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胡蘿蔔作為首選輔食材料，備受媽媽們的推崇。胡蘿蔔，素有「士人參」之美稱，其外表雖粗而其色其味倍受兒童喜愛。
據有關資料記載，每100克胡蘿蔔中含鈣19毫克，磷23毫克，鐵1.9毫克，維生素C6毫克，尼克酸0.3毫克，B胡蘿蔔素3毫克，還含有豐富的蛋白質、丙氨酸、天門冬氨酸、賴氨酸等九種胺基酸，十多種酶、葡萄糖、果膠、B維素和許多礦物質。
另外，胡蘿蔔有很好的健脾消食作用，用於寶寶營養不良，腸胃不適，另外胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫功能。所以寶寶適量吃胡蘿蔔泥，讓寶寶有個好胃口同時，還可以增強機體的免疫力。
既然胡蘿蔔的好處有這麼多，小編我可是好好研究了一下胡蘿蔔泥的各種傳統現代洋氣高端的料理方法，媽媽們趕緊來看看，試著給你的寶寶做一下，看他最喜歡哪一種吧。
胡蘿蔔蘋果泥
材料：胡蘿蔔、蘋果、蜂蜜
製作方法：
1.將胡蘿蔔洗淨，刮掉外皮，擦成細絲。
2.把胡蘿蔔絲放入沸水中煮1分鐘，撈出，用打汁機打碎。
3.蘋果去皮核，切碎。
4.將打碎的胡蘿蔔、切碎的蘋果一同放鍋裡，加水適量，文火煮至熟爛如糊。
5.將胡蘿蔔蘋果糊盛出，加入蜂蜜拌勻，即可食用。做好這道菜的關鍵：胡蘿蔔、蘋果一定要煮爛。
愛心提示：
蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。蜂蜜的營養成分比較複雜，蔥蜜同食後，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫胺基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。
胡蘿蔔泥拌飯
主料：胡蘿蔔、新鮮米飯
輔料：鹽﹑香油各適量。
製作方法：
1、胡蘿蔔洗淨，去皮，切片。
2、放鍋上碼勻，開始蒸。
3、蒸到能用筷子穿透即可。
4、把胡蘿蔔片取出來，盛碗中。
5、用勺子搗碎，搗成胡蘿蔔泥。
5、放入適量鹽和香油調味，攪拌均勻
6、把攪拌均勻的胡蘿蔔泥倒米飯上。
7、用小勺盛上有胡蘿蔔泥的米飯，一口一勺，寶寶會乖乖的吃下去了。
愛心提示：
1、給寶寶吃胡蘿蔔泥時，可以拌米飯吃，也可以作為佐粥小菜。
2、胡蘿蔔素屬於脂溶性物質，胡蘿蔔油炒或者加油涼拌，有利於吸收胡蘿蔔素。
3、食用時不宜加醋太多， 以免胡蘿蔔素損失。
4、此款胡蘿蔔泥更適合有咀嚼能力的寶寶。
魚泥胡蘿蔔泥米粉
主料：胡蘿蔔 河魚或是海魚
輔料：米粉
製作方法：
1、選擇河魚或是海魚，蒸熟，取出肉，
2、並小心將魚刺全部除去，壓成泥即可。
3、將做好的少量魚泥，連同胡蘿蔔泥一起拌在米粉裡。
愛心提示：
媽媽們在處理魚泥的時候一定要小心謹慎，以免魚刺殘留，弄傷寶寶。
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