生活中，有很多食物既能生吃又能熟！那麼，不同的吃法，功效是否相同呢？快來看看!
板慄
板慄是秋果之中的佼佼者，其營養成分非常豐富，含有蛋白質、澱粉、維生素A、胡蘿蔔素及礦物質等。
而它生吃與熟吃有著不一樣的功效。
生吃：補腎氣
中醫認為，板慄有補腎氣、強身健體的功效，被稱為「腎之果」。
生吃可防治因腎虛而出現的腰酸腿痛、小便頻繁等症狀。
但板慄生吃難消化，建議每次生吃2~3個即可。
熟吃：健脾胃
板慄熟吃能夠緩解脾虛，適合食欲不振、身體瘦弱的人群，用來熬粥、磨粉或製成糕點是很不錯的。
注意，板慄熟吃易有滯氣，一次吃太多會傷脾胃，建議每天不超過10個。
洋蔥
洋蔥也是很多家庭的常見蔬菜，炒、涼拌、燉煮都可以。
生吃：防癌
洋蔥的主要營養體現在它的辣味上，而有機硫化物是洋蔥的主要辣味來源。
有研究表明：有機硫化物對於金黃色葡萄球菌、白喉桿菌等病菌具有較強的抑制作用，並且還有降血壓、防癌等保健功效。
熟吃：降血脂
洋蔥富含槲皮素，可以擴充冠狀動脈，對冠心病、心肌缺血很有幫助，還有一定的降血脂作用。
蘋果
蘋果富含維生素、蘋果酸、花青素、果膠等營養物質，對人體健康非常有好處。
生吃：補充水分
生吃蘋果，口感清脆、香甜，可以補充身體流失的水分，緩解口渴口苦的症狀。
熟吃：消食護血管
煮熟的蘋果，纖維軟化，可以減少咀嚼，對中老年人的胃腸道刺激更小。
此外，煮熟的蘋果會增加多酚類物質，能保護血管。
梨
無論是生吃還是熟吃，梨的吃法多種多樣。
生吃：潤燥清火
咽幹、癢、啞可以吃生梨，生吃時也可以榨成梨汁，但要現榨現喝，以免被氧化，發生變色，流失營養。
熟吃：化痰止咳
梨是一種偏寒性的水果，把梨燉成湯、或蒸熟後食用，梨的寒性會下降，蒸熟後，潤肺、止咳化痰的功效更好。
蒜
中醫認為大蒜性辛、溫，歸肝、心經，其所含有的大蒜素有血管的清道夫之稱。
無論是患高血壓、糖尿病的患者，還是普通人群，每天食用兩瓣蒜，都有可輔助降壓、擴張血管、降糖。
生吃：殺菌
大蒜最好搗成蒜泥食用，而且蒜的組織結構破壞得越嚴重、越完全，具有辛辣味的化合物產生得越多，殺菌抑菌效果也越好。
熟吃：提高免疫力
大蒜能保持血管活力，預防高血壓及動脈硬化，且作為腸內有益菌的食餌，能激活腸道功能，提高免疫力。
白蘿蔔
白蘿蔔被認為是「餐桌上的人參」，這不僅僅是因為它的外形與人參相似，還有它的食療效果。
生吃：清熱生津
白蘿蔔生吃甘甜、清脆，中醫認為，生吃蘿蔔可以清熱生津、涼血止血。
如果你想清熱生津的話，可選擇生吃，效果會更好。
熟吃：下氣消食
經烹煮的白蘿蔔味道更豐富，其含的各種營養成分也能被更好地吸收。
此外，它還含有芥子油、膳食纖維，能促進腸胃蠕動、幫助消化，解決積食的問題。
蓮藕
冬天，蓮藕也是一道不錯的養生菜，蓮藕生、熟皆可食，藥食皆宜。生食能清熱潤肺涼血，熟吃可健脾開胃，止瀉固精。
生吃：清熱涼血
蓮藕味甘、性寒，生吃能清熱、散瘀、調理身心煩熱的不適。
生吃時，可將其製作成涼拌或榨汁。
但要注意，脾虛、胃寒、易腹瀉者不宜食用生藕。
熟吃：開胃止瀉
蓮藕煮熟後，從寒性變為溫性，具有開胃、健脾、止瀉等功效。
此外，女性多吃熟蓮藕，對調血有一定的幫助。
大家可以試試做蓮藕燉排骨、藕肉丸子、蓮藕粥等日常菜式，好吃又健康。
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