一個南瓜什麼都不加，就能做出一道美味家常菜，軟糯香甜，特簡單
現在超市裡面正是買南瓜的季節，但好像大家都不知道南瓜回家要怎麼做，就連我第一次想到南瓜的時候也是先想到的粥，才想到南瓜還能做菜，今天我們就來看看只用南瓜一種食材，其它的什麼都不用加就能做的一道美味加家常菜，軟糯香甜，做法還特別簡單，也是一道下飯菜。
南瓜的一種在北方就被叫做窩瓜，那還是剛入冬時候買的呢，現在更常見的應該是大個的南瓜了，哪種好買就用哪種，沒有區別。味道都是一樣的甜，口感都是一樣的糯。
【菜品名稱】：素炒窩瓜
【所需食材】：窩瓜兩個，水適量，鹽適量，雞精一勺，蔥蒜適量，生抽醬油一勺，油適量
【烹飪步驟】：
1、先準備窩瓜裡面，窩瓜也可以換成現在更常見的南瓜，這類蔬菜都可以這麼做。本身就軟糯香甜，加入適量鹽微微一燉，就會香甜可口。
2、清洗乾淨表面，然後去掉窩瓜的外皮，外皮雖然也可以吃，但是外皮通常來說都會比裡面的窩瓜瓤硬，而且還不容易燉到軟糯，通常都是裡面的窩瓜瓤都已經軟爛了，外面的皮還不算太軟。所以直接就不要。
3、窩瓜對半切開，然後把裡面的窩瓜籽都掏除乾淨。只留下窩瓜肉。
4、窩瓜切成薄厚均勻的薄片，有的窩瓜可能會比較硬，所以要是不好切，或者是自己刀工本來就不是很好的也可以切成塊，這樣對口感沒有太大影響，到最後都能燉熟，就是時間可能長個5分鐘，不是大事。
5、蒜去皮切成蒜末，如果家裡面有蔥的話也切點蔥花，這樣味道會更好。
6、鍋中加入適量的油，不用太多，正常炒菜就可以了，等油熱了之後加入剛剛切好的蒜末下鍋爆香，等到蒜末有點微微變黃的時候就加入窩瓜。
7、鍋中加入窩瓜開始翻炒，翻炒的時候保持中小火就可了，鍋中不會有湯汁的出現，不用擔心，我們就翻炒幾下，讓窩瓜均勻的沾上蒜油就可以了。
8、然後鍋中加入適量的鹽調味，一勺生抽醬油上色增香，翻炒均勻。還是一直保持中小火慢炒。
9、最後鍋中加入沒過原料的水，先大火燒開，之後轉成中小火慢燉7~15分鐘，這就看你的塊是多大了，一般15分鐘之後都會徹底軟爛。出鍋之前撒上適量的胡椒粉和雞精增香，大火收濃湯汁就可以了。
10、這樣一道簡單方便的家常菜，素炒窩瓜就做好了。雖然做法簡單，但是味道一樣濃鬱，軟糯香甜還別有一番風味，也是一道下飯菜。
【烹飪總結】：
炒菜的時候醬油不要加入太多，不然菜會變黑。買回來的南瓜可以在陽臺上放上幾天，去除裡面的水分，南瓜會變的更加香甜可口。這道菜的鹽不用放太多，這樣到菜是一個甜鹹口的菜，而鹹味能襯託出甜味，所以鹽適量添加就可以。文案編輯：見聞美食一看就會
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