人參是中藥材中的一味，也是補品，它可以製成不同類型的補品給人飲用，它生長於晝夜溫差小的海拔500~1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。所以非常名貴，那麼小編就為大家介紹一下人參的功效與作用，人參的做法與吃人參的好處。
人參的功效與作用
1、人參味甘、微苦,性微溫,歸脾、肺、心、腎經,氣雄體潤,升多於降;具有補氣固脫,健脾益肺,寧心益智,養血生津的功效。
2、人參主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫,神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠,嘔吐洩瀉;肺氣虛弱之氣短喘促,咳嗽無力;心氣虛衰之失眠多夢,驚悸健忘,體虛多汗;津虧之口渴,消渴;血虛之萎黃,眩暈;腎虛陽萎,尿頻,氣虛外感。
人參適用人群
1. 適宜身體虛弱者、氣血不足者、氣短者、貧血者、神經衰弱者。
2. 實熱證、溼熱證及正氣不虛者禁服。
如何食用人參
1. 人參能大補元氣,拯危救脫,為治虛勞第一要品,故常用於元氣欲脫,神疲脈微之症。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等導致面色蒼白,精神萎靡,大法不止,脈動微欲絕者,均可急用本品一味煎服。
2. 凡脾虛食欲不振,面黃肌瘦,倦怠乏力者,可與白朮、茯苓、甘草配伍,補中益氣。
3. 忌鐵器,不可用鐵鍋,鋁鍋煎煮。
4. 補劑用熟,瀉火用生。
人參的做法大全
1、紅棗人參湯
原料:紅棗20枚、人參9克、海米、雞蛋1個、香油各10克、植物油、鹽、蔥、香菜各少許。
做法
將紅棗去核,洗淨;人參洗淨,切成薄片,待用。
鍋置火上,加適量清水,用旺火煮沸,放入紅棗、人參片,鍋加蓋煮2小時即成。
2、人參胡桃湯
原料:人參3克,胡桃肉3枚。
做法
取人參3克,胡桃肉3枚,煎湯服之。
每日一次。連用5~7天。
3、蓮參粥
原料:人參10克,蓮子15克,粳米50克,白糖適量。
做法
人參用水浸潤,切成薄片;蓮子水發,去心;粳米淘洗乾淨。
鍋置火上,加適量清水、蓮子、粳米,用旺火燒沸,放入人參片,改用文火煮熟,加入白糖調味即成。
吃人參的好處
人參適用於大病、久病體虛的患者。晚期腫瘤病人，以及放療、化療期間的癌症患者，可適量服用，以培元固本、恢復元氣。但一定要在醫生辨證施治的基礎上，根據患者體質和病情配伍用藥。
人參藥性偏熱，長期大量服用會產生頭痛、失眠、心悸、血壓升高、精神抑鬱等副作用，俗稱「濫用人參症候群」。因此並不建議把人參當成保健品來自行食用，尤其是體質較強壯的年輕人及「實熱證」病人，一定要在醫生指導下食用，才能達到調補的作用。中醫界有句俗語「人參殺人無過，大黃救人無功」，用來諷刺歷史上有人濫用人參調補，結果反害了人，甚至病人到死都沒有認識到是過量服用人參而送命的。
黨參煲湯健脾益氣
黨參性平味甘，可補中益氣、健脾養血。常用的補氣健脾名方「四君子湯」，就是採用黨參、白朮、茯苓、甘草配伍而成的。
黨參為平補之品，功效較人參弱，一般慢性虛弱病症都可選用，如常感疲乏、食欲不振、大便溏薄、面色萎黃的脾虛病人。此外，手術後的病人往往脾胃功能受損，可適當服用黨參，配以母雞、老鴨、排骨，再根據病人體質加入適量山藥、枸杞等燉湯，能起到健脾和胃、益氣補腎之功效。黨參用量一般不超過15 克，如有大便乾燥、煩熱口渴，愛喝冷飲的「實熱證」患者不宜食用。
西洋參適合氣陰兩虛病人
西洋參性寒，味甘微苦。功效為補氣養陰、清火生津。原主產於加拿大、美國及法國等地，我國現在也有栽培。
西洋參最適合氣陰兩虛的病人，或煩熱口渴、內有虛火者。其特點為清火除煩，不熱不燥，不適合用人參治療和熱補的人群均可服用。此外，長期疲勞、工作壓力較大、耗氣傷陰者、術後病人及年老體弱者也都適合服用西洋參。
西洋參以含服及泡水喝為佳。可於早飯前或晚飯後含西洋參片於口中，細細咀嚼。如果是未經切片的無皮西洋參，可放入飯鍋內蒸軟，用刀切成薄片，放在玻璃瓶內，每次口含1片。
還可以研成細粉用紗布或濾紙包好，或者直接用小片，置杯中衝入沸水，加蓋5分鐘後飲用，重複衝服直至無味。每天用量最好在1~3克。
需注意的是，面色蒼白、四肢浮腫、畏寒怕冷的陽氣不足、體虛者，伴有高熱等感染表現的患者要慎用西洋參，發育遲緩、消化不良的小兒也不宜服用。
服參時別吃蘿蔔
在服用參類的同時，要注意其「反」藜蘆、「畏」五靈脂、「惡」皂莢，忌一同服用。此外，蘿蔔為破氣食物，綠豆有解毒功效，茶中含有鞣酸，在服用參類期間也不宜食用，以免影響其功效。
服用參類時，如出現口舌生瘡，鼻腔、齒齦出血，皮膚瘡瘍等上火症狀，或伴有怕冷、體溫下降、食欲不振、腹痛、腹瀉等症狀以及散在水皰等過敏現象，應立即停用，及時去醫院就診。
結語：通過以上小編的介紹大家是否對人參有了更深入的了解了呢?吃人參的好處小編也細述過嘍，如果自己或者身邊的人身體不太好的情況下不如用人參補補，這樣可能會好的快點哦。