去年的《中國有嘻哈》憑藉吳亦凡的一句：你有freestyle嗎？而大火，在節目中，吳亦凡的炒麵隊也是最大的亮點，集齊了說唱OG歐陽靖和個人風格很明顯的PG1，在排練的時候吳亦凡也是對隊員關懷備至，炒麵隊的隊名也是由此而來。炒麵其實是我們生活中經常會吃到的食物，當然了，它也分很多種類，肉炒麵你，素炒麵，面也有分類，基本最常見的就是刀削麵和擔擔麵。而說到麵食，最出門的還是山西大同的刀削麵了，但是煮出來的面和炒麵的味道卻是完全不同的噢。炒麵怎樣做最好吃？大廚：掌握好這幾步，炒麵又軟又好吃！
那麼好吃的炒麵炒麵到底是怎麼做出來的呢？今天我們就來剖析一下它的做法：
首先第一步就是備料：
炒麵最關鍵的就是面的選擇了，其實像掛麵，手工面，方便麵都是可以用來製作炒麵的原料，但是為了最出鍋的味道，建議大家還是使用手工面，不論是刀切面還是刀削麵做出來味道都是不錯的。
配料：蔥、洋蔥、雞蛋、幹辣椒、豆芽、生菜（注意：豆芽和生菜一定要選用新鮮的，變質的豆芽極有可能會產生致癌物質）
作料：食用油、鹽、雞精、醋、花椒粉、老抽
第一步：燒一鍋開水，加入適量的麵條，根據人數適量添加就OK，注意不要煮太長時間，因為還要進行二次去炒，時間太長也容易變濃。然後撈出來備用，把水控乾淨，要不炒的時候容易濺油。
第二步：將雞蛋炒熟後盛出備用。
第三步：將油燒熱，加入切好的蔥花爆鍋，然後加入洋蔥和幹辣椒翻炒，炒出香味，然後倒入豆芽，讓油浸入到菜裡面，最後再加入控好水的麵條進行翻炒，炒到油完全浸入的時候，開始加作料，適量的鹽和老抽、雞精、花椒粉，翻炒均勻，最後再加入事先炒好的雞蛋和生菜，之後就可以出鍋了。
這就是做雞蛋炒麵的做法了，如果想做肉炒的話，步驟其實基本都是一樣的，需要注意的是，肉的話一定要掌握好火候和時間，時間短的話沒熟，時間太長容易把肉炒到焦，這個就是個人手法的問題了。炒麵小貼士：在煮麵的時候，加入一點鹽，一點油，可以防止面粘到一起。配菜的選用可以是蔬菜類，也可以是肉類，菌類，根據各人口味的不同可以隨意調換。