自製紅豆沙時，好多人少了1步，難怪豆沙帶皮，還煮不爛。
最近早上我喜歡熬紅豆水喝，喝完了水剩下的豆子也不要扔掉，不要浪費，我一般是把它放在玻璃碗中，蓋上保鮮膜放在冰箱冷藏，這樣攢上幾天之後就能夠攢一大碗紅豆啦，用這些紅豆做成好吃的紅豆沙，再去做其他的美食都是非常好的。
這是我剛剛從冰箱裡取出來的紅豆，看一下都已經煮開了花，用它做紅豆沙實在再合適不過啦！
很多人自己在家做紅豆沙的時候，經常會出現一個問題，就是豆沙裡面會有很多豆子皮，這樣就會影響食慾，口感不好，今天分享給大家一個自製紅豆沙的方法，用這個方法做出來，豆沙裡面不帶皮，綿軟好吃，口感香甜，看一下具體的製作方法。
【食材準備】
紅豆，植物油，白糖。
【烹飪步驟】
①先把紅豆清洗好以後煮熟，這一步我已經省略了，因為用的是煮紅豆水剩下的豆子，如果平時不煮紅豆水的話，可以提前泡上半個小時，然後再放入鍋中，把紅豆煮開花就可以啦。
②在紅豆裡面加入少許清水，放入破壁機，把它打成糊糊狀，很多人就是因為少了這一步，所以做出來的紅豆沙有很多豆皮，加入破壁機之後就能夠把皮打的粉碎，整個糊糊是非常稀的，這樣再去熬製豆沙就不帶豆皮啦。
③在鍋中倒入少許植物油，把打好的紅豆糊倒入鍋中，再加入兩勺白糖，白糖的用量根據自己的喜好放就可以，如果喜歡吃甜的就多放一點，不喜歡吃甜的少放一點，然後開小火慢慢去熬製。
④熬豆沙的過程比較漫長，但是不能著急，也是要保持小火去熬，一旦火太大就很容易粘鍋糊底，會影響口感，會有一股糊味也發苦，邊熬邊攪拌，直到把豆糊裡面的清水全部蒸發乾。
⑤水分蒸發得差不多以後豆沙也會變得越來越幹，越來越綿軟，這個過程更要快速地去攪拌它，不要讓它粘鍋糊底，然後等到一點水分都沒有了，就可以關火，把它盛出來放入碗中。
⑥冷涼一些之後把它放在保鮮袋裡面儲存就可以啦，這樣做出來的豆沙可以直接吃，也可以當作餡料，用它來包豆沙包，做豆沙餅，或者做蛋黃酥，味道都是非常好吃的。
⑦熬好的豆沙把它放在保鮮袋中，放入冰箱冷藏，可以保存幾個月的時間都不會變質，用的時候不要有生水進入，這樣就可以長時間保存。
【烹飪小提示】
熬豆沙的過程需要長時間去攪拌，所以不要嫌麻煩，一定要隨時查看，不要讓豆沙粘鍋。自製紅豆沙，多加1步，放入破壁機中打碎，豆沙裡面不帶皮，綿軟好吃。
這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的製作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點讚，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！