導語：很多北方人都有吃蒜的習慣，買蒜的時候更是幾斤甚至幾十斤的往家買，無論做什麼菜，不放點蒜，總覺得缺了什麼，甚至有些北方男性會直接吃生蒜。因為北方有這樣一句話，那就是「吃肉不吃蒜，香味少一半」。由此可以看出北方人對算是愛不釋手的，一些營養學專家也說，經常吃蒜可以給我們身體帶來很多好處。
一、吃蒜的好處
1、提高免疫力
雖然蒜的體型比較小，但是蒜的營養物質含量確實很多食物都不能比擬的，因為大蒜有殺菌消炎的作用，如果我們體內被炎症或者細胞侵襲，多食用一些大蒜能夠幫助我們身體更快地恢復健康。除此之外，大蒜中的大蒜素還能夠刺激免疫系統，提升免疫細胞的活性，從而達到提高抵抗力和免疫力的作用。在寒冷的北方冬天，很多人在入冬後都會感冒，但是經常吃蒜就能夠有效避免感冒，即使感冒了，症狀也不會讓人特別難受。
2、分解油脂
有些人在吃肉的時候喜歡搭配一頭大蒜一起食用，大蒜在他們眼裡是一種必不可缺的調料。吃了一口油膩的肉後，肉表面一層油脂可能會讓人覺得有點噁心或者反胃，但是如果能在這個時候吃上一口蒜，不僅不噁心了，胃口也會變得更好。很多人覺得這件事很神奇，其實大蒜能夠分解多餘的油脂，經常吃蒜也能夠幫助我們減肥。
3、軟化血管
很多南方人並沒有直接吃生蒜的習慣，但是南方人可能會將大蒜醃製，用醋和糖來將大蒜醃製成臘八蒜或者是糖蒜，糖蒜和臘八蒜都是風靡我國南北方的小吃，在吃白米飯的時候，如果能吃上一口大米飯，很多人都會覺得非常幸福。這些醃製後的蒜中，大蒜素含量變得更高，經常食用這些蒜還能夠起到軟化血管、預防腦血栓的目的。也就是說不論是年輕人還是老人，都可以多吃一些蒜。
二、為何60歲老人不不讓孫子吃蒜？
60歲的李大爺是鄉鎮衛生院中一名很有名的中醫，李大爺的中醫知識非常豐富，李大爺對算這種調料也常常愛不釋手，不論吃什麼菜，桌上都必須有蒜，李大爺不僅自己吃，還讓自己的老伴、兒子，兒媳婦一起吃蒜，但是李大爺卻從不讓她的小孫子吃蒜。不僅不讓小孫子吃，還一再要求小孫子不要偷吃蒜，這到底是因為什麼呢？
李大爺是一名老中醫，對食物方面非常講究，李大爺說大蒜中大蒜素的刺激性比較大，小孫子的腸胃系統發育不是很完善，如果過早的吃算，很有可能會對腸胃系統造成損傷，有時還會導致孫子出現腹痛，腹瀉的情況。而且小孩子的抵抗力和免疫力比較弱，如果經常吃蒜，可能會使肝細胞過分活躍，這個時候就會對小孫子的視力造成影響，出於這些方面考慮，李大爺從來都不給小孫子吃蒜。
其實不僅僅是小孩子不能吃蒜，成年人吃蒜的時候也要注意一些事情。吃蒜的時候不要一次性吃太多，一次性使用太多的蒜不僅對身體沒有好處，還會對肝臟和腎臟造成損傷，不管你多喜歡吃大蒜，每天都要控制蒜的攝入，正常情況下，成年人一天只需要一瓣蒜。
結語：我們中國的飲食文化源遠流長，但是很多食物都是一把雙刃劍，少吃對身體有好處，多吃優又會對身體造成損傷，所以不論我們多麼喜歡哪種食物，都要注意攝入的量，這樣才能讓身體更健康。