馬來糕點的特色是五彩繽紛，漂亮的顏色除了讓糕點吃起來沒那麼沉悶，無形中也為平淡的日常生活增添了一點活力色彩；而糕點雖然便宜卻往往用料十足，每吃一口也都是一種淳樸的滿足。那麼就讓小編向你介紹馬來西亞必吃的馬來糕點~
馬來千層糕—Kuih Lapis
Kuih Lapis是在馬來西亞最常見的馬來糕點之一（嚴格說是娘惹糕），製作過程中會加入班蘭葉汁，因此咬入口中口感像九層高但卻會帶著淡淡的班蘭香味，令人回味！而製作這種糕點非常費力，Lapis顧名思義這糕點的美味就是一層層堆疊起來的，從最底層開始一層層慢慢往上蒸，蒸到溶液一開始凝結，就馬上淋上另一層，火候的拿捏非常困難。因此如果在攤上見到此種糕點，勢必要買些嘗一嘗！廣受馬來西亞大人小孩歡迎的糕點無非就是甜度適中的 Onde-Onde了！要把椰糖糯米籽做得好吃，除了要擁有Q度有彈性又不粘牙的外皮，還要在那咬開來後有爆漿的感覺。由糯米粉、班蘭汁、椰漿、純正馬六甲椰糖等材料製作而成的 Onde-Onde，傳統的做法是將糯米糰包裹上塊狀的椰糖再揉成圓形，放至水裡煮熟之後，沾上早已刨好的椰絲，其綠色的表皮是因為使用班蘭葉的汁液染制而成，目前也開始在糯米粉內摻雜蕃薯泥，製成橘色、黃色或紫色的椰絲球。
班蘭椰絲卷—Kuih Ketayap
斑蘭椰絲卷是在馬最普遍可以吃到的馬來傳統糕點，煎得香噴噴的班蘭味綠色薄餅裡頭包裹著用馬六甲椰糖炒過的椰絲，有的時候還會刻意炒得稍微帶焦，多了一股焦香味真的別有一番滋味哦！單看淡青色的麵皮就已經讓人食指大動！不過市面上很多賣家為了讓糕點色澤鮮豔會添加過多的色素，外表呈現出很不自然的青綠色；而班蘭液製作的麵皮則是呈淡綠色，購買時需慎選。鹹絲班蘭糕—kuih puteri ayu
除了蓬鬆軟嫩的口感令人回味無窮，吃進嘴裡也能感受到濃濃鄉情。淡青色鬆軟的身軀上跟著一圈雪白的椰絲，糕體散發出陣陣椰子和班蘭香，puteri ayu由椰漿、麵粉、班蘭汁、雞蛋等材料，再加上跟鹽巴混合的鹹椰絲製成，用料、做法簡單，但鬆軟綿密的口感甜度適中，再搭配上微鹹的椰絲，一次把整顆糕點放入口中細嚼，萬般滋味盡在「舌頭」！
蘭香美人糕—Seri Muka（Puteri Salat)
糕如其名一般「美貌如花」，層次分明的顏色令人聯想到那令人嚮往的雞尾酒！這是馬來同胞們最愛的糕點之一，幾乎每個賣糕點的攤子一定都有蘭香美人糕。它是由糯米、椰漿、班蘭汁、雞蛋、奶油等材料製成，呈現出上綠下白兩層式的糕點。放入口中，上層的口感介於「糕」與「膏」之間，綿密中帶著甜香；而下層則口感偏硬，是帶點微鹹的蒸糯米糕，看似不合的兩種滋味卻其實互相搭配、互補，甜而不膩、口感絕佳！炸香蕉球—Cekodok Pisang
酥炸香蕉球是一款當地的馬來小吃，馬來語稱Cucur Pisang/Cekodok Pisang，材料和做法都簡單，主料就是香蕉和酥炸粉或者粘米粉和麵粉。這款糕點的特色是特熟的香蕉才能做出好吃的酥炸香蕉球，因此成了攤販處理過熟香蕉的好去處，可以讓賣不出的過熟香蕉不須白白丟掉，浪費食物。香蕉本身味道香甜濃鬱，炸好的香蕉球，香香糯糯，吃在嘴裡口感香軟，表皮酥脆，內裡卻香軟適口，拿來做下午茶點心，配上一杯熱飲咖啡，贊！
鄉村甜甜圈—Kuih Gelang
吃慣名牌甜甜圈，偶爾吃一下陽春版的也不錯，或許你會因此愛上它！這也是馬來同胞的著名糕點之一，雖然樣子與洋式甜甜圈很像，但Kuih Gelang形狀較小，不像甜甜圈般蓬鬆，因此口感更偏紮實；而外層也不像甜甜圈般撒上糖霜，取而代之的是在剛出爐就先撒上一層白糖，糕點冷卻後白糖會凝結成一層白色的糖衣，雖然賣相不比甜甜圈，但吃起來的滋味卻非常討喜！三角椰絲粿—Kuih koci外表由香蕉葉包裹成三角錐狀，小巧玲瓏非常可愛！不只馬來同胞，kuih koci連華人都很愛吃！這種三角椰絲粿外層由糯米粉、粘米粉、椰漿、班蘭汁等材料製成，口感很像麻糬軟軟黏黏又有點彈牙，內裡包著椰絲、椰糖、蜀米粉等炒成的香甜內餡，一口咬下乾濕適中的香甜內餡瞬間流出填滿整個口腔，讓人停不下口！薄薄的外層包裹著一咬下就會流出的內陷，非常誘人！這種糕點最外層會包覆香蕉葉，呈現三角椎狀。椰絲紅糖糕—Apam Gandum
Apam Gandum甜度適中，加上新鮮椰絲，馬來風味非常濃厚。Apam Gandum呈漂亮的咖啡色，形狀不一但特點是外頭常常會撒上雪白的椰絲，吃入口中甜度微甜不膩，蓬鬆柔軟帶點紅糖味，口感有點像華人的發糕或是杯子蛋糕，吃起來卻又明顯不同，有時也會有班蘭口味，是一種鄉村風味很濃的糕點，頗具特色。
香辣蝦米糯米卷—Rempah Udang
相信自從《小娘惹》播出後，引起許多人士最想吃的糕點就是 Rempah Udang了！在裡頭加入了香辣蝦米與綿密的糯米飯，就算吃多了也不會膩，也常是上班族解決早餐的快速之道。糯米飯包裹由香料、椰絲、辣椒及蝦米炒香的餡料，再使用香蕉葉包著糯米飯，就成為香辣蝦米糯米卷（Rempah Udang）。曬乾過的蝦米與香料和叄巴一起翻炒，味道香辣過癮，越吃越好味。
這一些糕點是不是看起來似曾相識，卻只見其身而不知其味呢？別怕！馬來西亞大街小巷都能尋獲賣馬來糕點的小吃攤販，而這些糕點都很常見，在各大小攤販均有出售！
圖源：取自網絡
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