用一碗招牌的滷肉飯和家常味道的小菜餵飽了一代人!

2021-02-13 上海微生活


誰說深夜食堂般的治癒感，晚上才有！

在長樂路上就有一家從早開到晚的小店，

就如「深夜食堂」般一樣溫暖

近20年的店齡，

用一碗招牌的滷肉飯和家常味道的小菜

餵飽了一代人

很多住在附近的8090後，都是從小辰光就吃到現在的

對他們而言，這裡雖然不是老字號，

只要一碗滷肉飯，幾碟小菜，就是心裡的「老飯店」吧



/ 近20年如一日的味道，會帶人回到過去 /

小資君隨意地翻了一下點評

幾乎每篇點評裡都有著食客們的故事和記憶

有小時候在附近上學的，朋友推薦來的，故地重遊的

手術前偷偷來吃的，來附近看電影偶遇的

讓這間小屋子就像是一個儲存舊時光記憶的魔方

一推開門，就能讓每個曾經來過這裡的食客回到過去

/ 長樂路上的一道獨特風景線 /


十幾年過去了

這間小屋的環境幾乎沒有改變

沿街深色的木質風門面

透明的窗戶的繁體字菜單

和時光一起慢慢變老的斑駁和破舊感

在小資君看來，卻也是一道獨特的風景線

小資君每次在此行色匆匆趕路時

都會出現如同五郎君瞬間餓肚子的情況

推開門，老闆娘的一句利落的「今天要吃點什麼」

於是，

屬於小資君的《孤獨的美食家》開始上演了

而對於老食客而言，這裡就像熟悉的家一樣吧

隨手一開門，客廳就到了

老闆和老闆娘都擁有著一顆好記憶的腦袋

老客愛吃的菜也早已熟記於心

一落座，這些喜歡的家常小菜

便會馬上呈現在老客們的眼前


店主空閒時，也會和附近吃飯的老食客扯扯家常，

熟悉的上海話就像是「通關密語」，

就算是不說話，聽聽都覺得很親切

/ 20年不變的滷肉飯 /

滷肉飯/10元

要說這家店最特色的就是這裡的滷肉飯了吧！雖然賣相看著很隨意，碗邊還有著「時光裂痕」，但只要吃上一口，就會想吃第二口，第三口…

攪拌後，醬油色的滷肉汁會依附在米飯上，瞬間就讓這碗米飯充滿著濃油赤醬的精氣神和肉香的靈魂！

入口米飯軟硬適中，鮮甜濃鬱，每一口小小的肉粒在舌尖充滿著存在感，油潤潤的滋味最是撩人心胃了~蘿蔔片就像是調味的「」中場休息」，爽脆可口~如果混著米飯一起吃，唇齒起伏起間層層疊疊出鮮甜，滿足感翻倍~

小資君有一次還點過牛肉麵，相對滷肉飯就顯得稍稍遜色，如果是第一次去吃的小夥伴還是建議吃滷肉飯！

/ 無雷區的家常小菜 /

豆乾/4元

店家把一塊塊豆腐乾都切成條狀的，讓滷汁更能滲透其中，從豆乾的切面都可以看出滿滿的汁水呢~鹹鮮中帶著清爽的豆香味，非常下飯！


蒸蛋/4元

滿滿的一碗，散發著淡黃色的柔和光暈，表面上還鑲著幾顆可珍貴的肉糜粒，柔嫩「肌膚」一觸即破，如同嫩豆腐般的觸感~


嫩嫩的蒸蛋幾乎是一直滑入嘴中的，在舌尖綻放出蛋香味~水嫩嫩的感覺就像吃到了布丁一樣美好~


蔬菜/3元

汆水燙熟的味道，乾淨的味道，在咀嚼間倒是更能嘗出青菜的那份清爽感！

土豆牛肉(湯)/7元

不鏽鋼材質的小碗配上小湯勺，無意間就把小資君帶回了有些遙遠的年代~小碗裡是滿滿的土豆，是粉粉潤潤的，可以說是的酥到小資君的心裡去了啦~

往下舀就會發現的底部的牛肉粒不少呢~肉質緊實充滿著霸道的嚼勁，配上酥軟的土豆，剛柔並濟的美味~

湯汁是清湯牛肉味的，回味間還可以嘗到淡淡的咖喱味和土豆的樸實香甜味~

在這家小店裡

平易近人的價格，讓人感動到落淚

還可以和店主爺叔阿姨嘎嘎三湖

菜品賣相隨意，

雖然是普通級別的好吃，不驚豔，

但往往打動食客們心胃的就是

這份食物裡的不變的人情味吧

 地址   長樂路203號(近茂名南路) 

