夏天的口味就是多姿多彩的冰激凌。我喜歡吃某喜家的朗姆酒葡萄口味。但是還是會覺得稍顯甜膩。自己做的話，可以控制糖量，顯然要好吃的多。
順滑爽口的冰激凌，沒有冰碴，也不用反覆攪拌。值得嘗試！
配料：
1、朗姆酒40毫升（為了做這款冰激凌，特地買的）
2、葡萄乾，或者提子乾（其實一樣，只是大小的差別）
3、牛奶100克
4、蛋黃 3個
5、淡奶油 200毫升
6、煉乳 80克
準備好材料之後，先要把葡萄乾用朗姆酒泡一夜。（這樣使得葡萄乾更軟）
注意：蓋上保鮮膜，放冰箱裡，一夜即可。
葡萄乾沒有具體的牌子，也沒有具體的數量，看你喜歡。其實朗姆酒也不是特定的用量，沒過提子乾就可以了。
我大概用了一半，也就是50克（買這種烘焙用的葡萄乾，比較乾淨）
拿出三個雞蛋，只要蛋黃。攪打均勻。
牛奶當中加入煉乳，放在鍋裡煮開。
把剛剛煮開的牛奶，趁熱慢慢地倒進蛋黃當中，一邊倒，一邊攪。
重點來了！ 煮一鍋開水，鍋要大一點，能放下你的那個承裝著雞蛋液的盆。
然後把剛才攪拌好的溶液，放入開水鍋，使之漂浮在上面，不要關火，繼續攪拌蛋液，直到像酸奶一樣濃稠的狀態。
最好帶個手套，攪拌的時候，還是有些燙的。
把它拿出來，放涼。
鮮奶油從冰箱裡拿出來，最好下面放一個冰袋，然後打發。
打發到可以裱花的狀態。
把泡好的葡萄乾拿出來，連酒一起加入到放涼的蛋奶糊當中。
攪拌均勻。然後把它們倒入奶油裡面，再次攪拌均勻。
裝在盒子裡，凍一夜，就可以吃啦！
無需再次攪拌，沒有冰碴。
總結：
1、製作難度：2級（主要是隔水攪拌的時候真的是有些燙。我後來想起來應該帶個手套。大家要記住。）
2、口感：奶香濃鬱，不太甜，沒有冰碴，口感細膩。
雖然製作起來稍微有一丟丟麻煩，但是，做一盒就夠吃一個夏天，也是划算的。
製作成本大約是20幾元吧，大概是外面賣的那種小盒的冰激凌10盒左右的量！是不是超便宜？！
挖出冰激凌之後，你也可以加一些堅果，口感超棒！
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每天解鎖一款美食，真的覺得自己又漲本事了呢！
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