今天是詹姆士的廚房陪伴你的第970天
這是我們的547道原創菜譜
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大家都說一方水養一方人，因為在不同的氣候不同的環境，甚至不同的文化之下，所產生出來的食材可能很類似，但是做法卻截然不同，甚至觀念和用法也不一樣。下面就來看看同是泡菜，韓國的泡菜的用法又有什麼不同吧~
水晶碗、炒鍋、濾網、湯鍋
鹽 適量
蔥 3株
蒜末 1匙
五花肉片 8片
白芝麻 1匙
日本拉麵 1包
醬油 適量
芝麻油 適量
洋蔥 小半顆
韓國海苔 2片
豆芽菜 1杯
韓國泡菜 半杯
韓國辣醬 1匙
【1】切泡菜
將韓式泡菜切段備用。
【2】調醬汁
在碗中加入韓式辣醬和醬油攪拌均勻。
【3】切洋蔥
將洋蔥逆紋切片備用。
【4】切蔥
切蔥段備用。
【5】煸炒
將色拉油入鍋後開火，加入洋蔥、蒜末、泡菜煸炒。
【6】調味
將調好的韓式辣醬入鍋。
【7】煨煮
將蔥段入鍋，然後加入水煨煮出泡菜的味道。
【8】煮麵
在鍋中加入適量鹽後煮麵和豆芽，以便面能更入味。
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麵條快煮好時放入豆芽汆燙
豆芽不易久煮，應保持脆度。
【9】加入海苔
將海苔加入煮泡菜的鍋中。
【10】炒麵
將煮好的面直接撈入煮泡菜的鍋內，煸炒至收汁。
【11】盛盤
撒上白芝麻和蔥段裝飾調味。
這道菜光是聞著，就讓我感覺一直在流口水，經過炒制之後，韓國泡菜的酸味幾乎沒有了，變得更加水甜可口，而且不會像平時吃到的炒麵那樣感覺油膩，這樣做呈現出來的香味真的十分勾人。
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韓式泡菜炒麵：「我長這個樣子！」
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