吃膠原蛋白真的有用嗎?

膠原蛋白是蛋白質的一種，在營養素分類中屬於蛋白質類。

膠原蛋白是一種生物性高分子物質，在動物細胞中扮演結合組織的角色。豬腳、豬皮與骨骼都有一層粘稠狀的膠質，吃起來軟而具有彈性，也相當粘，這就是膠原蛋白。膠原蛋白是人體骨骼、尤其是軟骨組織中的重要組成成分。膠原蛋白就像骨骼中的一張充滿小洞的網，它會牢牢地留住就要流失的鈣質。沒有這張充滿小洞的網，即便是補充了過量的鈣，也會白白地流失掉。對一般人來說，在25歲之後，體內的膠原蛋白就開始逐漸流失，尤其是女性，由於年齡造成的體內激素失調，流失的速度要比男性快數倍。

蛋白質是構成人體的材料：人體內蛋白質佔體重的16～19%，約為乾重（脫水後人的重量）的45%，蛋白質是人體的主要「建築材料」。

人體中每天約有3%的蛋白質被更新。

蛋白質進入人體後，被胃和小腸消化吸收，分解為胺基酸碎片，再組合和人體所需的蛋白質，輸送到受損的腸道、骨髓等各種需要被修復的組織和器官中，作為修復的原材料供身體使用。

注意，不管是什麼蛋白質，也就是不管你吃的是牛肉、羊肉、豬肉還是魚肉，還是膠原蛋白含量高的雞腳、豬腳、羊腳各種腳。吃進去以後都會被身體先分解為胺基酸碎片，然後再根據身體需要組合成不同的蛋白質。

所以平時我們看到廣告中的吃膠原蛋白補膠原蛋白其實是騙人的。因為吃進去的膠原蛋白會被分解成胺基酸碎片，誰能保證吃進去的膠原蛋白，被分解成胺基酸碎片後，再組合成膠原蛋白，並且輸送到臉部的皮膚呢？身體是根據器官的重要程度，和受損程度來按先後順序輸送的，皮膚是否長皺紋，跟肝臟、心臟這些會直接、馬上影響生命的器官來說，實在是太不重要了。這就是為什麼平時說，內調比外用重要，身體好了皮膚才能好。只有會直接危及生命的器官健康了，營養足夠了，不需要修復了，才會有多餘的蛋白質組合成膠原蛋白，輸送到皮膚，補充皮膚的膠原蛋白流失。

並且，蛋白質的吸收，需要其中所含的8種人體必須胺基酸呈一定比例，而膠原蛋白，並不含有人體所必須的8種胺基酸，所以膠原蛋白不是優質蛋白。如果你吃了膠原蛋白，人體要吸收它，還要消耗你日常飲食中的胺基酸，如果日常飲食中的一些胺基酸本來就不足，那麼這些膠原蛋白是怎麼吃進去怎麼排出來。