【直播預告】桃山奶黃月餅、藤椒牛肉月餅,2款月餅經驗分享

     「年年中秋明月夜，歲歲月餅有不同。」近年來，新款式的月餅層出不窮，晶瑩剔透的冰皮月餅，賺足眼球的小龍蝦月餅，清爽甘甜的椰奶月餅，健康時尚的雜糧月餅.月餅五花八門，挑到眼花繚亂，這個中秋，你要怎麼吃月餅呢？

     不如試試自己在家做月餅吧～手工製作的月餅，在味道上真的有優勢嗎？來看看香港一盒難求的嘉麒樓的迷你奶黃月餅吧，它是半島酒店中餐廳製作的，堅持純手工製作，保質期就7-10天，人力有限，一年生產4萬盒就已經是極限了，但是排隊的人真的超級多，還是通過網上搖號，然後再線上自提。

     曾在大講堂的直播間為大家帶來了《東亞饢》、《俄羅斯巴頓麵包》直播的人氣大師黃偉，本周三將做客我們直播間，教大家手工製作2款經典月餅，經典桃山皮奶黃流心月餅、蘇式藤椒牛肉月餅，很多人吃過他做的月餅，都誇讚他做的月餅味道一絕。

      黃大師經驗大公開，流心月餅頂部花紋清晰，表皮不塌不陷，內餡濃鬱不失流動感，還能解決很多人一邊包夾餡一邊融化的尷尬場景；蘇式月餅香酥掉渣、層次分明、餡料新穎.注意，老師教的是基礎+發散思維，學會了做其他口味的月餅，信手拈來。

直播時間：

7月29日（本周三）20：00-21：00

直播地址：

安琪烘焙公益大講堂

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安琪資深烘焙師，高級技師。2012年，前往奧地利深造學習。長期從事烘焙技術領域的推廣工作，在國內及國外主持開展培訓班和演示會多場，海外技術服務和推廣，遍布印度尼西亞、印度、俄羅斯、烏茲別克斯坦和喀麥隆等國家。

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