希臘的一天,從一杯咖啡開始~

咖啡是希臘文化的一部分，在從溫暖轉為炎熱的月份裡，希臘人以花數小時品嘗冰咖啡而聞名。無論是「早上來一杯、清爽一整天」，或者喝一杯午後咖啡，還是在海灘漫步時，總有一杯冰咖啡和希臘的夏日相伴。

希臘的一天，從一杯又濃又甜的咖啡開始。將磨得極細的咖啡粉倒入帶柄的銅壺中，加入一大匙糖，注入熱水，然後放在火爐上加熱，沸騰之後熟練地將上層的泡沫撥掉，倒入杯子中。咖啡粉、砂糖都沉入杯底，形成濃濃的甜漿，這就是希臘人的最愛。

希臘咖啡起源於阿拉伯，味濃香鬱。傳統的希臘咖啡不使用濾紙或濾網，用一種名叫briki的古典長柄小銅壺烹製。這種壺很重，但泡出來的咖啡味道更好，喜歡這種銅壺的人大多會這麼說，當然還要加入濃濃的奶油。用小杯端上咖啡，而且不應該喝到見底，杯底必須始終留有一層渣液。無論是作為談話的陪襯還是幫助你深思，這是開始一天生活最有希臘特色的方式。

希臘人是一個喜歡喝咖啡的民族。希臘人有大把的時間，過悠閒的生活，因此希臘咖啡館比比皆是。希臘咖啡分為三種：Frappé-冰咖啡、Freddo Espresso-濃縮冰咖啡、Freddo Cappuccino-冰卡布奇諾。

希臘最早的冰咖啡是用速溶咖啡(Nescafe)、水、糖和煉乳製成的冰咖啡。1957年，雀巢公司代表Dimitris Vakondios在塞薩洛尼基偶然發明了冰沙，現在你可以在整個希臘找到這種冰沙。

冰咖啡共有三種甜度可供選擇，這取決於所使用的糖的量，最重要的是每一個品類都會有自己的名稱，你可要記好哦！

1.Glykos，是「很甜」，比例是2茶匙咖啡和4茶匙糖

2.Métrios，是「中等甜度」，比例是2茶匙咖啡和2茶匙糖

3.Skétos，是「原味」，比例是2茶匙咖啡，不加糖

所有品類都可以加煉乳或者不加。有時，冰咖不加水，用牛奶代替。

最近在希臘咖啡界流行的是Freddo咖啡，可以買到濃縮咖啡或卡布奇諾咖啡。Freddo意式濃縮咖啡基本上就是將一杯熱的意式濃縮咖啡倒入一個金屬罐中。然後用幾塊冰塊用電動攪拌機攪拌，在攪拌過程中加入糖。冷熱之間的溫度對比要看混合時產生多少標誌性的泡沫。

冰卡布奇諾和冰濃縮咖啡很像，上面有一層可愛的奶油泡沫，如果你喜歡在咖啡裡放牛奶，這款就是為你準備的。它的泡沫是在玻璃杯中放入一些冰塊，然後倒入足夠多的淡奶覆蓋冰塊而產生的。用攪拌機或攪拌棒攪拌，直到出現非常鬆軟的奶泡。

至於喝哪種口味的，這一切都取決於你自己，慢慢去品嘗吧！

在希臘有一個咖啡之都稱號的城池——拉裡薩（LARISSA）在拉裡薩，無論是來一杯清晨咖啡醒神或是全天都與咖啡為伴，在Tachydromeon廣場，古劇院或Papakyriazi街上，都不失為這個咖啡之城最好的打卡方式。

基本上，對於拉裡薩當地居民來說，享受咖啡無非兩種方式，一是即時打包帶走，二是趁著好天氣的時候，坐在和煦的陽光下靜靜品嘗。這裡的人每天至少喝掉三杯咖啡，而且，沒有人會安靜的坐在家裡喝咖啡，咖啡已經化身為拉裡薩人民的社交方式，大家默認都在公共場合喝咖啡，於是咖啡館成了這座小城最不可忽視的一景。

