煮茶葉蛋時,千萬別直接下鍋,多加這一步,茶香味更濃更入味

煮茶葉蛋時，千萬別直接下鍋，多加這一步，茶香味更濃更入味

最近天氣慢慢的變冷了，茶葉蛋又開始成為我們經常吃的小吃了，我小的時候特別不喜歡吃雞蛋，因為雞蛋沒有味道，小的時候我們就喜歡吃有味道的，而茶葉蛋就是有味道的。我們挑選茶葉蛋還喜歡選蛋殼上全是裂痕的，因為有裂紋的說明已經煮了很久了，味道已經進到蛋裡面了，吃起來也更加好吃。我還特別喜歡在早上買一杯豆漿，然後一個茶葉蛋，真的感覺很完美了，一個是很清淡的，一個是有味道的，加在一起就正好互相契合。有時候我們在家裡也會自己煮茶葉蛋，但是煮的很好吃的卻很少。

我們都知道煮茶葉蛋當然要放茶葉啦，但是別的就不太清楚了，畢竟茶葉蛋說的就是茶葉和蛋放在一起煮的啊。我們家小區樓下就有一位老人賣茶葉蛋，她還賣油條之類的，有的人在買油條或者豆漿的時候就會順便買一個茶葉蛋，她家的茶葉蛋就很好吃，每一個蛋都是很香的，我基本上每天都會在她那買一個茶葉蛋。

我有次想學著自己做茶葉蛋，但是不知道怎麼做，於是就問她怎麼做，她告訴了我製作的步驟。她說我們做茶葉蛋，茶葉肯定是必須要有的，畢竟吃的就是茶葉蛋啊，但是我們在煮的時候還可以加一點五香粉，這個應該很多人都聽過吧，畢竟家裡面做飯的時候有的時候就會放五香粉或者八角之類的，這類東西都是調味品，讓我們做的東西更香，更好吃。還有最重要的一個步驟，煮茶葉蛋時，千萬別直接下鍋煮，多加這一步，保證你煮出來的蛋茶香味更濃更入味。

我們把雞蛋買回來當然是要先洗一下，然後就可以下鍋煮了，煮熟了之後，再用冷水泡一會，之後就是我們最重要的入味的，就是把雞蛋輕輕的弄出一個縫隙，然後就先放在旁邊，準備別的材料，就是準備茶葉啦，我們要一個煮茶葉蛋的鍋，在鍋裡放茶葉和五香粉之類的，再加入我們需要的水，然後煮一會，味道散發出來了，這個時候再把雞蛋放進去煮就可以了。

老人還告訴我一個小竅門，就是我們平時煮雞蛋，煮的不好就會把雞蛋煮的裂了，那樣就不好了，我們可以在煮雞蛋之前先泡一會，多加這一步，煮出來的雞蛋會更嫩滑。還有煮的時候要把蓋子蓋好，如果鍋蓋壞了就趕緊換一個新的吧，不然煮出來不好吃，還浪費了一鍋的材料和雞蛋！