除了西紅柿炒雞蛋，番茄你還會怎麼吃？
其實番茄和很多食材都非常搭，可以做出口感各異的美食，今天杜掌門就選出其中6種最經典的番茄新吃法，愛吃番茄的朋友一定要試試~
配料:
西紅柿2個、蝦仁100克、食用油適量、蔥末適量、薑末適量、蒜末適量、料酒1勺、澱粉1勺、鹽1/2勺、蛋清半個
烹飪步驟:
1.準備好蝦，去頭，去殼，從背上開一刀取蝦線
2.收拾好的蝦仁加蔥薑末料酒蛋清上漿抓勻
3.處理西紅柿，西紅柿頂部1/3處切開
4.用勺挖出西紅柿瓤，別弄穿了。取出的肉，切細丁，越細越好，這步忘了圖片
5.再切點姜粒蒜粒
6.熱鍋裡加油，稍多點，下入姜蒜粒
7.炒香姜蒜粒下入蝦仁至變色
8.剷出蝦仁
9.鍋裡留底油，下入切好的西紅柿末
10.小火慢炒至西紅柿末起沙，湯汁變濃時下入蝦仁，翻炒均勻就可以出鍋
11.把炒的蝦仁用勺子盛進西紅柿內，就上桌了
菜譜小貼士: 西紅柿瓤要切成末，越細越能出沙，炒西紅柿汁小火慢炒，蝦仁不宜炒太久
配料:
西紅柿1個、油條1根、花生油適量、生抽適量、鹽適量、雞精少許、香油少許、蔥適量、姜適量、幹辣椒適量
烹飪步驟:
1.把油條切段。
2.把西紅柿去皮切碎。
3.鍋中放花生油，蔥姜幹辣椒煸香。
4.放西紅柿進去。
5.把西紅柿汁炒出來。
6.把油條放進去。
7.煸炒均勻，讓油條充分的吸上西紅柿關火，關火後放少許雞精和香油即可。
8.出鍋裝盤。
菜譜小貼士: 西紅柿要去皮，而且要把西紅柿汁充分的炒出來。
配料:
黃豆半碗、番茄1個、雞精少半勺、食用油2勺.、鹽少半勺、澱粉1勺、白糖1半勺
烹飪步驟:
1.黃豆用溫水泡脹
2.放入涼水鍋中煮熟
3.番茄去皮切碎
4.黃豆煮熟後用涼水過涼
5.去皮
6.鍋裡放油燒熱倒入西紅柿翻炒
7.倒入熟黃豆加白糖、鹽、雞精攪勻
8.澱粉用水化開
9.倒入水澱粉勾欠
10.盛碗裝飾
菜譜小貼士: 黃豆煮熟後用涼水過涼去皮時放在水裡用手輕輕搓搓、皮就漂在水上。西紅柿放碗裡用開水燙燙皮就會破裂很容易剝掉。
配料:
番茄2個、雞蛋1個、花生油適量、鹽少許、胡椒粉少許、醬油適量、溫水適量
烹飪步驟:
1.番茄洗淨切開頂部三分之一，將中間挖空備用。
2.雞蛋打入碗中倒入適量溫水，放入少許鹽和胡椒粉攪勻備用。
3.鍋中倒入適量清水燒開。
4.將雞蛋液倒入番茄中。
5.將番茄小心放入鍋開火蒸上30分鐘
6.蒸好起鍋倒入適量醬油就可美美享用了。
菜譜小貼士: 雞蛋液中倒入溫水，這樣更調和它的口感，更嫩。鍋蓋別蓋緊，不然蒸汽水過多蒸出的雞蛋過稀不成形。
配料:
菜花半顆、西紅柿1個、蔥末少許、薑末少許、糖少許、鹽少許、水澱粉少許、食用油少許
烹飪步驟:
1.菜花洗淨掰成小朵，西紅柿洗淨備用
2.蔥，姜切碎
3.水澱粉，糖，鹽備齊
4.鍋中放清水，水開後下入菜花焯水段生，撈岀過涼水備用
5.熱鍋涼油煸香蔥薑末
6.然後下入西紅柿塊翻炒岀汁
7.在倒入焯水菜花
8.炒勻加入鹽和少許糖，在用水澱粉勾薄芡即可岀鍋了
9.成入盤中享用美味了
菜譜小貼士: 提示，菜花須焯水在炒，因為花朵在清洗中會滯留洗不到的東西,在經過焯水，這樣吃起來就很乾淨衛生了 。
這麼棒的美味，還不快來試試！
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主持人：杜雲、曹震
廚藝顧問：夏天、郝振江
健康顧問：李纓