(崇川區躍龍路濠河名邸一層)
探長在車隊和冷風中畏畏縮縮地前行,終於在七點趕到了順華樓,但是人還是很多!很多!店門口停滿了趕趟兒的電瓶車!(嗯,我們南通人民早起的精神還是很值得敬佩的!)
桌子是南通人每家都有的最常見的四方桌,每一張桌子上都鋪著藍布印花的桌布,一下子就把你拉回了記憶中小時候外婆的餐桌上
用餐的顧客人來人往,一個前腳剛走,一個後腳就到了,阿姨收桌子和送餐的速度很及時,店內一點都不混亂,保持著良好的秩序
阿姨態度很友好,幫忙找位子,一聲聲丫頭叫著很窩心,就像在瑟瑟的秋風中從蒸籠上飄出的熱騰騰的蒸汽
豆腐皮包即刻就可以從蒸籠裡拿到,用料很豐富,餡料裡除了有豐富的豆皮,還有黑木耳陪襯,豆腐皮韌勁十足,木耳脆脆的,很入味,整體口感偏鹹,適合搭配豆漿一起吃,一口豆漿一口包子,一口豆漿一口包子...探長的嘴已經停不下來了~~
蝦仁蒸餃需要等一會兒,但這個等待是很值得的!蝦仁蒸餃絕對是最讓你驚豔的,剛剛出籠的餃皮兒上泛著金閃閃的油光最是誘人
咬開一小口,湯汁就竄到了舌尖上,鮮甜鮮甜的,很符合南通本地人的口味,再咬一口,滿滿的都是瘦肉哦!見不到一絲絲的肥肉!
咦?說好的蝦仁呢?難道是阿姨送錯了???探長頂著滿頭問號又咬下了一大口.阿姨沒有騙我!原來!在豬肉餡的中間夾著一顆大大的蝦仁!!!
吃到一大口肉緊接著再吃到一顆大蝦仁, 瞬間祛除了滿是豬肉的肥膩感,轉而迎來了水產的新鮮清爽,那瞬間感覺就是口腔裡發生了一次次元轉換,再吃最後一口,餃皮包著剩下的鮮肉餡兒,又回歸到餃皮的厚重踏實,吸收掉之前的所有油膩感,完美的收尾~
不過,無論你來的多早,蟹黃湯包都是需要等待的,因為它得人氣實在是太火爆了!一點點蟹黃端坐在湯包頂部的小揪揪上,讓人一下子聯想到了清朝的官員的戴著大紅帽子的腦袋,可愛的猛戳探長的少女心!!!居然不忍心下筷子!!!
從湯包的外皮能隱隱約約看到裡面流動的湯汁,用筷子夾起卻沒有破皮,還能完好無損的放回去!不得不感嘆師傅手藝的爐火純青!
筷子輕輕一戳黃澄澄的湯汁就流出來裝滿了小碟子,可見蟹黃的質量和數量都不是一般的小包子能比的。嚼在口中,立馬感受到蟹黃獨有的緊緻和粗糙,這可是一整顆蟹黃才會擁有的口感啊!幸福!滿足!
炸糕,顧名思義,油炸的糕點,探長一開始以為和其他油炸點心並無二致,奇怪的是它油炸的外表按上去不是脆脆的,居然很有彈性?進口的時候卻被驚豔了!
與粢飯糕相比,同樣是油炸的,但是炸糕裡頭是糯米餅,兼顧了油炸後的酥脆糯米本身的軟糯清甜,吃得出來並沒有加入過多的糖,而是更多的保留了糯米粉原有的澱粉的甘甜滋味
白白胖胖的印糕們方方正正的躺在一邊,每一塊都印著福祿壽喜、牡丹菊花之類的文字或圖案,予以吃到的人美好的祝福。探長拿到一個印著「福」字和「祿」字的印糕,希望它能為我帶來好運,嘻嘻嘻~~~
印糕外表看起來很糯,但其實是用米粉屑蒸熟而成的,沙沙的口感,伴隨著陣陣的米香,甘甜清爽,溫潤香軟~完全就是在跟少女的初吻味道~
咬開裡面是豆沙餡兒的,豆沙並沒有很甜膩,而是帶著出乎意料的淡淡桂花香,在滿城桂花香秋天吃很是應景,還有瓜子仁嵌在豆沙泥裡,仿佛藏著一顆顆的驚喜等著人們去探索~
探長摸了摸已經圓鼓鼓的肚子正準備起身離去,卻撞上了剛出鍋的油炸香味,這下探長哪裡肯走,聞著味兒就坐了下來,胃容量瞬間又騰出了一個G!阿姨說這個香噴噴的魚鱗酥是開口笑的進階版,原料就是最簡單的麵粉和雞蛋
魚鱗酥的表層撒滿炒香的白芝麻,酥脆非常,第一口下去,滿嘴都是芝麻的香味和麵粉的酥脆,厚厚的胚底卻意外地很鬆軟,進口滿是雞蛋烘烤後的香味,兩種截然不同口感在同一個食物身上相互碰撞,似乎總能擦出舌尖上令人驚喜的火花!
