中國人的餐桌上講究吉利，一定要「年年有魚」。
肉肥刺少的大黃魚，更是備受推崇。在東部沿海一帶，每逢過年過節，「無黃魚不歡」。
大黃魚，中國傳統四大海產之一，是最鮮的魚類之一！
不僅肉質肥美鮮嫩，蛋白質、維生素的含量尤其豐富，對人體有很好的補益作用。
但市面上的大黃魚，圈養居多，甚至連放養的都很少。
Tips：中國傳統四大海產，即大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊。
一條生活館找來了東海純放養的大黃魚——「淳海」大黃魚。
它產自「中國大黃魚之鄉」——福建寧德霞浦，這裡有世界級天然深水港——「三都澳」港灣。
大黃魚全部圍海放養，吃天然的小魚小蝦，完美還原了野生大黃魚的美味。
大黃魚，因腹部呈金黃色而得名，這也是大黃魚新鮮的象徵，必須在夜間捕撈才能保證金黃不變色。
「淳海」大黃魚，全部選用在夜間捕撈的活鮮黃魚加工而成。
為了鎖住魚的鮮美，採用當地天然曬制的海鹽醃製保存，無食品添加劑。
黃魚體型修長，肉質細膩緊緻。
烹調後會形成只有野生大黃魚才有的「蒜瓣肉」。
色澤白亮，鮮味撲鼻。咬一口，微微鹹，像鮮豆腐一般滑嫩。
大黃魚可紅燒、清蒸、做湯、燉烤，每一種做法都是對味覺的洗禮，簡直是廚房的百搭食材。
淳海大黃魚，現在一條生活館有售
規格：350g/每袋
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霞浦縣，閩東最古老的縣，是福建省十大重點漁業縣之一，自古就有「八閩海鮮出霞浦」的美譽。
在霞浦的三都澳港灣，有中國唯一的大黃魚天然產卵場——「官井洋」海域，這裡還是國家級水產種質資源保護區。
三面環山、暖流匯集，副熱帶海洋物種齊全，是天然的海洋牧場。
它的面積有1.9萬公頃，相當於2.7萬個足球場那麼大，淳海大黃魚就生長在此。
漁民將天然的小魚小蝦，用魚料機碾碎後，供大黃魚生食，不添加激素和化學飼料。
吃天然食物長大的黃魚，完美還原了野生大黃魚的味道。
肉質富有彈性，鮮香肥美，營養價值豐富。
淳海大黃魚皆捕撈一斤以上的成品，這樣大小的魚在深海中至少生長了3年。
捕撈後的魚，篩選非常嚴格，要求形態完整、色白有光澤，鱗片緊密，眼球飽滿。
在加工環節，大黃魚的清洗、去鱗宰殺、去除內臟、洗淨瀝乾、醃製皆在24小時內完成。
醃製好的黃魚，採用先進的電能「冷風烘乾」設備烘乾。
冷風溫度控制在20℃~35℃之間，保證外皮風乾，同時魚肉又富有水分與彈性。
淳海大黃魚全部採用無菌真空包裝。
開袋無需清洗，直接烹飪。
冷凍保存，冷鏈運輸，讓你和鮮味零距離。
大黃魚吃法多樣。
清蒸大黃魚，是最方便的做法。
加入蔥姜蒸上十多分鐘，淋上醬油，大黃魚最原始的鹹香感就出來了。
夾一片，肉質奶白細膩，入口還有海鮮的香氣。
豆腐燉大黃魚，可謂是鮮嫩到家了。
紅燒之後，汁稠入味，豆腐上都包裹著一層海的味道。
香煎大黃魚也是一絕。
淋上豆豉、蒜苔、香醋、檸檬，香味滿屋，魚肉也被檸檬的清香浸潤了。
特別一點的做法，就是番茄大黃魚。
把魚頭去掉，魚肉切塊，和番茄、彩椒拌炒，光是色彩繽紛的賣相就足夠誘惑人了。
嫩滑的魚肉，酸甜的汁水，鮮到口水流出來。
小編提醒你，大黃魚腹部留下了鱗片。
魚鱗含有卵磷脂，不飽和脂肪酸和膠原蛋白，營養價值較高，可以食用。
採用煎炸的手法，口感最佳。
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