奶黃月餅之父攜手米其林二星大師打造的香港皇玥月餅上新了!

2020-12-21 神池月餅

不經意間,2020年已過了一大半,下一個重大傳統節日,就是讓人期待的中秋節!

行船先解纜,中秋月餅我優先。今年 香港皇玥中秋月餅早已就緒,等著你拆箱。

今年 中國香港皇玥中秋月餅由奶黃中秋月餅鼻祖葉永華老師傅以及,弟子黎永冠師傅攜手並肩打造。葉永華老師傅曾就職中國香港半島酒店嘉麟樓點心部負責人超出三十年;黎老師傅曾與好幾家五,酒店餐廳任職主廚並成為米其林二星餅藝高手 。兩個人善於融合傳統式餅藝與當代技術性開展研製創造出精美豐富的中秋月餅系列產品。2020年皇玥中秋月餅分成四個系列產品:時尚系列產品、經典系列產品、傳統系列產品和低糖系列產品。

一、時尚系列產品

時尚潮流系列產品禮盒裝內盛載6件精美中秋月餅,天空藍與青瓷綠禮盒裝顏色十分引人注意,令人耳目一新。

時尚潮流系列產品包含:經典流心雙輝中秋月餅、流心奶黃中秋月餅、流心貓山王榴槤中秋月餅和陳皮紅豆沙中秋月餅。

二、經典系列產品

用心密制的經典口感,美味可口精彩紛呈。香檳金色禮盒裝盛載流心奶黃中秋月餅,彰顯,雅致。

經典系列產品包含:流心奶黃中秋月餅(8件裝)

三、傳統系列產品

傳統式蓮蓉月餅是一門專業技藝,易做難精,葉永華老師傅和黎永冠師傅用心研發,全人手工藝打造。傳統式系列產品包含:雙黃白蓮蓉中秋月餅(4件裝)

四、低糖系列產品

葉永華老師傅和黎永冠師傅領著皇玥精英團隊持續科學研究改進,選用純天然麥芽糖醇,全新升級打造出,每一件中秋月餅的糖分減少至2%之內。

低糖系列產品包含:少糖迷你型奶黃中秋月餅和少糖迷你型白蓮蓉月餅(均為4件裝)