(姚港路店)
初見豐和樓包子店,探長是充滿了期待的,畢竟它的門牌看上去這麼高大上!而且門口的阿姨和叔叔手上不停地在處理著新鮮的螃蟹!
因此,一進門探長二話沒說先點了一份蟹黃湯包,可是,探長在座位上坐了很久發現沒有人送過來,嗯,也沒有人告訴我是需要自己取餐的
探長屁顛顛地跑到取餐窗口從臭臉小哥哥那裡拿回一籠蟹黃湯包,美滋滋地搓搓手~
湯包皮薄的透明,總給人一不小心裏面的湯汁就會破皮而出的錯覺,可是它並沒有,湯汁很豐富,口味沒有什麼驚喜,有一miumiu的油膩,但是加上陳醋就完美地中和掉了~
薺菜餛飩適合早上吃,不油膩,鮮味十足,薺菜顏色鮮綠,一看就十分新鮮。入口就是薺菜獨特的鮮香野味,滿口薺菜香,薺菜的含量很充足,肉的分量少一些,做到了沒有喧賓奪主,是薺菜控的福利哦~
蘿蔔絲包子很大一個個頭,蘿蔔絲白白嫩嫩,口感很清新,蘿蔔絲裡面藏著不少的肉絲和小蝦仁,豐富了口感,同時味道一點也沒有蘿蔔絲寡淡!
最值得推薦的是他家的大肉包,撕開竟然有非常多的湯汁,不小心就會弄得滿手流油,掰開小心燙手哦~內陷的肉質非常新鮮,吃的出來不是插科打諢的肉,鹹淡正合適,性價比非常高!
豆腐腦很嫩,賣相很好,放了很多紫菜和蛋皮,看上去十分的豐富,不過探長沒有品嘗,為什麼呢?因為有一根長長的頭髮絲嗯,探長三思又三思,還是下不去嘴親愛的們,請原諒我
虹橋湯包王藏在虹橋菜市場的裡面,不是熟客還真的找不到路呢?(探長不會告訴你們在外面轉了幾圈才找到的,哼╯^╰)
虹橋湯包王的選擇不是特別的豐富,但是日復一日年復一年的吃也不會感到膩煩,最重要的是荷包不會抗議~
店鋪小小的,只有四五張小桌子,菜單貼在牆上,只有簡單的幾樣菜品,湯包,豆腐腦,鮮肉小餛飩等,價格都很親民,沒有超過十塊的!旁邊用透明櫥窗隔出了一個小小的手工間
來虹橋湯包王的都是附近的老顧客,大部分是附近小區的居民,爺爺奶奶們帶著小孫孫,要上一籠鮮肉湯包加一碗鮮肉小餛飩是他們的標配首選,慢悠悠地享受著休閒的晚年時光,怎愜意二字了得~
湯包王的湯包個頭雖小巧一些,卻足足有十個!但是並沒有影響鮮肉把包子皮塞得滿滿的~很適合小朋友和飯量小的小夥伴吃,偷偷告訴你,吃不下詩歌的可以只要半籠哦⊙∀⊙!!!
湯包汁水很豐富,一戳開就流進了小碟子裡,湯水很清澈,沒有多餘的油脂,顏色很乾淨,口感也更加清爽鮮甜,不沾醋都可以連吃一籠!
小餛飩的個頭一點也不小,肉陷很豐盈,餛飩皮很薄,入口即化,餛飩湯裡頭還放了蝦皮和蛋皮,更多的是一些香油的味道和胡椒粉的味道~
店家與顧客們之間的交流就是鄰裡之間的家長裡短,店裡充滿了溫馨的煙火味道~
本味麵館開在一個小區樓下,沒有氣派的門面,卻有著很氣派的口碑!
無論是男女老少,都會誇一誇他家的蔥油麵,為什麼呢?因為蔥油香氣逼人,麵條吃起來滑溜溜的,蔥香放得多,油也放的多,蔥香瑩然溫暖著每一根麵條
蔥油麵就像是在冬天套上媽媽織的厚毛衣,雖然顏色總是乏善可陳、樣式總是土裡土氣,卻一定最花心思
既然已經到了虹橋,怎麼能不去光顧一下大名鼎鼎的燒餅人家呢?
最推薦他們家蘿蔔絲口味的燒餅,酥酥脆脆的,蘿蔔絲夾在燒餅中間抵消了全是麵粉的枯燥
甜夾鹹的口味很獨特,非常值得一試,餅皮酥酥脆脆的,一咬就掉渣,表層烤的嘎嘣脆,內裡還保持著麵餅的韌勁,人家還被電視臺採訪過呢!
探長喊話
親愛的們,哪家店是你們心目中的真正扛把子呢?
歡迎留言告訴探長,並推薦你心中的各種好吃的餐飲店哦~
指不定哪天探長就和你在同一張桌子上偶遇了呢~