說哈！

首先，是食材準備。各種時令水果先買好。蘋果，聖女果，黃桃，獼猴桃，草莓，我最喜歡的就是這幾種啦~其實水果沙拉怎麼做都可以，根據自己的喜好。

其次是沙拉醬，水果沙拉應該用什麼沙拉醬？

超市賣的沙拉醬主要分三種口味,普通,香甜和千島。品牌有丘比、家樂、味可美等等。普通型口味較淡,適合做土豆火腿沙拉（還要有其他輔料，如牛奶，鹽和胡椒等）；香甜型的顧名思義偏甜，比較適合做水果沙拉；千島醬偏酸,適合做海鮮沙拉（也要有輔料，如芥末，檸檬汁等），當然這只是一般而論，想做好沙拉，各種醬的混合和視料理材料不同，口味不同而添加的其他如牛奶，酸奶，鹽，糖，胡椒粉，芥末，檸檬甚至丁香，豆蔻，香葉……等等等等輔助材料的配比都很重要地！

第一種："丘比沙拉"買回來再加工一下就成"千島沙拉"，也許口感更好一點，具體方法:將"丘比"放在容器裡(量由自己定)，加入少許白糖.茄汁，一小片洋蔥切成細末加入，再加少許白醋.少許檸檬汁用筷子將他們攪拌均勻加入控幹水分的原料包裹均勻即可。

第二種：是用丘比的香甜醬+煉乳，這樣調配出來的醬汁奶香濃鬱，口味香甜，個人比較喜歡的說，不過假如你是非常介意卡路裡的mm就不要嘗試咯~

沙拉醬介紹

丘比沙拉醬：保持了蛋黃的濃鬱香醇，並且可與其他調味醬一起使用，製作出各種口味的沙拉。

丘比沙拉醬（香甜味）：使用新鮮雞蛋，口感清香細膩，最適合製作各種蔬菜、水果沙拉。

丘比沙拉醬（全蛋型）：口感清淡，適合製作各種沙拉、三明治、漢堡包。

丘比千島醬：使用新鮮雞蛋並加入酸黃瓜，酸甜可口。適合製作各種蔬菜、火腿及海鮮沙拉。

買的沙拉醬還不如自己做的，還有買的沙拉醬也不知道用什麼油做的，吃起來是好吃但不放心。其實在家裡也可以做出美味的沙拉醬，而且也很簡單，很容易成功，只要掌握自己製作沙拉醬的訣竅，就可以了。

雞蛋 50克

砂糖 50克

鹽 10克

味精 3克

大豆油 500克（用橄欖油最好）

白醋 60克

煉乳 60克

將雞蛋，糖，鹽，味精放在一個乾淨的盆裡。

將盆裡所有材料攪拌融化即可。

慢速加入大豆油，不要太多也不要太快，如果太快太多，雞蛋吸收不了，容易分離。

攪拌至沙拉醬成稀稠狀，可以分次加入適量的大豆油。

分次加入大豆油，攪拌至沙拉醬成稠狀。

慢速加入白醋使沙拉醬變白（白醋可以去腥，殺菌，改善口感）

將加入白醋的沙拉醬攪拌均勻，加入煉乳。（煉乳可以增加奶香味）

攪拌均勻即可。

水果沙拉吃之前冷凍一下，口感更好哦！加一點點的煉乳或者酸奶，味道也會更好呢！

原料：你所喜歡的各種水果、酸奶

其實酸奶水果沙拉得做法很簡單，將你喜歡的水果去皮切丁，再倒入酸奶，輕輕攪拌均勻，一盤潔白亮麗，清香撲鼻，酸甜可口，營養豐富的酸奶水果沙拉就做成了。水果沙拉的用料分量可根據多少人用餐來定。如果想給沙拉添一點色彩，也可點綴一些其它顏色的酸奶，如紅色的草莓酸奶等，但要注意口感，不要因為追求色彩而破壞沙拉的純正風味。

一般最大眾化的蘋果、梨和香蕉即可，它們的共同點是肉質都顯淡黃色或白色，正好和乳白色的酸奶相配。其它水果如草莓、獼猴桃、密瓜等，也可單獨或混合在一起做成沙拉。

材料：菠蘿50克，蘋果50克，獼猴桃50克，香蕉50克，小西紅柿8個，櫻桃若干；

配料：紅葡萄酒1杯，白糖少許；

製作：1、將菠蘿、蘋果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西紅柿1分為4；2、加入白糖和紅葡萄酒拌勻醃1個小時，同時放入冰箱；3、1個小時從冰箱取出，將櫻桃去蒂放入，即可。

特點：爽口、消暑；紅、黃、綠、白色均有。

材料：蘋果1個，鴨梨1個，桔子8瓣，荔枝2個，菠蘿8塊，櫻桃2個；

配料：白糖1湯匙，白蘭地酒1湯匙，碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙。

製作 1、將蘋果、鴨梨洗淨削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小塊；菠蘿切厚片。2、將以上原料與芹菜一起放在瓷盤內，加白糖、白蘭地酒拌勻，撒上碎杏仁，擠上奶油花，點綴櫻桃即可。

貼士：可根據實際情況選擇原料，除主料外一般均可用罐頭代替，但須控幹水分。

特點：香味濃鬱，具別國風味。

水果沙拉雖容易做，卻有一些注意事項。

首先，酸奶要選低脂的品種。高脂酸奶往往太稠，作出沙拉不好看，也與水果的清爽特點不符。

第二，所選水果不能是那種切成丁要出很多汁水的，因為這會使酸奶稀釋，以至醬裹不住水果丁。例如，西瓜就不能作水果沙拉，同樣道理，罐頭水果也不易做沙拉，因為裡面的水果都是糖水泡的，不容易空幹水分。

第三，酸奶本身都帶有一定酸味，因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。香蕉一般甜度足夠，蘋果和梨則因品種不同而甜度不一，需要挑選。

第四，水果沙拉最好現做現吃。如果要事先準備好，也得放入冰箱的冷藏室，而且時間最好不要超過一小時，因為時間長了，切開的水果會「生鏽」，影響口感和色澤。