西紅柿別再炒雞蛋了,教你7種新吃法,美味營養都翻倍,適合收藏!

西紅柿是我們常吃的食物，可以生吃也可以做菜做湯，酸酸甜甜滋味誘人，哈妹可是超級喜歡吃呢。

西紅柿不僅好吃，而且營養價值極高。它含有豐富的維生素、礦物質等。經常吃可以消除疲勞，保持皮膚彈性延緩衰老哦，怪不得漂亮MM都喜歡吃呢。但是大家一說到西紅柿就只會想到和雞蛋炒在一起，所以今天哈妹教你西紅柿的新吃法，比炒雞蛋更營養，更美味呢~還不趕緊學學~

·· 用 料 ·· 

牛腩3條、洋蔥半個、番茄3個、黃椒半個、紅椒半個、鹽和黑胡椒適量、番茄醬3大勺、醬油2大勺、味霖1大勺、新鮮羅勒適量、蔥、姜適量、水適量

··烹飪步驟 ·· 

1.牛腩清洗乾淨，切成小塊，不喜歡脂肪的可以剔除。

2.蔬菜清洗乾淨，切成小塊備用。
3.備一鍋清水，放入蔥段、薑片、月桂葉、八角。
4.水煮開後，把牛腩飛水，煮3分鐘左右，撈出。
5.將牛腩的血水雜質濾掉，用清水衝洗乾淨待用。
6.番茄表面劃十字，放入開水中燙1-2分鐘，很容易去掉皮，然後切成小丁備用。
7.熱油鍋下洋蔥炒出香味。
8.加入蕃茄丁翻炒，接著加牛腩翻炒片刻。
9.倒入適量的水，確保蓋過所有食材，然後加入番茄醬、味霖和醬油，文火慢燉。
10.咕嘟咕嘟…2個小時後，加入適量的鹽調味，以及黃椒、紅椒丁、羅勒葉繼續煮    0-   60分鐘就可以了~

·· 用 料 ·· 

金針菇250克、番茄2個、鹽適量、食用油適量 

··烹飪步驟 ·· 

1.準備原材料，番茄2個，金針菇250克。 
2.番茄用小量鹽搽洗外皮，清水衝洗乾淨後切成1釐米小片。 
3.金針菇切去頭，撥散用清水衝洗乾淨。 
4.熱鍋下油，用中火煸炒番茄30秒，然後加鹽
5.倒入清水，燜煮10分鐘。 
6.用筷子將番茄皮夾出來，繼續燜煮5分鐘至軟爛。 
7.倒入洗淨的金針菇，加適量水。燜煮8分鐘。如果不喜歡太多湯汁就煮時間久一點，濃      稠一點，拌飯、拌麵都很好吃喔！ 

·· 用 料 ·· 

菜花適量、西紅柿1個、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜2瓣、胡椒粉適量

··烹飪步驟 ·· 

1.菜花洗淨劈成小朵，用熱水焯一下，撈出過涼水，控淨水備用。西紅柿切小塊。
2.蔥蒜洗淨切碎備用
3.鍋中加入適量油爆香蔥蒜碎
4.放入西紅柿煸炒成醬
5.放焯好的菜花，加少許水翻炒一下

6.加入適量鹽、胡椒粉，大火將湯汁收幹，出鍋即可。

·· 用 料 ·· 

西紅柿1個、豆腐250g、油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量

··烹飪步驟 ·· 

1.先將老豆腐切成塊。
2.西紅柿洗淨，切成十字，在滾水裡燙一下去皮，再切成塊。
3.鍋中放適量油燒熱，放入豆腐煎到四面金黃色，盛出。
4.原鍋，再放入適量油燒熱，蔥花爆香。
5.放入西紅柿翻炒出紅色湯汁。
6.接著放入煎好的豆腐一起翻炒。
7.放入適量鹽調味，再放入雞精，翻炒三十秒即可出鍋。

·· 用 料 ·· 

番茄3個、西蘭花半棵、豬瘦肉半斤、雞蛋1個、生薑1片、料酒1勺、蠔油1勺、鹽2勺、蔥花適量、白糖少許

··烹飪步驟 ·· 

1.豬瘦肉用清水洗淨，並剁碎
2.剁碎的瘦肉，加入雞蛋，鹽，香蔥，攪拌均勻
3.番茄洗淨，在1/3處，用刀切開
4.用勺子挖去籽和瓤，放到碗裡備用
5.用剪刀慢慢剪出喜歡的齒輪狀
6.把準備好的瘦肉塞到挖好的番茄內，然後擺到蒸鍋，蒸熟
7.西蘭花用清水衝洗乾淨
8.鍋裡熱油，放入生薑碎，西蘭花和備用的番茄，一起翻炒，並加入白糖，蠔油和鹽
9.最後把炒好的西蘭花裝盤，擺上蒸熟的番茄，即可食用

·· 用 料 ·· 

番茄兩個、魚丸200克、香蔥一顆、姜少許、香菜一顆、山茶油適量、鹽少許、胡椒粉少許、雞精少許

··烹飪步驟 ·· 

1.準備魚丸。
2.番茄用開水燙一下，把皮撕下來，然後切成小丁。
3.香蔥和香菜切成小段，姜切成末。
4.開大火，將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油五成熱時放入姜熗鍋。
5.放入番茄翻炒，將番茄炒成濃稠狀。
6.放入魚丸翻炒均勻。
7.鍋中添小半鍋水，水煮開後轉中火煮二十分鐘。
8.番茄魚丸湯煮好後，放入鹽,胡椒粉,雞精調味即可。
9.出鍋後撒上香蔥和香菜。美味的番茄魚丸湯就可以上桌了。

·· 用 料 ·· 

番茄2個、雞蛋1個、花生油適量、鹽少許、胡椒粉少許、醬油適量、溫水適量 

··烹飪步驟 ·· 

1.番茄洗淨切開頂部三分之一，將中間挖空備用。 
2.雞蛋打入碗中倒入適量溫水，放入少許鹽和胡椒粉攪勻備用。 
3.鍋中倒入適量清水燒開。 
4.將雞蛋液倒入番茄中。 
5.將番茄小心放入鍋開火蒸上30分鐘後，起鍋倒入適量醬油就可美美享用了。 

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