相關焦點

  • 半島奶黃月餅之父新作,常溫也流心!
    半島奶黃月餅之父的匠心之作葉永華師傅和米其林二星黎永冠師傅攜手研發,就像絕世武林高手強強聯手。葉永華師傅,曾任職香港半島酒店嘉麟樓點心部主管30年,用一生心血鑽研傳統點心餅藝,被譽為『香港月餅界泰鬥』。
  • 香港斷貨爆款流心月餅雙冠回歸!奶黃月餅之父匠心製作!
    一、餅藝大師聯手匠心製作,勇奪雙冠打造「流心時代」  素有「美食天堂」之稱的香港,有著許多地道傳統小食,火爆香港的 皇玥為將傳統延續下去,力邀眾多餅食專業人士加入,而 「奶黃月餅之父」葉永華大師傅就是其中之一。
  • 香港皇玥月餅時尚系列,神仙配色乘風破浪而來
    (原標題:香港皇玥月餅時尚系列,神仙配色乘風破浪而來) 今年,香港皇玥月餅隆重推出
  • 2019最受歡迎的五大香港月餅品牌
    No.1皇玥去年,奶黃月餅之父葉永華大師傅加入皇玥集團推出流心奶黃月餅及流心芝麻月餅!葉師傅是半島嘉麟樓迷你奶黃月餅的創始人。今年葉永華師傅的徒弟,米其林二星餅藝大師黎永冠師傅也加入了皇玥,兩位師傅在食材、製作工藝與烘烤技術上都做了改良與調整,務求令月餅達致皮薄餡靚以及在室溫下亦能呈現完美流心效果,皇玥流心月餅獲得「食品屆諾貝爾獎」Monde Selection頂級金獎,這也是58年來首次有流心月餅獲得該獎項,品質得到國際權威機構的認可,絕對是必買之選!
  • 香港的這些五星級酒店月餅,高級又美味!
    香港半島酒店嘉麟樓半島酒店是香港目前為止歷史最悠久並且最豪華的酒店之一。1986年,半島酒店的中餐廳嘉麟樓點心部主管葉師傅用奶黃來做餡料,牛油皮做餅皮,最後製作出了這麼一款中西合璧的奶黃月餅。香港麗思卡爾頓酒店麗思卡爾頓酒店推出的同樣是迷你奶黃月餅,與半島酒店的奶黃月餅不同的是,麗思卡爾頓的月餅餅皮使用的是傳統餅皮。
  • 2020中秋最不能錯過的香港月餅,榮登MondeSelection最高獎項是?
    雖然離中秋還有一段月時間,俗話說「行船爭解纜,買賣佔先頭」,小編了解到,香港各家月餅品牌已經蓄勢待發。在Monde Selection公布的月餅獲獎名單中,有幾大品牌脫穎而出,榮獲本年度Monde Selection食品品質評鑑的金獎和最高金獎。其中,獲得Gold(金獎)的有美心的流心奶黃月餅、榮華的奶黃月餅以及恆香樓的火腿五仁月餅等。美心在香港也算是比較大眾平民化的產品,每年門店大排長龍,熱銷的流心奶黃月餅,算上今年已經連續5年在Monde Selection獲得金獎了。
  • 今年最新款「首飾盒月餅」,再不買就斷貨啦!
    本文轉載自【微信公眾號:尋吃,ID:gzlovelife】經微信公眾號授權轉載,如需轉載與原文作者聯繫XUNCHI's TIME-火爆 | 一經推出香港幾乎售罄上新 | 雙色復古時尚首飾禮盒經典 | 最高金獎流心奶黃月餅兩位大師匠心造,皇玥月餅大金獎喜歡吃流心月餅的姐妹,對皇玥月餅一定不陌生。
  • 2020年香港月餅界的C位 蟬聯最高金獎的流心月餅
    一、餅藝大師聯手匠心製作,勇奪雙冠打造流心時代 素有美食天堂之稱的香港,有著許多地   原標題:2020年香港月餅界的C位 ,蟬聯 金獎的流心月餅   每年7、8月份開始,都是香港月餅界「神仙打架」的時候,今年C位無疑是剛剛蟬聯時間食品品質評鑑大獎「大金獎」的皇玥流心月餅。
  • 2020網紅月餅測評|香港半島月餅、嘉麟樓奶黃月餅、美心月餅
    嘉麟樓月餅以上提到了嘉麟樓,這裡我們就是講下嘉麟樓。嘉麟樓月餅是由擁有米其林榮譽的半島嘉麟樓中餐廳人手來限量製作的,這麼多年來只有一款迷你的奶黃月餅發售。每盒有8個精製月餅,月餅上與半島不同的是,它的月餅上每個都會有一個麒麟的團,在包裝盒正上方是嘉麟樓的標誌,側面則寫了嘉麟樓和半島字樣。由於一直都在堅持純手工字製作,所以嘉麟樓沒有單個的獨立包裝,保質期也比普通月餅短,一般是7-10天左右。
  • 一舉奪下世界級食品金獎,這個香港餅藝大師研發的蛋卷,集齊了12種讓人驚豔的口味
