我有一臺小烤箱，從來都不用，有一天我突發奇想用它烤了一隻火雞，然後……逆天了？
烤箱對於廚房愛好者和烘焙愛好者來說，是必備的烹飪器材；對於廚房小白來說也是不錯的入門器材，只要時間控制的好，美味的食物幾乎是「肉眼可見」的成熟。
唯一的缺憾是市場上各種品牌烤箱的規範不太統一，因此很多新手參照菜譜做菜的時候，往往會傻眼。
某次請客做個烤蔬菜拼盤，非常方便了
選擇適合自己的烤箱
明明都是「200度，15分鐘」，為啥你的菜做出來精緻可口，我的菜居然還沒熟？
所以，先搞清楚自己的烤箱到底是什麼配置比較重要，個人建議就是，用雞翅試驗，多試驗幾次就知道了。比如我的烤箱，一盤雞翅，用上下兩個火烤，200度的溫度，18分鐘正反面就全熟了，還有焦黃的顏色，非常誘人。
我的秘制烤雞翅，是不是非常誘人
另外，烤箱的功能性大於顏值，請牢記。
一般三口之家以上的人數，40L的大烤箱也是足夠的，一人食或者兩口之家，24L以下的更合適。畢竟作為一個1人用40L大烤箱的人，我媽常常感嘆：你弄這個東西多佔地方，一次就烤一點點，家裡有多少人啊，瞎花錢！（當然，她說的都是實話，哎）
現在越來越多的電蒸烤箱開始進入市場，還是建議嘗試的，畢竟電子控溫（40-230之間足夠用了）加上蒸烤一體，對於廚房新手真的特別友好。
我們巨大的蒸烤一體大箱子！
我之前去工作室的時候，用的就是蒸烤一體的大烤箱，一開始覺得雞肋，好像沒什麼用處。結果用了幾次之後，真香，好用，完全不用操心溫度和時間，給你整的明明白白的！
我倒沒有精通於使用烤箱，但是卻也做過幾個比較拿手的烤箱菜，可以和大家分享一下，時間和火候都是按照自己烤箱的情況來的，有想嘗試的朋友，請酌情調整。
秘制烤雞翅（醬香口味）
食材準備
雞翅中 20個左右，醬汁 100克，洋蔥 1頭
如果喜歡吃甜口的，就用酒+糖+醬油配一個照燒汁，比例是1:0.8:1，如果喜歡吃鮮鹹口的，就醬油+雞汁+黑胡椒，最簡單的醬香口味。
製作方法
1、雞翅劃刀提前用醬香汁醃製半小時以上。
2、用錫紙鋪在盤底，洋蔥切碎以後鋪在錫紙上，再按個放好雞翅。
3、烤箱預熱5分鐘（200度），然後保持溫度，雞翅一面烤10分鐘，翻面再烤5分鐘。
4、如果怕醃製時間短不夠味，可以在翻面的時候刷一些醬汁。
家庭簡單燒烤
食材準備
雞胸肉 2塊、牛肉 1塊（1塊大約是500克）、青椒和彩椒 2-3個、洋蔥 1個、香辣汁 100克、孜然 20克
製作方法
1、備菜：彩椒洗淨，去蒂去籽，剪掉筋膜，切成2cm大小的方塊兒。
2、備肉：牛肉和雞胸肉洗淨，先切長條，再切骰子塊兒。
3、串串：用鐵籤子分別串起彩椒和肉塊，用蔬菜隔開肉塊即可。
4、調味：將調好的照燒汁刷在串好的肉串上，正反面各刷一次。
5、烤制：烤箱預熱200度5分鐘，放入肉串烤10分鐘後，拿出刷醬翻面再烤8分鐘。
6、成品：一盤家庭燒烤就完成了，吃前撒一點兒孜然或者辣椒麵，風味更濃厚。
聖誕節的烤雞
食材準備
整雞 1隻、橙子 1個、大蒜 1頭、葡萄乾 1小碗、海鮮汁 100克
製作方法
1、備菜：整隻雞洗淨，清除雜毛；橙子皮留著，一半擦成細末，果肉切小塊，備用。
2、按摩：整頭蒜去皮切沫，用手輕輕按摩雞肉，讓它變得鬆弛，容易入味。
3、填充：在雞屁股處開一個口，把橙子塊兒和葡萄乾一層一層的塞進去。
4、封口：用牙籤直接插住雞肉兩邊，封口，如果有條件也可以縫一下。
5、調汁：4勺海鮮汁加1勺水，調勻之後放入蒜末攪拌一下。
6、刷醬：去一個烤盤，擺好整雞和橙子皮，用醬汁刷滿雞身，靜置一會兒。
7、烤制：烤箱120度預熱5分鐘，烤雞放入中層烤90分鐘，每30分鐘再刷一次醬汁。
8、出爐：等到烤雞表面焦黃，拿出後撒一些橙子皮沫，就可以開吃了。
好啦，這就是我能貢獻的烤箱菜啦，如果你也有一臺烤箱，不妨試試這些簡單又美味的烤箱菜譜吧，總有一種烤味，適合你哦。
祝大家，烤箱愉快。
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