咖喱起源於印度，傳說是釋迦摩尼發明的醬料。在印度，整個國家都飄著咖喱味；在泰國，咖喱幾乎出現每一張普通人的飯桌上；在英國，咖喱雞是重要的「國菜」；在日本，人們一年要吃超過100億盤咖喱……
咖喱料理做起來簡單快手沒門檻，濃鬱的咖喱醬汁搭配米飯和麵條都超讚的，吃起來也合全家老小的口味。咖喱飯或咖喱面在食材上變化也很多樣，雞肉、牛肉、豬肉，搭配土豆、蘑菇、蘿蔔等多種蔬菜，感覺萬物皆可咖喱！今天就分享這道「咖喱炒麵」，簡單方便又好吃，你也試試吧。
咖喱炒麵
【食材】
金龍魚活性發酵圓掛麵120克
咖喱50克/ 包菜50克/ 西紅柿50克
洋蔥30克 /蝦仁80克
生抽10毫升 /油適量
[ 做法 ]
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起鍋燒水等水開，放入金龍魚活性發酵圓掛麵。（金龍魚活性發酵圓掛麵，厚實圓潤的條形帶給它無與倫比的彈滑口感，每一口在口腔內和牙齒的切磋都散發美味的信號，滿足感從入口延伸到胃裡，超越手擀麵的驚豔！創新工藝研發，經過獨特分段發酵，技術賦能，好吃易消化。發酵後面體呈細小孔隙狀，易入味，營養又美味!煮製後，面體外滑內筋，入口柔滑彈韌。開袋及煮製後均可聞到獨特酵香,獲得全方位美味體驗！）
- 2 -
煮到第一次沸騰，再倒一碗清水煮到第二次沸騰差不多就可以，大概煮上5分鐘就可以撈出。
- 3 -
煮好的麵條撈出過一下涼白開。
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撈出瀝乾水分，加入少許食用油拌均待用。
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蝦仁焯水後撈出。
- 6 -
鍋中倒入油燒至五成熱，放入咖喱塊炒融化。
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倒入包菜絲、洋蔥絲、西紅柿塊和少許鹽快速翻炒均勻。（蔬菜可依據自己的喜好搭配 。）
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加入適量水將蔬菜燒熟。
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再加入麵條。
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最後加入蝦仁，攪拌麵條完全上色。
- 11 -
盛出裝盤。你可以煎個半熟蛋配著炒麵一起吃，味道棒棒噠！
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