石香菜,有清香味,也有煙火味

石香菜，有清香味，也有煙火味

文/雨小荷（河南）

石香菜，這個名字讀來仿佛有一股怡人的清香味，但一個「菜」字又令它有了俗世的煙火味。

石香菜，又名留蘭香、十香菜，是一種多年生的草本植物，是我們河南非常熟悉的一種調味菜。它可以當菜來吃，且有著濃厚的香味。其葉與薄荷葉有點相似，卻又比薄荷葉小。它從春天開始發芽、生長，一直生長到秋天霜降才會枯萎下去。

在我的家鄉，村子裡很多人家都喜歡種植石香菜。所以無論是在牆根處、庭院中，還是溝坡邊都能看到石香菜綠色的身影。那小小的身姿，你挨著我，我挨著你，互相依偎，互相扶持，在人間輕輕地搖曳著。

石香菜，一般採摘時都是掐下新鮮的枝頭。而且石香菜是不怕掐的，它是越掐越長的繁茂。掐去枝頭的石香菜，剩下的葉子間會長出更多的嫩芽。它就像一個堅強的人，越挫越勇。

石香菜，有一種樸實的美，泛著綠色的光澤，讓看見的人心生喜歡。這帶著煙火味的植物，不僅裝飾著人們的生活，也美味著人們的舌尖。

能夠美味舌尖的東西，總是會讓人心心念念地記著。因為這一縷縷的煙火味正是塵世間的溫暖，溫暖著你我。

年少時，我便喜歡吃石香菜。母親總是會用石香菜輔助著做各種飯菜。最常做的便是將石香菜放入湯麵中，那嫩綠的石香菜縱然經了熱水燙，也保留著一抹綠色。一鍋湯麵也因了石香菜而多出了特別的香味，聞一下就食慾大增。

當石香菜與麵條一起入口時，唇齒間就生出了石香菜與麵條香混合的香味，有一些綿軟，又有一些脆甜。當真是口齒生香，留下了美妙的口感。

石香菜炒雞蛋也是一道美味，母親也會經常做這道菜。母親常常是先採了新鮮的石香菜，將它們洗淨晾乾，然後將石香菜切成碎片。把雞蛋在碗裡攪拌後，再將石香菜放入雞蛋中進行攪拌。

一切就緒，將燒熱的鐵鍋裡倒上油，待油熱後便將碗裡拌了石香菜的雞蛋倒入鍋中。瞬間，鍋裡便泛起綠色與金黃色相融合的石香菜炒雞蛋，緊接著一股獨特的香味便瀰漫在鼻尖。起鍋、裝盤，用筷子夾起一塊炒雞蛋放入口中，舌尖便染上絲絲縷縷的香味。

若是做撈麵條吃時，可以將石香菜放在石頭製成的蒜臼中，配以蒜瓣搗成蒜泥。然後倒入一點涼白開，撒入一些食鹽、佐料，滴上幾滴香油和醋，一碟噴香的蒜汁就做好了。

將一些蒜汁澆入撈麵中，輕輕地一攪拌，再配上菜餚，一碗撈麵就有了特色。吃上一口，又涼爽又清香，飯後想來依然回味無窮。

當然，石香菜配其它菜做菜湯、烙菜饃……都是不錯的美味。坐在清晨的光陰裡，一碗湯羹，一塊菜饃，讓人在飯香中便安靜了下來。這美好的時光，仿佛也瀰漫著石香菜的香味。心，一點點地鬆軟下來，透著塵世的香氣。

種植的石香菜多時，還可以採摘一些新鮮的石香菜洗淨、曬乾，配上辣椒、花椒、八角等磨成佐料，然後收藏於瓶中。待做飯菜時灑上佐料，也是很美味的。

石香菜不僅可以當菜吃，也可以種植在花盆中當綠植欣賞。一個精緻的花盆，種上一叢翠綠的石香菜，放在陽臺上沐浴著陽光，每一片葉子都泛著綠油油的的光芒。

記得那年春天回家鄉，我專門挖了一叢石香菜帶回了縣城，並精心地種植在花盆裡。初時，石香菜有點不見長，應該是還不適應這個新家。過了一段時間，石香菜就長勢漸好，長出了好兒片嫩綠的葉子。見此，我心生歡喜。

從此，一盆綠意盎然的石香菜便被我放置在了書桌上。當我讀書累的時候，抬起頭望著那綠色的石香菜，心情就舒暢很多。有時，我伸出手摸一摸石香菜綿軟的葉子，就會不由地露出微笑。

偶爾，我也會將石香菜端到窗臺上曬曬太陽，望著它發一會呆，想想往事，想想家鄉，心裡仿佛也灑上了陽光，溫暖極了。

人，總是會遇見一些事物，一些事物又會承載著一些記憶。而一些記憶在某一個瞬間，總是會觸動心靈。就像清香的石香菜，它帶給我的不僅僅是一種欣賞，還有一種深深地牽掛。

文字原創：雨小荷。另一個筆名：雨飄清荷香

圖片來源：網絡，感謝！