寶寶輔食 | 胡蘿蔔蝦泥水餃

2021-02-17 網上廚房

合適寶寶吃的餃子


胡蘿蔔蝦泥水餃


食材：

蝦:2隻，胡蘿蔔:半根，生菜:2片，中筋麵粉:適量，油菜:2株，清水:適量，香菇粉:適量

步驟：

1、油菜洗淨，放入開水鍋中掉水後再打成菜泥，過濾取菜汁備用

2、取適量中筋麵粉，大約50克，20毫升左右菜汁，攪拌成絮狀

3、將面絮揉成光滑的麵團，用保鮮膜包住醒面半小時

4、醒面的時候做餃餡，鮮蝦剪去蝦頭和蝦尾，放置冰箱冷凍5分鐘左右，容易剔除蝦線，後泡入姜水中去腥備用

5、胡蘿蔔洗淨切丁，放入輔食機蒸熟備用

6、胡蘿蔔壓碎成泥，可以稍微保持顆粒感，鍛鍊寶寶咀嚼能力

7、鮮蝦用刀剁成蝦泥備用

8、生菜洗淨切成碎沫備用，生菜有種特有的清香，寶寶很容易接受

9、將胡蘿蔔泥、菜沫、蝦泥三種餡料攪拌均勻，放點香菇粉提鮮，滴兩滴核桃油增香，記得順一個方向攪拌

10、餃餡做好了，取出麵團做好餃皮一個一個包上餃餡。（小餃子不好包，用保鮮膜把面積子蓋住，防止幹皮。）

11、包好餃子，放在容器上時沾點麵粉，以免餃皮撕破

12、開水下鍋，放入餃子，順一個方向攪

13、煮至餃子浮起來，加入一小碗清水繼續煮

14、看到餃子再次浮起就可以出鍋了！（如果餃子大，可以再加一次水，3次才能煮熟透。）

15、成品

圖文來自椰子沫

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