古往今來，很多文人墨客，獨愛梅花，不僅被梅花獨特的氣質深深吸引，更是對梅花的品格讚不絕口。於是詩人留下一首首優美的詩詞來稱讚梅花，畫家留下一幅幅畫捲來表達梅花的獨特之美。
《梅花》
[宋] 王安石
牆角數枝梅，凌寒獨自開。
遙知不是雪，為有暗香來。
這首詩通過寫梅花，在嚴寒中怒放、潔白無瑕，讚美了梅花高貴的品德和頑強的生命力。
《早梅》
[唐] 齊已
萬木凍欲折，孤根暖獨回。
前樹深雪裡，昨夜一枝開。
風遞幽香去，禽窺素豔來。
明年獨自律，先發映春臺。
這是一首詠物詩。詩人以清麗的語言，含蘊的筆觸，刻畫了梅花傲寒的品性，素豔的風韻，並以此寄託自己的意志。其狀物清潤素雅，抒情含蓄雋永。
許宜錦國畫梅花《紅梅報春》作品來源：聚藝上品
《卜算子·詠梅》
[現代] 偉人
風雨送春歸，
飛雪迎春到。
已是懸崖百丈冰，
猶有花枝俏。
俏也不爭春，
只把春來報。
待到山花爛漫時，
她在叢中笑。
此詞塑造了梅花俊美而堅韌不拔的形象，鼓勵人們要有威武不屈的精神和革命到底的樂觀主義精神。作者將梅花的自然美與人的德善美有機地融為一，達到了「天人合一」的最高境界。詞中象徵、擬人、襯託、比喻、誇張、對仗、頂針等多種修辭手法的巧妙運用，寫出了梅花富於挑戰性的個性和謙遜無私的高風亮節，較完美地實現了託物言志的目的。
《雪梅》
[宋] 盧梅坡
有梅無雪不精神，有雪無詩俗了人。
日暮詩成天又雪，與梅並作十分春。
此詩闡述了梅、雪、詩三者的關係，三者缺一不可，只有三者結合在一起，才能組成最美麗的春色。詩人認為如果只有梅花獨放而無飛雪落梅，就顯不出春光的韻味;若使有梅有雪而沒有詩作，也會使人感到不雅。從這首詩中，可看出詩人賞雪、賞梅、吟詩的痴迷精神以和高雅的審美情趣。
許宜錦四尺豎幅《雪梅》作品來源：聚藝上品
國畫梅花的寓意
1.品質高潔
梅花一直是高潔的象徵。它不慕虛名,傲視嚴寒。為此;
王安石在梅花中用「牆角數枝梅,凌寒獨自開.」來描繪它;
王冕在墨梅中用「不要人誇好顏色,只留清氣滿乾坤。」來讚譽它;
陸遊在詠梅中用「無意苦爭春,一任群芳妒。」來誇獎它;
毛澤東在詠梅中用「已是懸崖百丈冰,猶有花枝俏。」來刻畫它。
許宜錦四尺豎幅精品《梅花》作品來源：聚藝上品
2.梅開五福
梅花花朵的花瓣都是五瓣象徵著五福。
第一瓣象徵著人類最渴望的和平。
第二瓣象徵快樂。
第三瓣象徵順利。
第四瓣象徵長壽。
第五瓣象徵幸運。
它的存在是一種精神，它身體的任何一個部分都有著自己獨特的象徵意義。
許宜錦國畫梅花《梅開五福》作品來源：聚藝上品
3.友誼長存
梅花也被象徵著兩人之間的友誼，古有詩句也是描寫了詩人贈它給遠方的友人，從而用它作寄託，深深表達了兩個人深厚的友誼。將國畫梅花送給要好的朋友，能夠使兩人的友情更深厚。
4.堅強勇敢
梅花象徵堅韌不拔，百折不撓，奮勇當先，自強不息的精神品質。民間傳說別的花都是春天才開，它卻不一樣，愈是寒冷，愈是風欺雪壓，花開得愈精神，愈秀氣。
梅花散發著淡淡的清新，沁人心脾，它不僅有好的寓意、優美的外表，它的精神品格更是激勵著一代又一代人。全國上至顯達，下至布衣，幾千年來對梅花深愛有加。文學藝術史上，梅詩、梅畫數量之多，足以令任何一種花卉都望塵莫及。