 人均   20元

 營業時間   周一至周日 10:30-22:00

相關焦點

  • 來一碗絕妙的滷肉飯
    說起滷肉飯，便不禁飄來一陣自帶腦補的飯菜香。肉末加上醬油的完美搭配，往白米飯上一澆，攪拌均勻，讓米飯充分吸收滷汁，小小一碗的平價料理，卻藏著家常料理的情懷和精華。他家的滷肉飯可以說一碗很節制的飯——滷肉鹹淡剛好，肥瘦剛好，飯的軟硬剛好，醃蘿蔔的酸度剛好，米粒分明的口感剛好，滷汁混在飯裡的程度和多少剛好。其他小菜感興趣的可以逐個試試。點個小份的滷肉飯加上一個刈包，滷肉、酸菜、香菜、花生糖，外皮Q軟。咬下去滷肉會直接化在嘴裡，香噴，不油膩，嚼到花生糖的花生碎時香氣max，飽足感剛剛好再多一點。
  • 在上海市中心的10元滷肉飯真香
    他們家用一碗招牌的滷肉飯和家常味道的小菜，贏得了周圍居民和上班族的口碑。 人均基本只要20元左右，就能來一份滷肉飯+1-2個小菜！以招牌滷肉飯為例子，1996年是賣5塊錢，現在賣10塊錢，24年只漲了5塊錢！
  • 滷肉飯,快餐店的招牌飯,教你在家做,超簡單,比外賣好吃百倍
    滷肉飯，快餐店的招牌飯，教你在家做，超簡單，比外賣好吃百倍。說起滷肉飯，是臺灣很有名的小吃，街頭的小吃攤隨處可見，也成為了一些快餐店的招牌飯。一碗好吃的滷肉飯，除了米飯要晶瑩剔透，那一勺滷肉也要色澤紅亮、軟糯鹹香，入口即化，再加上滷肉汁滷煮入味的雞蛋，和一根綠色的青菜，嘖嘖嘖，香呀！我還是挺喜歡吃滷肉飯的，只是外邊吃的，滷肉只有一點點，根本吃不過癮，而且價格還不便宜，量也不大，一碗就那麼一點，飯量大的一份根本吃不飽，還不如自己在家裡做，想吃多少肉就盛多少肉，再把肉湯澆到米飯裡一拌，超級超級香啊！
  • 吃遍大連┃一碗油浸浸的滷肉飯,味香肉濃,一口入魂!
    老友這家開了好久好久了，味道好吃、菜量很大、米飯可以添、上菜快、吃飯點人多。招牌和香肉飯兩者都是搭配著大頭菜，滷肉飯肉質挺嫩，招牌的肉稍稍有些幹，但可以加香辣汁。附近的小夥伴，中午可以去當工作餐。香肉飯和招牌飯，沒啥太大的區別，就是一個甜口一個鹹口的。肉可以要瘦的，少肥，還可以加醬汁，肉的味道一點不油膩，香氣撲鼻。口感厚實但不塞牙，咀嚼感強。香辣牛肉飯很棒，拌著湯汁吃下去特別過癮！可以選擇的種類也很多，葷的素的都有，每份飯還配一碗湯。地址：大連市中山區杏林街民生巷7-1-3號(嘉信國際酒店旁)
  • 這一碗黯然銷魂滷肉飯,好吃到要上天!
    臺灣作家焦桐曾說,在臺灣,有人煙處就有滷肉飯。《中餐廳》裡,地道的臺灣人蘇有朋和曾經的大廚張亮都曾掌勺滷肉飯。作為觀眾,隔著屏幕看著那一碗熱氣騰騰、晶瑩剔透的白米飯,再淋上一大勺琥珀色入口即化的醬汁,口中不自覺地發生了巴普洛夫效應。
  • 廈門這幾家滷肉飯,讓我想起了媽媽的味道!
    五花肉絲肥而不膩，用它烹製出的滷肉飯拌一拌，黏黏的豬油讓你忍不住想舔一舔嘴唇，圓潤飽滿的東北米，甘甜好吃有嚼頭！滷肉飯很香有嚼勁，瘦肉比較多，湯汁很香，略甜，澆在飯裡味道不錯，滷蛋很入味哦！滷肉飯口感偏鹹，味道很香，醬汁濃鬱很下飯，滷蛋也配的很好吃，關鍵是這麼出名的店價格還很實惠。
