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一大早睜開眼睛就在想今天做點啥？突然靈機一動，為啥不用蛋糕卷做盒子蛋糕和肉鬆小貝呢？說幹就幹！😄😄😄
1、蛋糕卷材料！
2、蛋黃蛋清分開，蛋黃裡加糖和鹽攪拌均勻
3、加入玉米油
4、加入水
5、攪拌均勻
6、篩入低筋麵粉
7、劃Z字拌勻
8、蛋清加一點點檸檬汁或白醋打到魚眼泡
9、加15克糖
10、打到蓬髮再加15克糖(此圖未拍，😂)，打到有紋路加最後15克糖
11、打到八成發，提起打蛋器有大彎鉤
12、取三分之一蛋清加到蛋黃糊
13、翻拌均勻
14、再取三分之一的蛋清加入，翻拌均勻
15、最後三分之一蛋清加入
16、翻拌均勻
17、烤箱預熱上下火170度，把拌好的麵糊倒入28*28的金盤，記得墊油布哦
18、送去預熱好的烤箱中層，18分鐘，取出撕開周圍油布散熱
19、翻個面，毛巾面，完美！到此蛋糕卷完成！
20、晾涼後，把蛋糕卷分為兩部分，一部分用圓形蛋糕模具切成六個小圓片
21、另外一部分按盒子蛋糕切成相應大小，自己吃，放了邊角料，哈哈
22、一層蛋糕片，擠一層奶油，放芒果
23、再放一層蛋糕片，擠一圈奶油，放芒果，盒子蛋糕完工！
24、圓形蛋糕片抹沙拉醬
25、兩片合一起，上下左右再抹點沙拉醬
26、粘上海苔肉鬆
27、肉鬆小貝完工！
1.邊角料其實還可以做一個盒子蛋糕，完美主義的可以不做，自己吃掉吧，😀😀😀
2.盒子是280ml的，自己吃過過癮剛好，海苔肉鬆是味斯美的，☺️☺️☺️
2.蛋糕卷的蛋清打發不要太過，否則烤的時候容易鼓包哦，😅😅😅
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