我跟你們說，
饞蟲就是饞蟲，聊個天兒都能勾出饞蟲來，真是服了
事情是這樣的：
你問為什麼我當時沒饞salad?還不是因為天天都吃salad，大夏天的沒有大拌菜更適口的了。
然而spaghetti我是懶得大夏天守在煤氣爐邊煮了，還不如千層面，各種菜碼一層層鋪好，塞烤箱裡一小時完事兒，何況麵條這種碳水還可以用茄子西葫蘆杏鮑菇代替。
拍完發現最關鍵的食材之一，番茄醬，沒出鏡，得嘞，單獨安排。
鐵皮罐頭真是個偉大的發明，省了好多處理番茄的時間和精力。
先把肉末和調料碎抓勻，跟切碎的胡蘿蔔、洋蔥、杏鮑菇下腳料一起拌勻先熱上，這個時間組裝碗底。
正經來說，千層面裡的肉醬要用橄欖油跟番茄/番茄醬煎煮一下，我不正經
茄子已經事先切片泡在鹽水裡小一會兒了。碗底怕烤糊就先刷一層番茄膏，事後證明我想多了，根本不會糊或者粘連，原因後面說。
唔……刀工真是欠佳，擺盤拍照也是沒有心機，總有幾片切得不難看的吧？
肉末烤熟之後平鋪一半在茄子上，再把番茄醬和cheese安排上。這次的cheese買得不是很滿意，因為不是我意的
秋葵是開冰箱的時候忽然想到的，因為沒有買到新鮮羅勒，不加點綠色又總覺得少點兒什麼。
前面為什麼說杏鮑菇下腳料呢，就是因為這個了。但事後證明不加最好了。
再碼一層肉末番茄醬，用錫紙包住就可以塞進烤箱了。
剩的蔬菜和番茄醬與cheese和香草碎一起拌勻後裹進錫紙也丟進烤箱，差不多就是焗菜的樣子，要不是cheese撐場子，真是太素了。
因為蘑菇太容易出汁，錫紙加蓋烤了40分鐘後發現底盤有湯汁溢出，所以前面說不要放杏鮑菇，也不用先刷番茄膏番茄醬因為湯多不會糊。
包錫紙是封住一部分熱量免得上面烤熟了裡面還沒熟透，但也不利於水汽散出，尤其是茄子，不但不如千層面片的吸水性好，反而自己還容易出水。
揭開錫紙再鋪一層cheese然後烤到「奶（酪）蓋」變色就可以出爐了。我覺得下次可以早點揭開錫紙，烤得再幹一點。
其貌不揚但是真香
因為豬肉餡牛肉餡裡多少都有一點肥肉，所以肉醬不用放油煎炒，直接丟進箱裡弄熟它就好了，這是我家裡沒有炒鍋的原因之一。但是我不拒絕吃炒菜，少吃外賣和外食就好了，我下館子都是吃鍋包肉糖醋裡脊幹炸丸子這種完全不會在家裡做的菜的，常吃誰的馬甲線扛得住
但是我不能拒絕用厚瓷碗做千層面，因為一次性的錫紙碗太薄，現在新烤箱容量雖然夠大，但熱容還是沒有商用烤箱高，裡面的餡料還沒烤透，外面的的茄子估計都得糊了。（所以如何在家裡烤出流心兒的燒焦巴斯克蛋糕？加石板？）
但用厚瓷碗的缺點是要刷碗，於是哭唧唧地把它丟進蒸鍋裡泡著了……經常直接抱鍋吃飯的單身狗不需要洗碗機這麼浪費能源和空間的配置，需要的是我做飯你擦洗廚房的飯搭子。
表個態也行吧
吃了一半準備留晚飯的時候，可能因為先完成了晨跑+力量訓練，感覺肚容量還是有空間的，就全吃了……連焗菜都吃了，瑪德，只要有番茄+cheese這種組合，什麼素菜都挺好吃的。芝士就是power（power，權力啊，為什麼翻譯成力量？蛋白粉才是力量啊嘻嘻）。
之前吃五星酒店自助早餐一個月吃成了一天兩頓飯，在運動量和強度不變的情況下，增了肌減了脂。這會兒一天一頓？（just kidding，不合理的。）
記得之前還做過一次千層面並記錄來著，翻豆瓣發現當時覺得千層面的面片跟烤冷麵異曲同工，還開了個玩siao:
曾經對義大利菜下過「毒手」的還有：
記一次不太憤怒的意面
我是一顆沒有靈魂的娘雞
以義大利開始，以義大利收尾
寫餐館的：
高碳水高熱量預警：我們去新開的羅馬流打滷饢館子探了一探
眾生皆苦，給你一點小甜甜
安妮新出的早餐我全嘗了一遍，能不能召喚出神龍來呢？
安妮早餐後續：神龍沒召喚出來，反倒是……
這頓早餐錢兒都不夠買一杯馥芮白但秒殺你星爸爸一條長安街
如果這個公眾號有專輯設置功能就好了（目前還是對部分公眾號邀請開放的），我大概會設置一個「葉公好意」的專輯，專門寫我做的這類照貓畫虎菜吧哈哈。