【好吃到流淚的快手炒麵】我覺得這個炒麵做法大家一定要學會,自己在家幾分鐘搞定,真的好吃到秒殺外面路邊攤咯!
麵條在炒之前經過小小一個步驟味道就提升超級多,這樣調味的炒麵和食材搭配簡直放大了快手炒麵的美味!
(調味特別重要![怒罵]簡直是靈魂)做了才知道原來這樣炒麵這麼好吃!希望你們都可以試試看!
製作步驟
步驟一:準備材料:全蛋面(這個面特別香也可以用普通面),韭黃,豆芽,香腸,雞蛋,生抽,老抽等。
適量面在開水裡煮一下撈出過冷水後瀝乾,鍋裡倒油後倒入麵條翻炒一下拿出來備用,小火哦!(這步很關鍵,這樣的炒麵有微微炸過的口感)
步驟二:
用剛才剩下的油煎雞蛋!炒麵裡放雞蛋真的特別好吃。我用了2個雞蛋。煎到雞蛋嫩嫩地就盛出來,到時候再和炒麵一起翻炒一下。不然雞蛋就沒那麼好的口感啦。
步驟三:
熱鍋熱油炒香蔥花和小紅椒後倒入火腿腸片翻炒,加入豆芽,韭黃,生抽炒勻,韭黃炒熟後真的很香!生抽和老抽的比例大概2:1左右,怕鹹的就不用放鹽啦,已經很夠味了!!
步驟四:
放入之前炒好的雞蛋和麵條,再試一下味道如果覺得不夠鹹,放適量鹽。
最後放一點醋,一定要放醋提味,很香但是千萬別倒太多啦!
最後炒勻撒點白芝麻就可以出鍋咯。
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