做麵包一定要用烤箱?試下這樣做,香酥又柔軟還拉絲,好看更好吃

2021-02-17 一學就會的麵包大全

很多朋友都喜歡吃麵包,有的人想自己做時,一起到得再個用處不怎麼大的烤箱就放棄了,其實做麵包呀,不一定非要一烤箱才行的,試下這樣做吧,做出來的麵包香酥又柔軟還拉絲,好看更好吃。

準備材料:高筋麵粉300克,黑芝麻30克,雞蛋6個,酵母4克

詳細做法如下:(製作過程中需要注意的細節,都已經總結在最後了,千萬別錯過了哦)

【第一步】:首先我們需要準備300克高筋麵粉,如果裡加入30克黑芝麻,然後打入6個雞蛋,加入4克酵母,兩勺白糖,然後順著一個方向攪拌成棉絮狀,然後加入20毫升的食用油,再用手揉成光滑的麵團,這種麵團的手感要略微偏硬一點才好,然後蓋上蓋子讓它醒發兩倍大小,也可以放到冰箱裡冷藏發酵,第二天早上起來直接就能做,能節省不少時間,

【第二步】:麵團發酵好之後,在案板上多撒一點乾麵粉起到防粘連的作用,然後將面好的麵團取出來,揉搓排氣,需要揉5分鐘左右,然後擀成3釐米厚度的圓餅,

【第三步】:接下來我們需要找一個合適的模具,把麵餅分成自己喜歡的形狀,再把多餘的面也揉在一起,重複剛才的步驟,直到把麵團全部用完為止,全部做好之後,蓋上保鮮膜,讓圓餅二次醒發20分鐘,

【第四步】:二次醒發好後的麵餅拿在手裡,能感覺到手感變得輕飄飄,形狀變得胖乎乎的,特別的可愛,米鍋裡多放一些食用油,用筷子試一下油溫,在筷子周圍有密集的氣泡產生時,就需要把火轉為小火了,

等到鍋裡的油溫變高之後再把圓餅一個一個的放進鍋裡去炸了,小圓餅一遇熱之後定型很快,

這樣就可以防止裡面吸入過多的油脂,吃起來也不會油膩,在炸的時候,用筷子多多的翻動幾次,讓所有的圓餅受熱均勻,炸到所有的小圓餅都鼓起來,表面金黃就可以撈出來控油了,

炸的時間大概需要3-4分鐘,撈出來放在籃子裡的時候,可以在中間隔一幾張吸油紙,好看又好吃的小麵包就做好了,喜歡吃甜的朋友可以稍微多放一點糖,那樣吃起來會更加的美味!

這種小孩子特別喜歡吃的小麵食,香甜鬆軟,口感跟麵包一樣,但做這種小麵包是不需要用烤箱的,製作方法省時又省力,一口咬下去,外皮香酥內裡柔軟還能拉絲,比烤的麵包好吃多了,而且形狀嬌俏可愛,孩子更是愛不釋手,好看更好吃~!麵包別再烤著吃了,這種簡單做法特方便,即香酥又柔軟還不油膩!

愛美食的人都是內心充滿陽光,積極向上熱愛生活的人,悅悅覺得美食就是自己變著法做,做出來家人喜歡吃的,健康的好東西,健康的人最美麗!對此,您有什麼看法呢?

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