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在汕尾地區
作為日常迷信的海豐人
在「飲食」上並不是那麼百無禁忌
尤其是在春節期間
海豐人飯桌上的講究可是一套一套的
寧可信其有，不可信其無
風水是海豐人的生活哲學
而這種對一切未知保持敬畏的態度
在海豐人的餐桌上也被展現得淋漓盡致
一旦在飯桌上發現了不該有的「禁忌」
海豐人馬上就會慌得呀批
海豐人年夜飯的禁忌
點菜數量很重要
在海豐，一般請客吃飯
除了講究菜品搭配
還得特別注意菜餚的數量
吃飯上菜的數量必須是雙數
且不能為「4」或「7」
八菜一湯是標配
十菜一湯堪稱完美
豐盛一點的會有12道菜以上
雙數寓意成雙成對
如果有人不識相地點了七個菜就無異於作死
因為在海豐
只有解穢酒才會吃七個菜
也就是喪葬習俗中所謂的「食七」
解穢酒是因為出喪後擺的「解穢酒」必有一味素菜（齋菜），裡面的用料可以不拘，但一定有「冬瓜」、「豆腐」兩種食材。於是有人把有這兩種食物的素菜（齋菜）聯繫到「出喪」這類事，因此也有出喪等不吉利的事叫「冬瓜豆腐」。
生活在沿海地帶的海豐人靠海吃海
過年時，魚更是餐桌上必不可少的一道菜餚
吃魚代表年年有餘，也作為一種吉祥食物
但海豐人吃魚不「翻」魚
認為吃魚翻魚會引來翻船之災
後來引伸為所有不好兆頭的開端
所以海豐人在吃魚上也有一番講究
先吃乾淨上面的肉
再從魚尾處開始將魚骨提起
分離出下面的肉，再慢慢吃~
在海豐，筷子的使用也是很講究的
一些海豐人每逢過年過節
都會拜祖公
會給老祖宗準備一份飯菜
然後把筷子插在飯上
如同上香一樣...
但是如果你將筷子插在自己吃的飯上
就會有祭奠死人的寓意
是很不吉利的
此外， 在海豐吃飯
即使很餓，也不能用筷子敲碗
因為海豐人認為乞丐才會敲碗
用筷子敲碗會使家族走向衰落
就連筷子掉落在地上
也要附帶一句吉利話：「筷樂」
而打碎了碗時也要講：「碎碎平安」
在海豐吃飽飯不說「食完」
因為 「食完」有「人生最後一餐」的意思
是比較晦氣的表達
海豐人比較謙虛內斂
敬酒的時候
會將自己的杯放低過對方，以示敬意
如果雙方都搶著放低酒杯
那就各自碰碰臺面以示平等
對海豐人而言
除夕晚上這一頓年夜飯
遠不止是一頓晚餐而已
更多的是希望能讓一家人聚在一起
把一切好意頭的菜吃進肚子裡
期盼來年全家齊齊整整，一切順利
因此一些「意頭」不好的東西
是絕對不吃的！
在海豐有些地方
過年期間是不吃白果的
因為白果寓意「什麼都得不到」
過年不吃魚香茄子
因為在粵語裡
魚香茄子的「香」字有死亡的意思
梨同「離」，有分離的意思
如果一個梨分著吃，就更忌諱了
在海豐地區，正月初一不能喝粥
因為喝粥意指來年會很窮
而吃白粥更是禁忌
不然來年恐怕是「顆粒無收」
所以正月初一一日三餐都是吃飯
很多老人家會在年初一嚴禁吃藥
否則，被認為會導致一年從頭到底
病疾纏身、吃藥不斷
初一早飯忌吃葷
有兩種說法
一種是這一頓吃齋，其功用等於一年
另一種是暗喻勤儉治家，不可鋪張浪費
還有哦
要記得吃豆乾
意味著一家子都能升官發財
看完以上這些過年飲食的禁忌
可想而知海豐人吃年夜飯
好意頭是第一位
餐桌上的菜式不但豐富多彩
食材和菜名更講究吉利
如果你在海豐酒家吃年夜飯
翻開菜單——
「發財就手，年年有餘」、
「大吉大利，金銀滿屋」等等
諸如此類的好話都一一藏進了菜名中
鮑參翅肚，山珍海味
都比不上一顆生菜
（諧音「生財」）的意義重大
既要寓意吉祥，又要朗朗上口
一些喜慶的食材是必須有的
那麼海豐人過年必吃的菜式有哪些呢？
盆菜也是年夜飯的主角
這道菜裡獨特的風景線
做起來大費周章
但無論形式還是內容上
都讓人感覺一盆喜慶
盆菜是將多種食物堆積在一盆裡
每一道菜餚都經過事先烹製
所以有「做一道盆菜等於做10道菜餚」之說
傳統盆菜在用料上
豬、雞、鴨、海味、冬菇、豬皮
枝竹、蘿蔔、生菜等不可少
民間俗語說：「無雞不成宴」
「雞」和「吉」諧音，象徵「吉慶有餘」
海豐人待客，以雞為上品
一桌年夜飯裡首當其衝的要數雞了
如果貴客臨門主人不殺雞招待，就是失敬
雞的菜款也特別多
豉油雞、白切雞、姜蔥雞或者鹽焗雞……
菜名也都象徵著吉祥如意
「丹鳳朝陽」、「百鳥朝鳳」、「龍鳳呈祥」 等
聽說在韶關地區還有這樣有趣習俗：
雞頭讓給父母吃，
以示尊重他們是「頭」，一家之主
雞翅膀讓給兒子吃，
其意飛黃騰達、升官發財
雞腿讓小孩子吃，
孩子就能快高長大、學業早成
媳婦一定要吃雞腳，
寄託她們旺夫益子、操持家務
魚，也是家家都會做的菜式
因為年年有魚是「年年有餘」的諧音
不僅牆壁上經常掛著金魚的年畫
魚也是海豐人年夜飯上不可或缺的菜餚
而且還要吃剩一點點，象徵著「年年有餘」
髮菜，取其發財之意
髮菜炆豬腳，寓意 「發財有路」
髮菜除了跟豬腳搭配，也可與蠔豉搭配
髮菜炆蠔豉即「發財好市」，賺到「盆滿缽滿」
蝦，除了代表富貴、吉祥
因其粵語與「哈」同音
更是寓意新的一年要過得「笑哈哈」
笑口常開
圓圓的冬菇就像是一枚枚的「錢幣」
象徵金錢
而生菜即有「生財」之意
一道「冬菇扒生菜」就有招財進寶的祈願
在海豐，過年的時候必備的年糕
就算不吃，也要在家裡擺上一塊
圖個「好意頭」
「竹」皆因有個好彩頭——
有發財、步步高、甜蜜的意義
寓意新的一年圓滿甜美的生活
過年吃腊味是海豐公平的一個傳統習俗
「腊味」是年前才有的美食
如臘腸、大粒參等
醃製腊味所需的時間較長
所以要提前著手進行
炒鮮百合，寓意 「百年好合」
鮮百合可以跟很多材料一起快炒
例如雞蛋、玉米、蝦、大椒等
留個言唄
各位海豐的吃貨寶寶們
你們還知道過年的其他習俗嗎
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