記得讀書時候，每次過節，回農村家中，家裡都會殺一隻母雞來給補補身體，特別是那濃濃的雞湯，想想就流口水。而我們在網絡上看到一些勵志語句時，總會說，又是一碗雞湯，我喝。
一些東西不都是越老越是寶嗎？就好比如，母雞比鴨還補，各種藥品都是什麼百年，千年藥效更好，甚至酒都是存的越久越香醇。那為什麼還有俗話說：「十年老雞毒如砒，十年老鴨如人參」呢？母雞老了怎麼就成了砒了？
回去請教了家中的老人，他們給我這樣的一個說法。母雞長老了，不僅很難把肉燒到酥，而且越是老母雞，越是有毒，在母雞體內，就和我們人一樣，毒素越堆越多，所以吃母雞還是小母雞為好。但是鴨子就不同了，鴨子長的越老，體內的脂肪就越少，這也是你們年輕人每次吃鴨都說太肥，那是因為這些鴨還沒長大，還處在皮厚脂肪厚的狀態。
秋風起，吃鴨忙
三年以上的老鴨子，舌頭上都會長毛，毛越多，代表鴨越老。但是在現在的農村，3年以上的家禽都很難找了，更別說3年以上的老鴨子了，就算有，農村人家也不見得願意賣。這又是為什麼？
農村中有句諺語：秋風起，吃鴨忙。秋天臨近，意味著暑氣退散，涼意逐漸來臨，氣候變得溫熱乾燥，但是呢，鴨肉偏涼，不容易上火，鴨肉又作為食療最佳的食材。秋天一口老鴨湯，勝過人參大補丸。深受男女老幼的喜愛。
秋季，年老的鴨子成為了市場上的走銷貨，很多人不惜高價購買，但是幾乎買不到真正的老鴨。在農村，老鴨都是農民餵食玉米和稻穀，摻雜當季的蔬菜餵養。而有人算過，一隻三年的老鴨成本至少要500元，甚至還要承擔被偷，死亡的風險。
因此，要想得到一隻老鴨，沒有給錢或是有關係，還真是買不到一隻大補鴨。不知道大家的農村對吃鴨有什麼說法？