大雪節氣,6道冬日滋補湯多給家人喝,常喝提高免疫,冬天不怕冷

大雪節氣，這6道冬日滋補湯記得喝，應節氣而食，平安溫暖過寒冬。今天是大雪節氣了，大雪節氣氣候寒冷，尤其是怕冷的小夥伴，這個適合就容易凍手凍腳的，因此冷天就要多進補，大雪節氣記得給家人多吃一些暖身滋補的食物，大雪節氣也是「進補」的好時節，民間還有「冬天進補，開春打虎」的說法。說到進補，南北方各不相同，我們當地人冬天進補最喜歡煲湯喝了，各種滋補湯冷天來上一碗下肚，暖胃又暖身，整個人都暖洋洋的，特舒坦。適合冬天進補喝的湯也有很多，這裡就來跟大家分享6道冬日滋補湯，大家可以選擇適合自己，家人愛喝的湯來煲給家人喝哦。大雪後，這6道冬日滋補湯多給家人喝，常喝提高免疫，冬天不怕冷。接下來一起來看看詳細做法吧。

一、【蓮藕墨魚豬骨湯】

準備食材：豬骨適量、蓮藕適量、墨魚乾一條、蜜棗一顆、生薑適量。準備配料：鹽少許。

詳細做法：

1、豬骨讓店家幫助切塊，拿回來清洗乾淨待用。生薑洗淨切片、蜜棗清洗乾淨、墨魚乾用水泡發洗乾淨切塊裝盤、蓮藕洗乾淨去皮切塊待用。

2、鍋裡加入適量的清水，把豬骨冷水下鍋焯水，焯水後撈起瀝乾水分待用。

3、準備一個煲湯用的砂鍋，加入焯水好的豬骨、蓮藕、生薑片、墨魚乾一起下鍋，加入適量的清水。

4、大火煮開轉至小火煮2個小時，起鍋前放少許鹽調味即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：蓮藕墨魚豬骨湯就做好啦。

二、【沙蟲鮑魚瘦肉湯】

準備食材：瘦肉適量、沙蟲幹適量、鮑魚乾2個、淮山適量、蓮子適量。準備配料：鹽少許。

詳細做法：

1、生薑片適量、瘦肉洗淨切塊待用、沙蟲幹和鮑魚乾放入水裡泡軟洗乾淨待用、淮山蓮子洗淨待用。

2、鍋裡加入適量的清水，將瘦肉冷水下鍋焯水，撈起衝洗乾淨瀝乾水分待用。

3、準備一個燉湯鍋，把焯水好的瘦肉、生薑片、蓮子、淮山、沙蟲幹和鮑魚都一同放入鍋裡。加入適量的清水。（這裡用砂鍋燉也是可以的）。

4、放入燉鍋裡，選擇營養燉模式，燉煮2小時，最後下少許鹽拌勻即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：沙蟲鮑魚瘦肉湯就做好啦。

三、【蟲草花燉烏雞湯】

準備食材：烏雞半隻、生薑片適量、蟲草花適量、枸杞適量、桂圓少許、紅棗適量。準備配料：鹽少許。

詳細做法：

1、烏雞斬件洗淨裝盤待用。買的時候可以讓店家幫助切，這樣回家清洗一下簡單省事。生薑片、蟲草花、枸杞、桂圓和紅棗，清洗乾淨裝盤待用。

2、湯鍋裡加入適量的清水，大火將水煮沸，將烏雞下鍋焯水一下。焯水煮沸，把血水和雜質煮出來，撈起衝洗乾淨待用。

3、焯水好的烏雞肉放入洗淨的湯鍋裡，加入適量的清水，把配料紅棗、蟲草花、生薑片等煲湯的食材也一同放入鍋裡。蓋上蓋子。

4、開大火煮沸，然後轉中小火慢慢燉煮60分鐘。60分鐘後打開蓋子，烏雞湯已經燉好啦，香噴噴的，加入少許鹽調味拌勻即可。（煲湯鹽不要放太早了，建議起鍋前再放）。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：蟲草花烏雞湯就做好啦。

四、【西洋菜陳腎湯】

準備食材：西洋菜適量、豬骨適量、陳腎一個、蜜棗1粒、生薑適量。準備配料：鹽少許。

詳細做法：

1、豬骨讓店家幫忙砍好了清洗乾淨待用；蜜棗、陳腎洗淨待用。

2、西洋菜摘掉老筋的部分，清洗乾淨，放入鹽水裡浸泡幾分鐘。（鹽水浸泡可以去掉殘留，還有一些小蟲卵會自己爬出來）。

3、鍋裡加入適量的清水，將豬骨冷水下鍋焯水。煮沸後撈起衝洗乾淨瀝乾水分待用。

4、準備一個煲湯的砂鍋，將焯水好的豬骨、蜜棗、生薑片、陳腎一同放入砂鍋裡，倒入適量的清水。大火煮開轉小火煮40分鐘。

5、40分鐘後，把處理乾淨的西洋菜也放入砂鍋裡，繼續煮30分鐘，最後下少許鹽拌勻，即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：西洋菜陳腎湯就做好啦。

五、【蘿蔔牛腩湯】

準備食材：牛腩一斤、 白蘿蔔一根、生薑片少許。準備配料：鹽少許。

詳細做法：

1、牛腩洗乾淨切塊待用。生薑洗淨切片、白蘿蔔洗淨滾刀切塊待用。

2、鍋裡加入適量的清水，將牛腩冷水下鍋焯水，撈起衝洗乾淨待用。

3、準備一個煲湯的砂鍋，將焯水好的牛腩、生薑片、白蘿蔔一同放入砂鍋內，加入適量的清水。

4、蓋上蓋子，大火煮開轉小火煮90分鐘，最後下少許鹽，拌勻即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：蘿蔔燉牛腩湯就做好啦。

六、【蓮藕板慄煲鴨湯】

準備食材：番鴨1/4、蓮藕一節、板慄適量、陳皮一瓣、蜜棗一粒、薑片2片。準備配料：鹽少許。

詳細做法：

1、番鴨洗乾淨斬件待用。板慄去殼洗淨待用。蓮藕去皮洗乾淨滾刀切塊、生薑洗淨切片待用。

2、鍋裡加入適量的清水，將鴨肉冷水下鍋焯水煮沸，加入少許的生薑去腥，焯水好撈起衝洗乾淨瀝乾水分待用。

3、準備一個煲湯的砂鍋，將焯水好的鴨肉、生薑片、蓮藕、板慄一同放入砂鍋內，加入適量的清水。

4、大火煮開轉小火煮90分鐘，下少許鹽調味，拌勻即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：蓮藕板慄煲鴨湯就做好啦。

Lily美食談碎碎念：

以上就是6道適合冬日吃的滋補靚湯，冬天吃它鮮甜滋補，做法也非常簡單，不同的食材搭配，煲出來的湯滋補效果也各不相同，都各有風味，老少皆宜，今天是大雪節氣了，給人煲上一鍋湯，熱乎乎的太過癮啦。6道不同的滋補湯，總有一道是你和家人愛吃的。

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