大夏天,各種冰棒菜譜就譁啦啦啦全冒了出來,也許有的小夥伴買了模具還不會用,就一起來看看這些會做冰棍的小夥伴的菜譜吧!
-- 100%芒果冰棍 --
by 肉星星
-- 用料 --
芒果 3斤
冰棍模具 6隻
-- 做法 --
❶ 各種芒果混合在一起味道會更豐富;
❷ 去皮、去核、切塊、丟進破壁機大概轉三五下就可以了;
❸ 灌進模具,可以根據口味和現有食材發揮,放入幾顆藍莓/一勺果醬什麼的都是極好的;
❹ 大概凍4個小時就可以吃了。
-- 小貼士 --
❶ 灌裝模具時稍微留一點空間,因為冷凍後體積會變大。
❷ 凍好的冰棍用冷水衝一下模具外壁,稍稍晃動木棒,就可以輕鬆取出。
❸ 沒有冰棍模具的同學,用此方式直接凍一大盆果泥,冷凍4小時後挖成球,單獨放進密封盒,也是好吃的芒果雪球~
-- 榴槤冰棍 --
by amomoa
-- 用料 --
榴槤肉 170g
糖(可選) 15g
牛奶 170ml
-- 做法 --
❶ 取170g榴槤肉,170ml牛奶倒入量杯,15g糖稱重(榴槤夠甜你也怕胖的話可以不放糖);
❷ 所有材料放入料理機中攪拌均勻;
❸ 將攪拌均勻的榴槤糊倒入棒冰模具;
❹ 找一個合適的容器固定住棒冰模並插入棒冰棍;
❺ 放入冰箱冷凍6個小時以上。
-- 小貼士 --
如果是六連棒冰模具,量增加為榴槤肉250g,牛奶250ml,糖25g。
-- 奧利奧牛奶雪糕 --
by 什麼豆
-- 用料 --
牛奶 100g
蛋黃 一個
白砂糖 30g
淡奶油 150g
黑可可粉 適量
奧利奧餅乾 4塊(8片)
-- 做法 --
❶ 蛋黃打散加入牛奶和砂糖加熱並攪拌至糖融化,沸騰後立即關火;
❷ 將蛋奶液過篩之後放涼;
❸ 奧利奧剔除夾心後,用擀麵杖壓碎。(不能壓太碎,不然都變成粉末狀了);
❹ 奶油打發到8成再與常溫的蛋奶液混合;
❺ 篩入一小勺黑可可粉;
❻ 最後加入奧利奧餅乾碎,裝模即可。
-- 紅小豆冰棍兒 --
by 思念的菊子
-- 用料 --
紅小豆 100克
水 水500克+30克
糯米粉 10克
紅糖 20克
白糖 20克
鹽 1.5克
-- 做法 --
❶ 紅小豆加500克水放到電飯煲,選擇湯/粥程序;
❷ 糯米粉放到小碗裡,加30克水稀釋;
❸ 豆子煮到軟糯、湯比較少的時候,加稀釋的糯米粉水;
❹ 鍋中加白糖、紅糖、鹽,攪勻煮開即可;
❺ 煮好的紅豆湯晾涼後加到雪糕模冷凍。
-- 最in的冰棒公式 --
by 毛毛把爪子藏起來
-- 用料 --
水果酸奶類 一種水果/果醬 + 原味酸奶
牛奶咖啡類 espresso + 牛奶 + 糖 + 百利甜(可選)+ 巧克力醬/碎片(可選)
酒精提神類 柑橘類果汁(檸檬/青檸) + 朗姆酒 + 薄荷 + 巴黎水
濃醇奶味類 椰漿+牛奶 / 花生醬+牛奶 / Nutella榛子醬+牛奶 為底 + 適量水果或巧克力
水果雙拼類 兩種果汁(按顏色喜好自選)
-- 做法 --
❶ 朗姆椰子冰棒:椰漿/椰汁+牛奶+少許朗姆酒+巧克力脆皮;
❷ 香蕉榛子醬冰棒:Nutella榛子醬+牛奶+香蕉;
❸ 西瓜酸奶冰棒:西瓜+自製酸奶;
❹ 漿果酸奶冰棒:各種漿果果醬(藍莓、樹莓、草莓)+酸奶,顏值超高的少女系色彩,酸酸甜甜的清爽口感,私心最愛的搭配之一!
❺ 漿果檸檬汽水冰棒:漿果切片+檸檬味巴黎水(沒有的話就用檸檬水);
❻ 藍莓果醬X抹茶牛奶冰棒:藍莓果醬+牛奶+抹茶;
❼ Oreo曲奇奶油冰棒:壓碎的奧利奧餅乾+奶油+牛奶;
❽ 椰子青檸冰棒:椰奶+青檸;Mojito冰棒:薄荷+青檸+朗姆酒+巴黎水;
❾ 西瓜X奇異果冰棒:西瓜汁+奇異果切片;橙子奶味冰棒:橙汁+奶油/椰奶+牛奶;
❿ 黃瓜X青檸冰棒:黃瓜汁+青檸;桃子酸奶冰棒:桃子汁+酸奶;
-- 小貼士 --
❶ 關於甜度 (蜂蜜、糖、糖漿等) 自行調整啦~~進行冰凍之前可以先嘗下味道~~
❷ 關於脫模 冰棒從冷凍室拿出後,連著模具在熱水中過一下(1~2秒)可以順利脫模~
❸ 關於漸變色 調整果汁/果醬和酸奶的比例,會有不同深淺的效果。依次倒入模具中即可。如果使用酸奶這種有濃稠度的可以一次性倒入幾種顏色的液體,就會有菜譜圖中漸變的效果~
來源:下廚房