要有肉!有肉!肉!番茄香蒜烤雞腿

2021-02-17 芥末的小廚房


還記得1111那天我向大家徵集菜譜嗎？不出所料，後臺響起一片「要吃肉！吃肉！肉！」的高呼，所以今天就順應民意分享一篇解饞菜譜——番茄香蒜烤雞腿。別擔心，這道菜製作簡單，只需簡單的醃製工作，剩下的交給烤箱，就可以收穫外焦裡嫩，肉汁飽滿的烤雞腿啦。混合了番茄、大蒜、羅勒的香味，讓烤制的過程也是一種享受。

烤好後，蒜片也變得糯糯的，少去了辛辣味，留下了蒜香味，配上小番茄的酸甜口感，口感平衡，營養均衡~


今天的菜譜是番茄香蒜烤雞腿

雞腿 ·········· 4隻

小番茄 ·········· 10顆

蒜 ·········· 4瓣

現磨黑胡椒

現磨海鹽

羅勒粉

橄欖油

四隻雞腿用廚房紙吸乾水分，備用；

小番茄切成兩瓣，鋪滿烤盤的底部；

4枚大蒜切片，鋪上烤盤底部；

雞腿上用牙籤扎一些小孔或割三刀會更入味，再用2枚大蒜切片擺在雞腿上；

每個雞腿上撒上現磨黑胡椒，現磨海鹽，羅勒碎，有新鮮羅勒更佳；

別忘記雞腿背面也要同樣放在作料，之後醃製30分鐘；

烤箱預熱180度，在雞腿上噴上少許橄欖油；

180度，40-60分鐘，要根據雞腿大小調整時間。

tips.想要更酥脆的表皮，就最後多烤5分鐘上火，180度。


喝著酒，賞著雪，啃著雞腿，囤著膘兒


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