有研究數據表明，拉裡薩居民幾乎是希臘全國最龐大的咖啡消耗主力軍。代表咖啡館和餐館業主的當地協會負責人Yiannis Biotis說，「雖然無法擔保拉裡薩人是否比其他地方希臘人喝更多的咖啡」，但作為僅有約16萬居民的城市擁有680家咖啡館來說，這裡的人每年確實喝掉很多咖啡。

拉裡薩本土的三家咖啡連鎖目前已擴張至希臘全境範圍，其中最有名的莫過於Mikel，除希臘本土外，已在倫敦和杜拜開設分店。另外兩家Bruno和De-Tox也將於雅典開始分店，同時，拉裡薩咖啡節的籌辦也已提上議事日程。

這麼看來，拉裡薩在咖啡領域已成為希臘領軍城池，於是我們為大家帶來幾家拉裡薩本土咖啡館推薦，都是絕對值得一品的好地方！要說在國外有哪些逛完會讓你直接了解當地民眾生活煙火氣的地方，菜市場算第一個的話，咖啡館就算第二個。

精選來自小農場出品的咖啡豆種，在KUBRICK，一切只關乎咖啡品質與萃取工藝。在這裡，餐單上絕對沒有Frappe（希臘冰咖啡），首席咖啡師Fotini Vouga表示，人們正學著接受新興事物，並開始嘗試我們這裡提供的更加豐富的咖啡品種。

室內空間鋪設了木地板和石牆，使這裡顯得時尚舒適。廣場邊擺設的桌子加上特色咖啡及各種高品質飲料，使這裡成為這個城市最受歡迎的聚會地點之一。除了作為咖啡館，KUBRICK也是拉裡薩的首家專業雞尾酒吧，這裡的調酒師熱情好客，並且每年舉辦一次「酒吧打卡」活動（5月7日至13日），屆時會吸引歐洲最好的酒吧調酒師到場表演。所以，如你所想，KUBRICK是個絕對值得你待一整天的咖啡館！

地址：Kubrick, 12 Protopapadaki,

電話：697.445.6789

如果說到在拉裡薩的早午餐哪家強，那必須點名LAS RAMBLAS了！

煎餅，三文魚或火腿炒蛋，本尼迪克特蛋，高品質三明治和美味甜點，組成了這家完美早午餐地點的優質餐單。

出於對早午餐的熱愛，業主Thanos Kobogiannopoulos，Kostas Letsios和Achilleas Papahatzis成為拉裡薩第一批專注提供早餐和早午餐的餐館業者，而他們的店也已成為蘭布拉大道最熱門的餐館之一。如今，他們每天大約提供500份早餐，而這些訂單中的大部分最終都會被客人拍照上傳至社交媒體。
周日除了單點菜餚之外，您還可以享受星期天的特別自助餐，包括六道主菜和三道甜品，餐館裝修風格走硬朗的工業風，室外同樣擺設了餐桌，以滿足露天用餐的客人。同時，這裡提供優質且少見的單品咖啡，配上一份巧克力鬆餅簡直就是周末完美Brunch的最佳搭配！
地址：Las Ramblas, 8 Apollonos,

電話：2411.1103.90

這裡的出名不僅源於咖啡，由於地理位置優越，位於古劇院對面的Venizelou步行街，使這裡如今成為拉裡薩非常著名的文化盛世空間。

KLIMAX分為上下兩層，一層為咖啡館及酒吧，二層則為令人舒適自在的閱讀角及工作空間。晚上這裡通常會舉辦小型音樂會或其他文化活動，屋頂花園及露臺也是其文娛活動舉辦的常用地點。

這裡有近550種葡萄酒以供選擇，同時高品質的單品咖啡搭配口味清新的甜點都是常客心中永恆的歸屬。在這裡，閱讀、工作、品酒、喝咖啡、聽爵士樂，一切活動都打上了KLIMAX的烙印，獨特且雋永。

地址：Klimax, 2 Ifestou and Venizelou,

電話：2410.2511.08

看到這，咖啡愛好者是不是有些動心了呢？希臘不僅景色美，希臘的咖啡也值得大家探索和品嘗，心動不如行動，疫情結束後趕快去希臘吧～

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