當藍紋起司遇到豬排,好吃到讓人慾罷不能 | 藍紋起司豬

今天是詹姆士的廚房陪伴你的第1289天

這是我們的801道原創菜譜

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藍紋起司作為西式美食中臭的代表，它有著神奇的魔力，喜歡的人對它趨之若鶩，討厭的人對它避之不及。當這種神奇的食物與傳統食材相遇後會有哪些令人驚喜的表現呢？讓我們一起來感受一下藍紋起司的魅力吧~

炒鍋、平底鍋

豬小裡肌                                               600g

橄欖油                                                     2匙

黃油                                                        2匙

紅蔥頭                                                     3顆

白酒                                                 100毫升

藍紋起司                                               140g

鮮奶油                                              180毫升

新鮮巴西裡                                              3朵

鹽                                                          適量

胡椒                                                       適量

麵粉                                                        1盤

【1】製作醬汁

切成末的紅蔥頭放入鍋中，倒入白葡萄酒煨煮。

【2】放黃油

黃油放入煮紅蔥頭的鍋中。

【3】放藍紋起司

切塊的藍紋起司放入鍋中。

【4】放鮮奶油

鮮奶油放入鍋中，所有配料熬成醬汁。

【5】切豬肉

豬裡脊肉切成段。

【6】拍打豬肉

豬裡脊肉放入塑膠袋中拍打。

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經過拍打，會使豬肉纖維鬆散。

【7】撒調料

拍打好的豬裡脊肉上撒鹽和胡椒粉。

【8】裹麵粉

豬裡脊肉裹上麵粉。

【9】燒熱油

另起一鍋放入橄欖油和適量黃油燒熱。

【10】煎炸

裹上麵粉的豬裡脊肉放入油鍋中煎炸。

【11】炸豬排

豬排翻面繼續炸。

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用筷子在豬排肉最厚的地方戳一個洞，

若沒有水冒出，則說明豬排炸好了。

【12】擺盤

炸好的豬排取出擺盤。

【13】澆醬汁

熬好的醬汁澆在豬排上。

【14】撒巴西裡

豬排上淋上適量鮮奶油後，將巴西裡撒在醬汁上。

【15】撒黑胡椒

盤裡撒上適量黑胡椒，即可享用美食。

聞起來「重口味」的藍紋起司吃起來卻有別樣風味，鮮嫩且不膩。當藍紋起司與豬排相遇的時候，給人一種抗拒、不想接觸的感覺，可一旦吃到口中，就令人慾罷不能。一起來拓寬你的美食地圖，試試這種來自歐洲的「臭」美食吧！

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