依然記得去年我們公號發了一篇介紹Lady M的文章（點這裡可以看）之後，引發了一眾討論Lady M的狂潮……
後來Lady M真的太火太火了，火到什麼程度呢？就是在上海浦東國金IFC開的店，排隊排得太長，甚至可能「具有安全隱患」，開業3天之後，就被迫關店了……
火到什麼程度呢？一位上海朋友到了香港，還四處找Lady M，一定要過過嘴癮，一來是因為實在排不到隊，二來是，就算要吃，代購那裡買，據說蛋糕要2000塊一個……代購一個月僅僅靠香港上海來回飛賣Lady M，就可以淨賺2萬。
我自己吃LadyM的感覺是，抹茶和巧克力千層很好吃，但其他口味，也有踩雷的危險
那些還抱憾沒有吃到Lady M的胖友，不要難過，不要著急，因為跟Lady M同樣好吃、同樣在紐約高人氣的甜品店也來中國了。
它的名字是：chikaLicious。
這麼長的名字是不是不太好念？這一點還挺有礙chikaLicious被人家知道的……其實chikalicious是兩個名字的組合：Chika（創始人的名字）+ Delicious（好吃）。這樣就好記一點了吧？
說起來，ChikaLicious 2016年就來中國了，3家在上海，1家在北京。上海的3家分別在上海新天地、興業太古匯、以及可能要開業的芮歐百貨，北京的店開在了國貿三期的6層。
怎麼在競爭激烈的甜品界脫穎而出？
ChikaLicious 創立於2003年，雖然在紐約創立，但其實創始人是個出生在東京的日本人，名字叫做Chika。
她畢業於法國烹飪學院，有過很多年的甜品製作經驗，琢磨了一些年之後，慢慢把日式的精緻跟法式甜點的浪漫搭配起來。
後來，她就和丈夫Don Tilman一起創辦了ChikaLicious，第一家店開在了紐約東村第10街道203號。
和其他店傳統的蛋糕+咖啡的下午茶套餐最大的區別在於，ChikaLicious最有名的是經典的「三道式」甜點套餐(3 course Prix Fixe menu)。
包括了一道當日固定搭配的開胃小點、餐後甜點，以及一道五選一的正餐甜點，不同的口感、風味起承轉合，再搭配一杯與甜品相輔相成的香檳（或者葡萄酒、咖啡、茶等飲品），Chika倡導的是，要像享用法餐一樣充滿儀式感地享用甜品。
這一套「三道式」甜點套餐，在紐約售價18美金，國內售價188元人每位。
看起來比普通甜品店貴一些，但還是比五星級酒店裡的下午茶套餐划算多了。
當然你也可以單點蛋糕，在單點菜單上，ChikaLicious跟Lady M直接形成了競爭關係：有招牌千層蛋糕、雪域芝士蛋糕、柚子開心果蛋糕、應季推出的泡芙新品等不同款式，單點甜品均價大概是每件68元+。
不過和Lady M用「手工製成」作為賣點有些不同，Chika強調的是「天然」，也就是用食材本身的天然原味來做甜點，利用每天空氣溫度，溼度的不同來決定當天的menu，每個季度也會更換菜單。
聽起來是不是都有點「甜品界的ZARA」那意思？靠不斷推出新品來吸引客人。
此外，為了讓大家「珍惜」來店機會，ChikaLicious每周只開4天，從而造成了「天天排長龍」的景象……更加引得人想去了。
要是你有機會去紐約的話，記得去下ChikaLicious的紐約總店，說不定你還會在開放式廚房裡，看到Chika女士在那兒親自做蛋糕。
中國的店：不是你想去就能去
2015年底，一位ChikaLicious的忠實粉絲決定把這家店帶到中國，就在上海新天地開出國內第一家店。對別忘了，新天地還有一家人均消費消費在200元以上的下午茶咖啡廳COVA。
上海新天地店一共有兩層，一樓是單點甜點，二樓專門享用我們剛剛介紹過的「三道式甜品」，目前如果要去的話，需要提前預約，有14:00、17:00和19:00三個時間段。
看起來，ChikaLicious還真的是，不是你想去，想去你就能去。（聳肩）
其實這一類甜品店，跟星巴克類似，也是「第三個空間」，很多是被用來聚會或者商務會談用的。如果嫌星巴克環境太吵/椅子太硬/東西不夠新鮮好吃/咖啡不夠地道——任何一個理由，都是ChikaLicious這類甜品店的機會。
也就是因為市場機會很大，ChikaLicious 在2018年1月，在興業太古匯開了第二家店。
這家店裡除了有Long bar，還有dessert bar，店裡還有相對私密的空間，牆上有一排排手工雕刻的書架裝飾，還有恆溫私藏酒窖。這裡有超過150款香檳可供選擇。
嗯，看起來，ChikaLicious不單單是想做下午的生意，晚上也可以作為酒吧來經營，真是延長營業時間，增加店鋪收入的一個好招！
說起來，這家店的餐具家居也都來頭不小，除了有Prada同款沙發，杯子來自倫敦設計師品牌Richard Brendon，刀叉來自葡萄牙手工餐具品牌Cutipol，餐盤還來自法國品牌Bernardaud的最頂級系列、愛馬仕以及安藤雅信……都是奔著最高品質的奢華高檔去的。
目測我們發完文章之後，ChikaLicious也要大火起來了……記得跟我們分享一下你去了之後的感受唄。
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