疫情之後，很多實體店的生意大不如前，隨後便火了「地攤經濟」，不需要房租，不需要太多人力，一人或者兩人就能撐起來，而且還不佔用工作時間，憑業餘時間就能完成，擺地攤這個行業從以前到現在一直都很流行，不過以前是城管不讓擺，人們都是偷偷的擺，如今卻完全顛倒了，城管不管了，擺地攤的人也多了起來
既然擺地攤那一定是奔著賺錢去的，選好項目非常重要，畢竟能擺地攤的項目非常多，可以賣服裝，可以賣飾品，可以賣小吃，如果不想囤貨的話，賣小吃是最好的選擇，不需要囤貨，而且人們走到哪都會吃上一些，所以賣小吃是一項投資低回報高的項目，只要出攤就會有人排隊
一、肉夾饃
肉夾饃即可作為主食又可作為小吃，能解饞還能抗餓，愛吃的人不在少數，除了受人歡迎以外，最重要的是沒什麼投資，肉塊是自己燉出來的，餅子可以批發，即使賣不完也不會浪費，放冰箱裡可以吃好幾天，賣的時候加熱一下，把肉塊剁好以後就可以了，十分好操作，而飄散出來的肉香味兒就是最好的招牌，人們光是聞香味兒就忍不住排隊購買
二、卷涼皮
如果是在小城市賣小吃，千萬不能做一次性買賣，像一些華而不實的小吃是絕對不能出攤的，畢竟人流量不如大城市多，如果賣的東西不好吃的話很快就會被傳開，生意就會冷淡，所以一定要靠味道贏得老顧客才能常勝！卷涼皮雖是一種網紅小吃，但味道十分經得起考驗，回頭客十分的多，雖然食材是涼皮，但和傳統的涼皮吃法卻不一樣，將涼皮裡面刷一層芝麻醬，然後裹上一些蔬菜，然後淋上秘制的醬料和辣椒醬，吃起來口感十分豐盛，如今人們都願意變著花樣的吃，所以好吃的新美食，一定會大受歡迎
三、花茶果蜜
這個疫情想必大家都學會了不少廚藝吧，原來老天都是安排好的，上半年在家裡練廚藝，就是為了下半年能用到，如今正是炎熱的夏季，人們晚上出來遛彎或多或少都會口渴，想要喝一些飲品，比起碳酸飲料和奶茶，水果茶和果蜜既健康又美味，定能受到人們的青睞，提前做好放入冰箱，出攤的時候一拿就可以了，不僅投資小，還又方便省事。
四、沾串串
近幾年十分流行沾串串這種小吃，只是普及的城市不是很多，簡單來說就是將蔬菜煮好以後分別串到竹籤上，還要有特製的蘸醬，有麻辣口味，蒜香口味，火腿口味，糖醋口味，孜然口味，麻醬口味等等，吃的時候用蔬菜蘸上醬料，最後按籤數計算價格，通常一元錢能吃5根，由於價格便宜，醬料也豐富，人們不知不覺就會吃好多，是一個十分吸金的小吃