上周，跟隨搜狐搜鮮記的拍攝隊伍來到東南沿海城市汕頭，在當地美食嚮導張新民老師的帶領下，兩天裡吃到了四餐各具特色的潮汕美食：既有潮汕傳統筵席、排檔夜糜，又有薄殼米大餐、牛肉火鍋。每一餐都予我印象深刻、驚喜連連。後果就是：回來之後，所有的衣服都瘦了！
到達汕頭的第一晚，張老師說帶大家去當地人吃宵夜的排檔「富苑飲食」，阿敏心想：排檔能有什麼好吃？！會不會不乾淨？帶著心中的疑惑，隨大部隊來到了地方，接下來的所見所聞卻顛覆了一個北方人一直以來對大排檔的認識。
遠遠地，就看到了富苑飲食長長的檔口，新鮮的海鮮、無數種小吃和各色食材羅列其上，豐富得令人瞠目，整潔清爽得讓人極有食慾。在暗紅色燈籠的照射下，近觀這些令人眼花繚亂的食材：從魚飯打冷、生醃雜鹹、滷水煲仔到各種待炒待蒸的冰鮮或者是遊水海鮮，還有品種豐富的菜蔬，實在是讓人不知該從何選起！老闆介紹，這裡能為顧客提供五百多種各色菜餚，不少品種的魚、蝦都是貴价貨，一餐吃下來，品質與價格都是不低的。據說老闆是每天兩次親自進貨，習慣保持了二十年了，以保證食材的好品質。所以這裡從晚七點營業到夜裡三點，可以翻臺十幾次。
大家先來一起流流口水。
新鮮豐富的食材令人禁不住食指大動，對接下來的這一餐充滿了期待！
在老闆的建議下，當晚試了下面這些：大眼魚飯、滷水鵝肝、蒜仔炒肚肉、醃膏蟹、滷水腸頭、富貴包、隆江豬腳、醃血蚶、野生黃花魚、肉皮凍。
魚飯很鮮美，點上普寧豆醬，味道更好。
滷水鵝肝比西式煎鵝肝好吃太多！粉糯香滑又入味的口感，在舌尖上帶來的是幸福的感覺。
第三道五花肉只能用一個字來形容：好香！
醃䯧蟹在這邊被稱為「毒藥」，用來形容它令人慾罷不能的美味與誘惑。
滷水大腸處理得真好，不油膩無異味而有大腸的香。
隆江豬腳是這家的特色菜，老闆介紹：要選用本地豬腳，處理乾淨後以老滷進行滷製，基本要滷四個小時，吃起來肥而不膩、入口即化。確實是阿敏一直以來吃到的最好吃的豬腳。
第一次敢吃血蚶，鮮、嫩、值得嘗試！
野生黃花魚，個頭不小，比較少見，同行的徐老師說，這是最近她吃到的最好吃的魚。
肉皮凍，看上去就讓人有食慾。
後兩張是阿敏當晚口渴、不停喝水的原因：好吃的芥菜鹹菜與醬橄欖，配上那一大碗米香濃鬱、米粒分明的白粥，在吃過了前面的各種菜色後，是多麼完美的一個收束呀！儘管在家時不愛喝稀飯，但這碗白米粥米花不開的熬法卻讓一行人都稱讚不已！於是，我為了吃粥吃鹹菜，鹹菜那麼脆生好吃但鹹又不停吃粥！就這樣，喝了近二大碗粥，吃了好多鹹菜。結果是：飽、渴，不停喝水中。
最後再讓大家來看一看魚飯。何謂魚飯？不知道的人咋一聽，以為是魚和大米做成的一種飯食。其實不然，所謂魚飯，是指不經過打鱗剖腹去腮，將魚用鹽水煮熟。魚飯新鮮原味，鹹淡適中，保留了魚肉原有的鮮甜味。潮汕地區家家都把它家常菜，下酒下粥下飯皆好。
看看富苑飲食排檔上這種類繁多的魚飯。你，饞了麼？
富苑飲食，這是汕頭市最有名的一家排檔，大家如果到汕頭，千萬要來試試。
最後請大家認識一下我們的美食嚮導張新民先生，他是一個有趣的人，又是一位極其認真和追求完美的美食家。感謝他的引領，讓外地的來訪者品嘗到了最富特色的汕頭美味。
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