蛋黃奶香吐司
蛋黃奶香吐司，不需要醒面就可以整形，發酵一次就可以了，並且多加了蛋黃的麵團爆發力十足，大大縮短了發酵的時間，因此這款吐司可以說是用時相當短的了。
麵團內大量的蛋黃讓吐司的顏色十分吸睛且營養十足，再加上多種奶製品的搭配，柔軟拉絲的效果也非常棒，且這款吐司做法步驟很容易掌握，烘焙小白也可以輕鬆搞定，喜歡吐司的小夥伴快來試試吧！
食材：
高筋麵粉260克，奶粉20克，蛋黃80克，淡奶油30克，煉乳10克，牛奶90克，黃油20克，細砂糖30克，耐高糖酵母3克，玫瑰海鹽2克。
做法：
1.首先準備好全部的食材，稱重備用。
2.除黃油、鹽外的全部食材放入廚師機面桶內，啟動廚師機，先一檔3分鐘把食材混合均勻，轉2檔15分鐘，把麵團打至粗膜的狀態。
3.用剪刀把揉好的麵團剪成小塊，加入軟化好的黃油跟玫瑰海鹽，啟動廚師機2檔10-12分鐘轉3檔8分鐘即可。
4.這個時候剪一小塊麵團看下狀態，應該能扯出較為結實的透明薄膜。
5.簡單收攏成一個光滑且不粘手的麵團，稱重均分成三等分，簡單揉搓整圓。
6.直接取一個麵團，擀長，若有小氣泡直接排掉。
7.翻面，自上而下捲起，其餘兩個也同法卷好。
8.取一個擀卷的麵團，將其用手掌輕輕壓扁，再次用擀麵杖輕輕地擀長。
9.翻面後自上而下捲起，其餘兩個同法卷好後一起放入450g吐司盒內。
10.準備一碗熱水，放入烤箱進行發酵，發酵至八分滿左右，烤箱發酵溫度不要超過38度。
11.放入提前預熱的烤箱中下層，上下管180度烘烤42分鐘，頂部上色要及時蓋錫紙。（烘烤溫度時間僅供參考，每個烤箱脾氣都不同）
12.出爐震一下脫模冷卻即可。
小貼士
1.麵粉品牌不同，吸水量也不同，液體根據麵團狀態進行調整。
2.擀卷時力道要輕柔，如果麵團溼度大可以配合少許手粉或者油，少許即可不可過量。
3.烘烤要充分，脫模要及時，自己記錄適合自己的烤箱以及模具的溫度和時間，食譜內的數據僅供參考，請靈活調整適合自己的數據。