沒有想到在廈門的美食荒漠杏林北部竟然還藏著這樣一家人氣好店，他們說，三年來這家店一直都是爆滿，特別是星期四，這和周邊那些入住率很低的樓盤成形了鮮明的對比。
這家灣裡融合菜就在春江酈城，距離杏錦路地鐵站幾百米開外。大氣的門面、寬敞的座位，以及恰到好處的燈光，整個環境非常舒適。何為融合菜？簡單的說，融合菜就是融合了各種菜系的佳餚，集百家之大成，這家融合菜便是結合了湘菜、川菜以及閩菜，既有湘菜的辣又有川菜的麻，也有閩菜的清甜。
別看這家店裝修如此高大上，最貴的一道菜竟然是128元一份的灣裡飄香黑魚，服務員手起刀落，錫紙包裹的烤魚呈現眼前，熱氣散後便看到片片魚肉，筷子夾起似乎就要斷開，入口即化的鮮嫩，帶著淡淡的辣勁，實在帶勁。
店裡另一道魚肉大餐便是，霸王魚頭，類似剁椒魚頭一樣的做法，卻沒有那般紅豔，那是因為黃辣椒更多了一絲風味。最後魚汁可不能浪費，加上一份細面，魚湯拌麵也是極致享受。
砂鍋牛腩煲是我特別喜歡的一道菜，寒冷的冬天，看著牛腩鍋在火上冒著泡泡，整個人都暖了起來，牛腩已經燉到Q彈，軟嫩略帶嚼勁，加上濃鬱的湯汁，非常下飯。
被稱為大號糖醋裡脊的香菠裡脊肉，順滑的外表是大塊的裡脊肉，外脆裡嫩，香甜無比。
農家小炒肉與小炒黃牛肉有著異曲同工之妙，辣椒絲薰陶下的小炒肉，幹香有嚼勁，味蕾一下就綻放開了。
泡椒田雞，蛙腿緊實彈滑，泡椒酸香開胃。
除了不吃牛肉的人，應該沒有人會拒絕金湯肥牛，聞到那酸酸的味道，就忍不住咽口水，肥牛鮮嫩多汁，好吃到不行。
中式牛排的精髓就在這一份金牌扇子骨上，撒著辣椒粒的牛排疊成一座小山，整根的牛肋骨連骨帶肉，讓人垂涎欲滴。
灣裡融合菜大多都是大家能接受的家常菜，鐵板燒汁茄子、家常豆腐、菠蘿飛餅統統都有，既是平民大眾菜，價格自然也很親民。可以說是高檔餐廳的環境和服務搭配頂級廚藝的家常菜啦。
店名：灣裡融合菜
地址：杏林北路春江酈城63號