每次出遠門或者出去短途旅行，總會去超市和蛋糕店買點零食，再帶幾瓶飲料。每一次免不了帶上一袋蛋卷，總歸是帶著兒時的味道，拿出來與大家分享著吃，奶香蛋香濃鬱，咬一口碎成渣渣，卻是香噴誘人的呢，再配上牛奶也是可以當一個營養的下午茶哦。
其實想吃蛋卷，也並非一定要專門去買一個蛋卷機，也不一定非要出去買哦，自己在家，有一個電餅鐺就可以輕鬆搞定哦。任何時候想吃就吃，配方和做法都特別簡單，輕鬆攪拌一下再下鍋煎至兩面金黃，涼了之後，立刻就可以吃啦。朋友來時做一盤，也是倍有面子。家裡小孩做點心零食，也是非常健康哦。
不用加任何添加劑的蛋卷，教你在家輕鬆就可以做哦，酥脆還香噴噴，任何時候想吃，就做一下，真的太棒了！也可以多做一點，密封放著，儘快吃就可以哦！家庭版的蛋卷，味道濃淡隨個人，比外面更新鮮，更好吃哦，趕緊來試試哦。
【自製蛋卷】
【原料：】
雞蛋2個 / 低筋麵粉100g / 玉米油40ml / 白糖45g / 牛奶65ml / 芝麻10g / 鹽1g /白醋幾滴
【製作方法：】
1、 白糖+玉米油+牛奶，攪拌均勻至白糖完全融化；
2、 打入2個雞蛋攪拌均勻，滴入幾滴白醋來去蛋腥味；
3、 加入低筋麵粉攪拌到無顆粒狀的麵糊，再加入芝麻增香，攪拌均勻；
4、 準備一張矽油紙+一個平底盤，矽油紙剪成電餅鐺大小，小火打開電餅鐺，倒入麵糊，蓋上矽油紙，立刻用平底盤將麵糊壓成薄餅，能越薄越好哦，隔約20秒掀起矽油紙就可以了；
5、 繼續將薄餅烙至兩面金黃，這個是酥脆的關鍵哦，一定要烙夠火候，涼了才會酥脆哦，
6、 烙好後，趁軟迅速將薄餅捲起定型；
7、 晾涼後就可以了哦，熱的時候都是軟的，晾涼後就是脆的哦，如果不酥脆，一般原因有2個，一個是餅太厚，一個是沒烙夠火候。
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