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哈哈哈，說起生炒飯
想起很久很久很久之前發過的一個生炒糯米飯
↓就是下面這貨↓
炒雞好吃，藍鵝步驟也是炒雞複雜
很多小夥伴也表示
「我靜靜的看著你做好等吃就好了」
好吧既然這樣
就更新一個簡單又好吃的
話說冬至那天燒烤
吃到了雞肉sausage（就是鮮肉香腸）
改變了我對這種看不出用什麼肉做的食物的看法
以前的我是拒絕的，肉總是一塊塊看得到的好
然而這鮮嫩多汁的——香腸
聽起來有點奇怪，不過真的好好次哈哈哈！
於是趕緊買了一包回家
一包10根，吃不完輪到我犯愁了
總不能吃三天香腸吧……
於是有了這個食譜！
來來來，洗乾淨手一起開搞吧
要做生炒飯
首先要做的當然是先把米泡透
我用的是日本米
這種米粘性很好，炒起來糯糯的
如果喜歡乾爽的，可以用泰國或者柬埔寨米
大約需要30分鐘，這段時候我們可以做其他準備
這次打算試一下黑椒牛肉腸
鮮肉香腸一般可以在超市買到
如果沒有其實打火鍋或者做餃子的肉滑也是好吃的
不過一定要用鮮肉的噢
誰跑去買雙匯火腿腸看我不揍哭你！
用剪刀把腸皮剪開然後撕掉
我們只要裡面的肉末
處理的時候雙手可以沾點水
這樣就不怕肉粘在手上了
然後用勺子/小刀/手指
把肉末分成手指頭大小
至於是拇指還是小指，看個人的喜好吧哈哈
半隻洋蔥切成末
最近好喜歡用洋蔥噢
本來香味很足，又能帶來一點甜味
而且切成末煮完後基本吃不出來
兩瓣蒜頭切成末
一小碗切成小丁的蔬菜
我用的是用蘿蔔，玉米，青豆
當然也可以根據喜好加減
常用的可以有西蘭花，秋葵，青紅椒等等
選一些不易煮爛的
不要放綠葉菜
不要放綠葉菜
不要放綠葉菜
準備好後米應該也泡得差不多了
泡透的米會由原來的半透明變成象牙白色
ok了就可以開火了！
先用中火或者慢火把洋蔥和蒜末炒香
太猛的火會把蒜末都炸焦，炒飯吃起來就有一股糊味
然後把肉加進去
主要不要粘在一起噢
不過黏在一起也沒關係，用木鏟分開就好了
翻面後磨上一點胡椒
胡椒一定要用研磨器來磨
因為磨胡椒的時候
真！的！超！帥！
好啦肉不用炒熟，後面有的時間煮
泡好的米放進去，拌勻
蔬菜粒放進去
顏色已經好豐富好吸引了
加上適量的鹽來調味
準備適量的雞湯
可以用高湯或者盒裝的清雞湯都可以噢
只是最近都比較喜歡自己煮湯底
買幾個雞骨架然後撒上一把枸杞煮個兩三小時
比外面買的高湯棒100倍
湯的量是剛好蓋過材料
對了，請務必用不粘鍋
不然飯一不小心就會糊到阿媽都不認得
湯沸騰後就可以加蓋子
一直煮到米飯完全把湯吸收為止
大約10~15分鐘？！忘記算了嘿嘿……
揭蓋後可以撒上自己喜歡的香草什麼的
例如蔥，香菜，羅勒，紫蘇，紫菜之類的
然後就可以裝好盤子拍照了！
當然，我是不用用那個精緻的小碗來吃飯的！
哈哈哈哈哈
這是一道很free style的菜
所以其實材料可以任意配搭
這是我之前用雞肉和秋葵炒的
不一樣的風味，一樣的好吃哦！
搞掂~又到拉粉絲的時候啦！
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