不用烤箱就能做的奶香小麵包,奶香濃鬱,鬆軟似雲朵

2020-12-13 城市觀察員

原文標題:不用烤箱就能做的奶香小麵包,奶香濃鬱,鬆軟似雲朵,學會它再也不用去麵包店了!

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抖音上爆火的奶香小麵包,自己在家就能做。只要雞蛋、麵粉、牛奶,再加一口炒鍋,就能烤出鬆軟香甜,好吃不上火的麵包,用手指輕按,又軟又彈,比外面買的還好吃,家裡有寶寶的趕緊學起來,自己做的健康無添加,吃得更安心!

材料和工具

400克高筋麵粉、210克牛奶、45克白砂糖、1個雞蛋(50克左右)、4克酵母、30克白糖、4克鹽、30克黃油

鵝媽媽鈦晶鍋、鵝媽媽模具

做法

1、碗中裝入400克高筋麵粉,45克細砂糖,打入1個雞蛋(約50克左右),4克鹽,4克酵母,倒入210克溫溫的純牛奶,邊倒邊攪拌成絮狀;

2、用手揉成微光滑的麵團(用麵包機的就是步驟一開始,除黃油外的食材全部丟進麵包機操作);

3、再放上30克黃油,繼續揉;

4、揉至能拉出手套膜的效果(這個過程需要反覆揉面,也可以用麵包機替代手工操作);

5、蓋上保鮮膜,溫室發酵30分鐘左右;

6、發酵至兩倍大,用手指沾麵粉,戳孔不回縮就是發酵成功;

7、取出揉勻排氣後分割成差不多等量的小劑子,每個劑子揉成圓球狀;

8、烤盤刷油;

9、依次擺入麵團,中間留上適量距離,蓋上保鮮膜,二次醒發至兩倍大;

10、鵝媽媽晶鑽鍋中放入烤架,烘烤30分鐘左右;

12、烤至表面有些微微上色,奶香排包就完成啦;

13、香濃的味道縈繞整個房間;

14、手撕紋理細膩,輕咬一口,鬆軟香甜,真的可以媲美麵包店的!

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