隨著我們生活水平的不斷提高，我們吃的油膩食物越來越多。如果我們多吃油膩的食物，很多人就會開始懷念野菜的味道。我們小時候到處都能看到野菜。許多野菜含有豐富的營養成分。但是你不能隨便吃野菜。如果你不知道野菜中含有什麼成分，有時吃錯了很容易對我們的健康造成危害。
世衛組織曝光：唯一被列入「致癌」名單蔬菜，再喜歡也趁早管住嘴
世衛組織曝光：唯一被列入「致癌」名單蔬菜，就是蕨菜。蕨菜，素有「野菜之王」之稱，主要分布於華南地區。這種野生蔬菜體內含有豐富的蛋白質和維生素C，這些都對人體有益，那麼吃蕨菜會致癌，為什麼呢？
一些來自於丹麥和日本這兩個國家的研究者，從蕨菜當中分離出一種三級致癌物原蕨苷。而且在1987年的時候，蕨菜被世界衛生組織列為2B致癌物，而且在2017年間有相關的報導，說如果在生活當中經常吃蕨菜的話，很容易導致食物中毒，而且吃了芥菜還容易讓芥菜當中的毒素停留在身體當中，嚴重的時候有致癌的風險。
其實在很多年前，有很多人們注意到了養的牛，吃了大量的蕨類食物之後，不到數周內就出現大量的死亡，然而一些不吃太多的牛並沒有直接導致死亡，但是過去了一段時間，卻逐漸失去了骨脊功能。這讓很多人都感覺到一種疑問到底是什麼原因呢，所以這個時候有相關的科學家研究，對於經常吃蕨菜的牛和羊等等各類動物做了相關的實驗，並發現蕨菜存在一定的致癌物質，而且還從這些動物的血液當中都提取了相關的致癌物。
該相關專業研究教授表示：蕨類植物芽~根~莖中有大量的原蕨苷。芽中原蕨苷的含量是根中的10倍。它容易致癌，威脅肝臟健康。
吃蕨菜就一定會致癌嗎？平時注意這三點，偶爾嘗嘗，對健康沒有很大威脅！
1、控制食用量
當你真的很想吃蕨菜的時候，你必須控制你吃的食物量。不要因為貪吃而讓你的身體受到傷害。
2、飯前煮一下
在準備吃蕨菜之前，你需要把蕨菜放入水中煮15分鐘。煮熟後，把煮好的水倒出來。蕨菜經常吃容易損害肝癌的食物，所以在我們的日常生活中，有很多容易損害肝臟的食物。
這種食物，吃了同樣對肝臟的損害：
發黴的食物
在我們平時的生活當中，有很多食物是不能長期儲存的，不然的話很容易導致發黴的情況出現，通常的情況下來說食物發黴之後，就不能繼續吃了，還是最好扔掉，但是有很多人覺得浪費就把發黴的部分直接去掉，沒有發黴的那一部分，在吃進肚子當中，其實這種做法是錯誤性的。食物發黴就會產生一種黃麴黴毒素，這種毒素是有害的，一旦攝入身體當中，很容易引起肝細胞染色體病變嚴重的時候導致癌症的出現。肝臟器官是一個非常脆弱的器官，所以說在平時的時候我們一定要好好愛護它。
肝臟受損，這五個部位會向你發出信號，及時關注，以便更好地保護肝臟的健康。
1、腳部：腳部線條變多，腳部中心顏色變黃。
2、手：指甲的垂直線增多，手掌變紅。
3、面部：膚色發黃，產油量增加，黑頭粉刺。
4、眼睛：眼睛容易幹癢，眼睛的白色部分會變黃。
5、口腔：口腔呈紫色，口腔易乾燥、口臭。
如果以上症狀出現在這些部位，說明你的肝臟需要保養！