  • 吃遍大連丨滷肉滷汁白米飯,一碗有靈魂的滷肉飯,降溫天最配~
    瘦肉為滷肉飯提供肉汁，和嚼起來的香酥口感；肥肉則為滷肉飯提供香氣和滑嫩感；豬皮是粘合劑，將上述的味道統一融合在一起。噴香的米飯，拌上臺灣小料獨家秘制的滷肉，就做成了一份香氣馥鬱的臺式滷肉飯！滷肉肥瘦相間，軟糯Q彈，吃起來並不會覺得很膩。就算是不愛吃肥肉的女生也會抵不住它的誘惑！分量也是肉眼可見。配的蘿蔔小菜也很爽口，帶著濃鬱湯汁的滷肉、一顆滷蛋、蔬菜和米飯，很豐盛的一燉。
  • 讓我們,好好吃一碗滷肉飯
    一碗滷肉飯，沁心於它的平易近人。滷，這種做法也是家庭中最常見的料理，遇見它讓人找到家的味道，就像媽媽燒的菜，小小一碗，香噴噴，肉與飯一起下肚，溫暖而充實。　　我的經驗是，紅蔥頭末和蒜酥要留到最後10到15分鐘左右再放，這樣能最大程度保留蔥和蒜的口感與香味。鍋要用砂鍋，雖是小火慢燉，但是砂鍋釋放出的遠紅外線可以很好的保溫，慢滷出來的肉味道特別香濃醇厚。
  • 臺灣人的鄉愁,都在一碗滷肉飯裡
    但在大多數臺灣人心裡，不管這些小吃是有多麼琳琅滿目，或是掛出「臺灣第一家」、「XXX大王」等嚇人的招牌，都敵不過一碗滷肉飯。 滷肉飯才是臺灣平民小吃之王。臺北滷肉飯的配湯多為竹筍湯、苦瓜排骨湯等蔬菜肉湯；而臺南養殖業發達，蝨目魚湯、魚丸湯則是主角，有時候甚至點上幾個家常小炒，滷肉飯反而退居其次。 雖然南北滷肉飯略有差別，但靈魂都在一個滷字。臺灣滷肉飯迷人的甜鹹香氣，全依靠滷汁，所以店家對食材、配比有嚴格的要求。
  • 發現廈門 一份好吃的滷肉飯覓食攻略 ~
    他家的滷肉飯可以說一碗很節制的飯——滷肉鹹淡剛好，肥瘦剛好，飯的軟硬剛好，醃蘿蔔的酸度剛好，米粒分明的口感剛好，滷汁混在飯裡的程度和多少剛好。其他小菜感興趣的可以逐個試試。點個小份的滷肉飯加上一個刈包，滷肉、酸菜、香菜、花生糖，外皮Q軟。咬下去滷肉會直接化在嘴裡，香噴，不油膩，嚼到花生糖的花生碎時香氣max，飽足感剛剛好再多一點。
  • 一碗滷肉飯的幸福,家的味道,愛的味道
    去臺灣旅行的時候愛上了滷肉飯的味道，鮮香的醬汁包裹著米飯，雞蛋滷味十足，搭配著嬌嫩的蔬菜，清香美味十分誘人，隔著遠遠的都能聞到香味。回家之後吃過很多滷肉飯但是總覺得味道差了些，為了做出最為純正的滷肉飯於是開始了在家自學模式。
  • 秘密廈門|帶你吃遍廈門8家滷肉飯
    肉末加上醬油的完美搭配，往白米飯上一澆，攪拌均勻，讓米飯充分吸收滷汁，小小一碗的平價料理，卻藏著家常料理的情懷和精華。當然，滷肉飯以臺式為經典，但除此之外在廈門你也還能吃到其他風味。他家的滷肉飯可以說一碗很節制的飯——滷肉鹹淡剛好，肥瘦剛好，飯的軟硬剛好，醃蘿蔔的酸度剛好，米粒分明的口感剛好，滷汁混在飯裡的程度和多少剛好。其他小菜感興趣的可以逐個試試。點個小份的滷肉飯加上一個刈包，滷肉、酸菜、香菜、花生糖，外皮Q軟。咬下去滷肉會直接化在嘴裡，香噴，不油膩，嚼到花生糖的花生碎時香氣max，飽足感剛剛好再多一點。
