點擊上方藍字「指間味集」關注我們
今天要跟大家分享的是4道非常適合現在吃的家常麵食，分別是菌湯蘑菇面、岐山臊子麵、鮮蝦湯麵、榨菜肉絲麵，這幾道麵條能加各種配菜輔料，營養豐富，既能當主食，又能喝湯吃菜，吃完一身舒坦，家裡大人小孩都喜歡！
【菌湯熱湯麵】
食材：細麵條、豬瘦肉、香菇、豆腐絲、小白菜、食用油、鹽、澱粉。
需要1000道經典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關注我們微信公眾號「指間味集」即可自動獲得。
做法：
1、豬肉洗淨、切絲，拌入鹽和澱粉備用
2、香菇洗淨、切片，小白菜洗淨、切段，豆腐絲改刀切小段備用
3、鍋內放少量食用油，倒入瘦肉絲翻炒至變色，再倒入香菇片、豆腐絲翻炒
4、鍋內加適量開水沒過食材，燒開後加入麵條，煮沸後再放入小白菜段
5、待麵條煮至熟透即可，起鍋前放少許鹽調味
春天的菌菇特別鮮，熬出來的湯滋補又美味，麵條口感濃鬱，吃完一碗還想來一碗。
【岐山臊子麵】
食材：五花肉、幹木耳、幹黃花菜、長豆角、胡蘿蔔、豆腐、韭菜、雞蛋、香醋、食用油、生薑、鹽、生抽
做法：
1、提前將幹木耳和幹黃花菜泡發好，長豆角、胡蘿蔔、豆腐、木耳全都切小丁，黃花菜、韭菜切小段，生薑切絲，五花肉切小片
2、攤雞蛋餅，攤好後晾涼，切成菱形小塊
3、鍋內倒少許油，先放五花肉煸炒至變色，再放豆角丁和胡蘿蔔丁，翻炒2分鐘後放入黃花菜段、木耳丁、豆腐丁
4、鍋裡再加少量生抽，翻炒均勻即可出鍋，裝盤待用；
5、鍋內再倒少許油，油燒熱後，順鍋邊倒適量香醋和清水，加入薑絲、鹽，燒開後倒入炒好的配菜，熬成臊子湯，再次燒開後，關火
6、另起一鍋燒半鍋開水，下入麵條，麵條滾開，煮熟即可撈出、裝碗
7、 澆上臊子湯，再撒上雞蛋片和韭菜段，美味的臊子麵就做好啦！
臊子麵酸辣勁道又開胃，一口面一口湯，別提有多過癮了。
【榨菜肉絲麵】
食材：麵條、豬瘦肉、榨菜、小蔥、澱粉、食用油、鹽。
做法：
1、瘦肉洗淨、切絲，加少許澱粉、鹽拌勻備用；
2、榨菜切絲後洗淨，浸泡20分鐘去除多餘的鹽分；
3、鍋中放少量食用油，倒入肉絲炒散，再放入榨菜絲同炒，炒勻後盛出；
4、另起一鍋加水煮麵，麵條煮至軟綿，連湯一起盛到碗中；
5、將炒好的榨菜肉絲倒在麵條上，撒少許香蔥即可。
注意：榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較鹹較香，所以要泡過水再炒；嫩榨菜鹹味適中，洗淨直接放入同炒即可，但都不宜再放鹽，以免太鹹。
【鮮蝦湯麵】
食材：麵條、蝦、油、鹽、生菜、姜、生抽、西紅柿
需要1000道經典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關注我們微信公眾號「指間味集」即可自動獲得。
做法：
1、 將大蝦去掉蝦線、腸線，清洗乾淨備用
2、 起熱鍋燒油，爆香薑絲，將蝦用小火煎一下，煎出紅油後加入西紅柿塊翻炒一下，加水
3、 調入鹽和生抽，大火煮開，下入麵條，麵條煮熟後放入生菜，關火。
4、 盛入碗中撒點香菜或蔥花點綴看起來會更美味
這道面美味的關鍵在於蝦是否煎出蝦油，煎出蝦油湯才會鮮美醇厚，吃完讓人惦記下一頓！
▶聲明：圖文選自網絡，如侵權請聯繫刪除！
點擊下面【閱讀原文】,上百種商用小吃技術文字+視頻教程任你選！