大家好，我是光旭教練。今天和大家聊一聊生酮飲食，我也遇到過很多客戶使用過生酮飲食的方法。但發現一個驚人的共有特性。這些使用過生酮飲食的客戶，不管他在使用過程中體重有沒有下降，只要他停止生酮飲食，恢復到正常飲食之後，最後的結果幾乎都反彈。而且很多都比以前更胖。對於反彈，我們不得不思考生酮飲食到底是不是一個好的減肥方法。
什麼是生酮？
生酮的意思就是在我們身體可以產生比較多的【酮體】。那為什麼要來產生較多【酮體】呢？因為【酮體】是脂肪燃燒後的代謝產物。所以當我們血液中的酮體濃度高，就代表正在拿脂肪來當做能源燃燒使用，要想讓身體把脂肪拿來當作燃料使用，必須要有個前提，就是身體沒有【糖】可以使用，就是糖要足夠低，身體裡胰島素就會低。簡單的說就是不要吃到這種含糖的食物，像澱粉類含糖類等這些食物就要儘量避免，然後要多吃一些菜、肉、蛋奶、油等，身體糖類很低，只好去拿脂肪來當作燃料使用，脂肪就會一直被代謝。
生酮飲食的由來：
生酮飲食並不是一個「新生兒」，早在1920年生酮飲食就被廣泛的運用在癲癇病症醫療用途。後來癲癇藥物長足進步之後，在臨床上就很少使用生酮飲食了，近期生酮飲食被炒的沸沸揚揚，並非神經系統方面的醫學用途，反而被很多人當成減肥的飲食方法。
生酮飲食的營養比例：
生酮飲食是一種極端飲食的減肥方法。極低糖類的攝取：碳水化合物大約佔比在5%以下，正常的蛋白質攝取量：蛋白質的攝取維持在10%-15%，高脂肪的攝取：脂肪的攝取要佔比75%-80%，如果執行對的生酮飲食的確可以降低體脂，初期也可以降低體重，想想看可以大魚大肉的吃，又可以減肥，又可以降低體脂，到底有沒有這麼好的事兒呢？
生酮飲食到底是不是一個好的減肥方法？
一、不是一個容易執行的飲食方法
首先一定要先搞清楚生酮飲食是一個執行難度非常高的飲食法。大自然的蔬菜水果中，碳水化合物幾乎無所不在。如果想要把碳水化合物控制在5%以下，別說糖果、餅乾、甜點、零食，含糖飲料。這些都要完全避開，甚至連穀類，粗糧，麵包，米飯，麵粉製品、水果、根莖類蔬菜也幾乎都要完全避開。
再加上還要攝取大量的油脂，如果只有少量油脂加在食物中吃起來，那真是即簡單又美味。可是如果我每一天每一餐都要攝取大量的油脂，這已經很難做到了，大多數採用生酮飲食來減肥的朋友幾乎都很難確嚴格執行，也可能都不是真正的生酮飲食，難怪減重效果不好，最後幾乎都會放棄以失敗告終。
二、生酮飲食的危害
國際上有公信力的醫學機構都已在提醒。生酮飲食會衍生健康風險，會增加心血管和患有癌症的風險。美國心臟協會在2017年明文反對使用，它的建議中指出，像椰子油、奶油、牛油等這種高飽和脂肪酸的油脂，會增加低密度膽固醇，當然就會增加心血管疾病的風險。
包括像動脈硬化、心肌梗塞還有中風等等的風險。2018年歐洲心臟醫學會也發布新聞，這對兩萬五千人的研究發現。施行極低碳水化合物飲食會增加50%的心血管風險，中風的風險也會增加51%，癌症風險你會增加36%，飽和脂肪酸是心臟血管系統的危險因子，生酮飲食經常使用的椰子油就是其中之一。
在其他方面還有很多健康風險。比如說高脂飲食本身就是乳腺癌、直腸癌的危險因子。長期使用高脂飲食也容易提升身體膽結石的風險，還有生酮飲食容易導致營養素的缺乏。我們長期不吃穀物、粗糧、水果等含糖類的食物，就容易導致我們營養素向維生素B、C、E的缺乏，脂肪瀉也會造成脂溶性維生素的吸收不良。像維生素D 的吸收降低的話，將來也很容易引發像骨質疏鬆等的病變。
三、關於反彈
我們要來思考的生酮飲食，它終究是一種極端的飲食減肥方法。這樣的減肥方法他都有一個共同的結果，就是一定會反彈。很辛苦的搞了大半天，好不容易看到那麼一點點成果，最後又回到原點，甚至還有報復性的反彈。這樣一個方法之所以可以在市場上流傳開來，就代表一定有人因為這樣的方法而減肥成功。可是我們如果只看到有人因為這樣方法成功，卻反而忽略了更多採取此方法而不成功的。這就是所謂倖存者偏差。
如何找到一個合適自己的減肥飲食法？
任何一個減肥方法。你要思考兩個很重要的問題，第一個你願意做多久？第二個你可以做多久？如果經不起這兩個思考點的考驗，這樣的方法你都不要去嘗試。所以像生酮飲食這樣的苛刻減肥方法，它所得到的成果都會像煙火一樣幻影一場。這樣的嘗試還有意義嗎？
總結：
體重管理是我們每一個人都要一輩子需要面對的健康問題。有了一輩子要面對的這樣的制高點，我們再來思考到底要採取哪一種減肥方法。我們來思考不同減肥方法，它的難易度不同。減肥方法對我們健康所帶來的風險與好處也不相同，減肥方法很多種，適合才是最重要。好了今天的內容就到這裡。