#8.8菜品回顧#中西合璧—黃油焗鱸魚;夏日小清新—蘆筍蝦仁炒帶子;夏日自製甜品—黑米椰汁芒果

2021-02-27 陝西廣播電視臺好管家

這道黃油焗鱸魚看著是不是就很勾人食慾呢?黃油、迷迭香讓普通的鱸魚能夠吃出不一樣的滋味,想要吃到如此美味就不要害怕製作步驟繁瑣,今天這個方法在家做給家裡人或者招待親朋好友,絕對的高端大氣上檔次。關鍵步驟你記住了嗎?


需要的食材有:鱸魚 口蘑 迷迭香 黃油 剁椒 迷迭香 洋蔥 水澱粉 蔥 姜 蒜 料酒 醬油 醋 鹽 糖

第一步:料酒醃製鱸魚

第二步:爆香薑絲、蒜片、蔥段、放入剁椒、料酒、水、醬油、糖、鹽、水澱粉翻炒均勻

第三步:炒口蘑,放入醬料翻炒均勻

第四步:用廚房紙去除鱸魚身上的料酒,輕拍一層澱粉,油溫燒到五成熱時,炸制鱸魚,定形之後翻面

第五步:黃油均勻的抹在錫紙上,碼上洋蔥粒、迷迭香、鱸魚身上再一層黃油、炒料、迷迭香、醋,用錫紙包裹好之後放入平底鍋焗5分鐘之後撕開錫紙。這道高大上的黃油焗鱸魚就製作好啦。



蘆筍的營養價值非常高,被稱為"蔬菜之王",它含有豐富的纖維素、葉酸、防癌抗癌的功效。帶子肉質鮮嫩,蝦仁爽滑可口。這道蘆筍蝦仁炒帶子顏色非常漂亮,看著就忍不住流口水。在這個炎炎夏日,來上這樣一美味真的是再合適不過了。還在等什麼,趕快試著在家做一下吧。


需要的食材有:

蘆筍 蝦仁 帶子 彩椒 幹辣椒 水澱粉料酒 蔥 姜 蒜 鹽 雞精 味精

第一步:帶子從中間片開

第二步:蝦仁去殼,抽取蝦線之後從背部片開

第三步:焯蘆筍,焯蝦仁、帶子,放入料酒

第四步:爆香蔥、幹辣椒、放入海鮮、蘆筍、鹽、雞精、味精、彩椒、水澱粉翻炒均勻。這道好吃的蘆筍蝦仁炒帶子就製作好了。




甜品天生具有一種難以抗拒的魔力,讓你的心情變得好起來。這道黑米椰汁芒果奶香中帶來香甜的芒果香味再配上軟糯的黑米,冰爽香甜,讓人回味無窮。製作方法是不是很簡單呢?約上三五好友在家輕輕鬆鬆享受幸福時光吧。


需要的食材有:黑米 椰漿 芒果 冰糖 白糖

第一步:黑米提前煮好,在高壓鍋裡壓制12分鐘加冰糖

第二步:鍋裡加入少許水,放入黑米、冰糖、椰醬、白糖熬製3—5分鐘

第三步:冷卻之後放入冰箱

第四步:放入芒果丁,椰漿,用薄荷葉做裝飾。這道香甜的黑米椰汁芒果就製作好啦。





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    特色:這款小炒也非常簡單,用到的原料全部是清爽的素料,蓮子、百合、菱角肉、蘆筍,只需要加入少量食鹽烹調,簡單的菜品也可以有樸素的味道。蘆筍去掉老的部分洗淨切段;3. 蘆筍入沸水各焯燙,撈出瀝水;4. 熱油鍋,爆香蒜片和幹辣椒後下百合煸炒;5. 再放入蘆筍、白果炒至熟,加鹽、雞精、胡椒粉調味炒勻即可。