椰香紅薯條 當椰蓉遇上紅薯,自己做好吃到停不下的健康零食

2021-02-26 悅食記


俗話說得好，三月不減肥，四月徒傷悲，五月徒傷悲，六月徒傷悲。。。

哎好吧我只是開個玩笑，不過隨著天氣變暖，冬天愛吃的那些高熱食物也慢慢變得沒有吸引力了，所以就回歸我的老「本行」——健康美食，開始給各位想要吃健康的小夥伴們做素材積累啦。

今天這份食譜最早看到是在一個新聞網站，當時正是美國最火爆的體育盛會——SuperBowl 超級碗的比賽前，各大網站都在推出看球時要吃的零食，我一眼就相中這個食譜，於是趕緊試驗之後分享給大家。不過由於距離比賽很久，具體的blogger名字我也記不清了，不過後期的配比都是我自己多次試驗之後研究出來的，好吃是絕對妥妥的！

Baked Sweet Potato with Coconut Flakes

椰香紅薯條，聽著這個組合就仿佛能聞到那種香甜的氣息。由於紅薯本身已經很甜了，完全不需要額外的任何糖分或者添加劑，而且不是傳統炸制的薯條而是用橄欖油烤制的薯條，因此絕對是好吃又健康的小零食。原料只有3種，做法還超級簡單，我知道這絕對會成為很多人的心頭大愛！

紅薯本身營養也很豐富，也是複雜碳水的一種，健身人士和減脂人士完全可以吃的零食，不必有任何負罪感。而且當椰蓉與紅薯相遇，真的是一道會讓人在烤箱前聞著香味眼巴巴等待的料理。。。

紅薯1磅，橄欖油1湯匙，椰蓉1/2杯。

就這麼簡單啊哈哈哈。

紅薯去皮切成小條，倒入橄欖油攪勻，直至每根薯條上都有橄欖油。

將椰蓉也倒入紅薯條，攪拌均勻，鋪在錫紙上，350°F烤制30分鐘左右，如果想要更酥脆，再加5-10分鐘即可。

烤好的薯條不要太著急，要稍放涼之後才會更酥脆，如果變軟拿回烤箱加熱一下就又恢復口感啦！（其實我個人反而喜歡吃軟一點的，感覺紅薯的香味更濃。）

1. 薯條手切就完全沒問題，不需要特別整齊，只要別有太大的塊以免熟的時間受影響。

2. 椰蓉的量完全依據個人喜好就可以，烤完之後錫紙上會有一些剩餘，再將椰蓉一起撒到紅薯上就可以了。

3. 根據你喜歡的口感調整時間，30分鐘是邊角微微酥脆，如果你想要更酥脆的，可以多烤一會兒，注意不要烤糊。當然了，烤制的薯條不可能跟炸的一樣脆的，但是紅薯的香甜，再加上椰蓉的清新，這種烤制的小零食好吃到停不下也不需要一點負罪感哦，炸制薯條就完全比不上啦！

祝大家吃得開心，越吃越Fit! Bon Appetit!

（PS. 上周推送較少，因為鐵人醺爺病倒了= = 不過這周就恢復推送頻率啦，而且受到生病期間飲食的啟發，是不是可以出點「病號食譜」？如果有什麼想吃的可以後臺給我留言喲，我可以根據人數想想要出點什麼給你們吃~換季期間大家也要注意身體哦麼麼噠！）

打破「健康食物都不美味」的謠言，做好身材的美食愛好者~回復【目錄】可以查看全部食譜搜索指引哦！

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