  • 合集 8家好店送給愛滷肉飯的你,內附做法喲!
    肉末加上醬油的完美搭配，往白米飯上一澆，攪拌均勻，讓米飯充分吸收滷汁，小小一碗的平價料理，卻藏著家常料理的情懷和精華。當然，滷肉飯以臺式為經典，但除此之外在廈門你也還能吃到其他風味。他家的滷肉飯可以說一碗很節制的飯——滷肉鹹淡剛好，肥瘦剛好，飯的軟硬剛好，醃蘿蔔的酸度剛好，米粒分明的口感剛好，滷汁混在飯裡的程度和多少剛好。其他小菜感興趣的可以逐個試試。點個小份的滷肉飯加上一個刈包，滷肉、酸菜、香菜、花生糖，外皮Q軟。咬下去滷肉會直接化在嘴裡，香噴，不油膩，嚼到花生糖的花生碎時香氣max，飽足感剛剛好再多一點。
  • 滷肉飯怎麼做_家常滷肉飯的做法
    滷肉飯怎麼做，家常滷肉飯的做法，我的滷肉飯不敢稱正宗的臺式滷肉飯，因為平時吃的滷肉飯口味也不一樣，我已傻傻分不清楚到底哪種是真正的正宗
  • 【外婆屯滷肉飯】人均只要10+!肉量足,米飯香!外婆家滷肉飯,帶給你家的味道!滿滿一口,都是愛!
    兒時去外婆家，外婆總喜歡做一碗滷肉飯。
  • 臺灣這碗滷肉飯,是你在這個冬天最大的溫暖來源..
    但在大多數臺灣人心裡，不管這些小吃是有多麼琳琅滿目，或是掛出「臺灣第一家」、「XXX大王」等嚇人的招牌，都敵不過一碗滷肉飯。 滷肉飯才是臺灣平民小吃之王。直到我看到這樣一段話：滷肉飯必須吃小碗的，呼嚕呼嚕幾口就吃完。若不夠，那就再叫上一碗，但如果變成大碗，反而奇怪，味道好像也差了一些。今天就來一碗吧？點擊下圖,進入美食專區
  • 老闆,我要一碗滷肉飯
    「老闆，我要一碗滷肉飯。」【這裡是美食歷史小課堂，急著看安利的可以直接往下拉到重點】聽起來下裡巴人的滷肉飯，竟然有一個陽春白雪的出身。往上追溯啊，大概可以到周朝。天子每頓飯有八道菜式，其中兩道都是將肉醬剁好，蓋在一盅米飯上，澆淋脂油肉汁，只不過一道用糯米（史稱淳熬），一道用粳米（淳母）。然而，是幾百年前遷往臺灣的福建人把滷肉飯升華成平民美食。一家上下少說都得幾十口人，在物質貧乏的年代，滷肉飯是人們唯一能想到平均分配的食物——把豬肉在鍋中滷爛，拌入米飯，每人都能吃上一口肉。還有一種起源詳情請見巧媳婦滷肉飯店裡的這張圖。（沒錯就是這麼懶。）
  • 臺灣正宗滷肉飯,你都吃過嗎?
    鬍鬚張創始人張炎泉先生，常常忙碌到深夜，平均一天只睡三到四小時，實在沒時間去打理和生意一樣好到茂盛的鬍子，「鬍鬚張」就這麼被叫開了。滷肉飯，鬍鬚張兩個成了標配，儼然臺北平民美食的代表。現在在臺北一不留神就可以看到鬍鬚張的招牌。招牌滷肉飯真夠味，澆頭選用豬頸肉，切成肉絲，而非肉丁。滷汁香濃醇厚，肉絲腴而不膩。一碗滷肉飯，就自足圓滿，滋味俱全。去臺北的話，絕對不容錯過的滷肉飯店。
  • 家常小菜,簡單又美味,就是家的味道
    忙碌了2、3個小時，做好了10個菜，糖醋桂魚，蔥油鵪鶉蛋，鹹肉蒸螃蟹，青椒炒黃鱔片，白灼小河蝦，油燜雷筍，糖醋荸薺，涼拌海蜇，桂花蘿蔔絲，清炒繡花錦菜，再加買的兩個熟菜，酥魚和桂花藕和一個點心八寶飯，滿滿的一桌，孩子特別喜歡，看著這一切，感覺特別幸福。