    但現在市面上的蛋卷,味道和口感總讓人感覺差了那麼點火候。不是蛋味不夠、砂糖味太重,就是沒有鬆化感。via. 羊城攻略近年在餅屆異軍突起的皇玥餅藝集團,就邀請了業內鼎鼎大名的「奶黃月餅之父」;沿用古早工藝來製作蜂巢蛋卷,為大家復刻兒時的這份幸福感。提及皇玥這個品牌,不得不提餅藝大師葉永華師傅,以及他們家每逢中秋必斷貨的流心月餅。葉師傅是香港餅屆的傳奇人物。
  • 中秋不知買什麼月餅?來看看香港最好吃的5個月餅品牌排行!
    香港半島酒店奶黃月餅半島酒店在香港的名氣很大,製作出來的月餅也是一級棒,他們家的月餅也被 大家稱為是月餅界的勞斯萊斯。半島月餅的招牌為迷你奶黃月餅,這款月餅每年都非常搶手,該月餅於1987年推出,在過去的這三十多年中,每年的中秋節都是香港的「斷貨王」,這足以說明它的人氣有多高,品質也是絕對值得信賴的!
  • 半島奶黃月餅創始人親制!半個美食圈都在為它打call~
    每次推出就被秒光……知道「奶黃月餅」的人,就一定聽過他的名字「葉永華」那個成功將奶黃月餅發揚光大的人!可以說,沒有他,我們就吃不到「奶黃月餅」!>擔任首席餅藝大師,致力將正宗的餅藝傳承下去,讓更多吃貨能夠一品美味~
  • 【限量 | 上海半島酒店奶黃月餅】米其林餐廳「逸龍閣」自製,傳承30年的經典與傳奇,限量出品,一盒難求奶黃口味特惠來襲!
    半島月餅出自酒店自製,人工和時間有限,遂每年限量售賣,且一餅難求,上海半島酒店米其林餐廳逸龍閣,承襲香港半島酒店嘉麟樓獨家配方,今年將會如約為大家獻上這份美味,*更多奶黃月餅套餐以及兌換詳情和預定內容請滑至文末半島酒店月餅,多年來備受好評的傳統奶黃月餅口味,堪稱經典中的經典!是多少人記憶中的老味道~第一口似初戀般在舌尖打轉,濃濃的香氣在齒尖纏綿,細膩輕盈的奶黃佔領了整個味蕾,吃完還想吃妙不可言!
  • 皇玥傳承月餅系列,現於香港city'super全線分店有售 | 內含福利
    最近小玥收到最多的諮詢,就是如何在香港實體門店購買皇玥傳承月餅系列。今天小玥就為大家帶來好消息啦。皇玥傳承月餅系列,現於香港大型生活專門店city'super全線分店有售啦!歡迎親臨試食和選購。city'super是香港頂級超市品牌,為現今繁忙的都市專業人士提供真正的一站式購物服務及體驗。city'super以與顧客分享對美食和生活品味的熱切追求作為店鋪概念。
  • 香港奶黃月餅大熱今年加價超過15%
    南都訊記者康殷發自香港中秋佳節未至,香港月餅大戰已經打響。內地食物安全讓人憂心,高質素的香港月餅今年也是內地旅客搜購的目標。但由於食材漲價,不少月餅有漲價,其中加幅最高的是美心奶黃月餅,每盒8個售288元(港元,下同),較去年加15 .67%。
  • 【直播預告】桃山奶黃月餅、藤椒牛肉月餅,2款月餅經驗分享
    「年年中秋明月夜,歲歲月餅有不同。」近年來,新款式的月餅層出不窮,晶瑩剔透的冰皮月餅,賺足眼球的小龍蝦月餅,清爽甘甜的椰奶月餅,健康時尚的雜糧月餅.月餅五花八門,挑到眼花繚亂,這個中秋,你要怎麼吃月餅呢?     不如試試自己在家做月餅吧~手工製作的月餅,在味道上真的有優勢嗎?
  • 香港半島奶黃月餅的做法
    我原來寫的是吉士粉,是TB上寫的題目誤導我了,其實深究是不同種東西。吉士粉是添加劑奶味增稠,讓月餅更黃,貌似原半島報導中的更像是這個,但是並沒有說明所以不確定。芝士粉是奶酪味,味道很好,但月餅不那麼黃,我也用來增加奶味的,更健康些。也有可能就是翻譯不同。 不過有親說是專業師傅更可能用添加劑,所以現在就是我用的芝士粉做出來也完全沒問題呢~~~喜歡不加添加劑的親用這個。
  • 月餅包裝設計|2019中秋月餅禮盒特輯-設計篇
    口味上則委託香港奇華餅家為Lady M 獨家打造4款Lady M人氣蛋糕口味風味,包括伯爵茶、玫瑰、巧克力、抹茶,將傳統月餅結合西式風味,外層的香酥餅皮更讓人想一口接一口。這款禮盒將於8月27日-9月13日於臺北旗艦店、臺中新光店同步現場販售,共限量500組,售完為止。