我們在每一天的生活中，離不開食物，第一頓就是早餐，然而我們會發現街邊早餐店多種多樣，自然也不缺乏羊肉粉早餐，然而在全國這麼多早餐店中，我發展羊肉粉生意最為火爆，而且全國大江南北隨處可見，它到底有什麼樣的魅力讓人們如此的喜愛呢？
羊肉在食用以後對我們的身體有驅寒排溼，能夠暖身子，這個大家都知道，但是羊肉粉又有什麼獨特之處，今天我自己試了一碗，才發現它的魅力所在。
首先它的第一個特點是用放養的黑山羊肉來烹飪熬湯，黑山羊運動量大，喜歡爬山，肌肉健壯，比它的肉來製作其他品種的羊肉要鮮美的多，所以其他羊肉是不能夠代替的。
第二就是在烹飪熬湯過程中，加入香葉，山奈，甘草，白蔻，丁香，千裡香，桂皮純天然的香料來進行調味，經過五六個小時的熬製而成。
第三就是它的油辣椒非常的好吃，它用了遵義的幹線椒，然後再用羊油高溫澆制而成，作用了羊肉自身的香氣來對辣椒進行提鮮的作用，使油辣椒更加鮮香。
以上工作做好以後就是把羊肉切成薄片，米粉用開水浸泡大約一個小時左右，最後再加入羊湯中煮加入辣椒油和調料進行調味，這是它最獨特的一步，也是最關鍵的一步，這樣做出來的羊肉粉味道非常鮮美透徹，讓人回味無窮，這就是羊肉粉能夠吸引顧客，每天都能火爆的原因！
羊肉粉的特點就是用黑山羊的肉來進行烹飪，這樣能夠使羊肉酥而不爛，油而不膩，辣而不燥，感覺非常好！
希望大家能夠評論區留言指教，關注我了解更多精彩家常美食！